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子耶47voyage ID： yiqikanshijieba 《探索发现》 - 子耶TV - /// 潮汕美食专栏 ·· 很难有这么一个地方，为了它好玩而去吧，它又过分好吃了，为了它好吃而去吧，它又过分好玩了。 我要单方面实名认证，潮汕毒药真的太好吃！冰淇淋口感，吸溜一下入口即化。 不枉我那些在抖音边刷边肚子叫的日日夜夜。 ▲东市白粥。 潮汕人一般用白粥搭生腌，一是生腌比较重口，二是为了垫垫肚子防窜。 看了很多吃了潮汕毒药急性肠胃炎大半夜被拉去医院挂水的前辈血泪史，第一天我们很“保守”的只买了一点做“实验”，结果全员铁胃，后面每一天都吃。 ▲对这种油亮亮黄澄澄的蟹膏毫无抵抗力。 来之前我旧闻血蛤大名，江湖传言称，吃得惯生腌，也不一定吃得惯血蛤。 制作时只在开水里滚几秒就捞出，撬开壳血红的汁水包裹蛤肉，吸溜一下直接入口，会有点铁锈（xuexing）味儿。 为了尝到这股铁锈味儿，我不信邪地四天点了四次。（多少是有点变态了） ▲老板熟练撬血蛤。 ▲买了金二顺生腌后找了家酒馆开始嗦。 （潮汕生腌完全治好了我不吃香菜的毛病） 对我个人来说，东市新鲜便宜（两只蟹几只皮皮虾几只基围虾一盒血蛤居然只要100rmb），店铺小本地人购买得多。 金二顺是家网红店，美团点了排队就要俩小时（我去的时间应该不算旺季），但是架不住人家真的好吃，特别是膏蟹！缺点可能就是慢+贵，和东市差不多分量消费大概300+。 /店铺推荐/ 写到这里，我发现我们每天在汕头的搭配全是：早餐早茶+午餐牛肉+晚餐海鲜+夜宵生腌+甜点甘草水果。 听起来真是健康又长肉的快乐每一天！ ▲这才是肉眼可见的雪花牛肉啊。 (请注意观察我对面这姐激动的心颤抖的手） ▲拍完照马上狼吞虎咽。 在成都我已经觉得遍地连锁的潮汕牛肉柴头哥够好吃了，来汕头才知道什么叫做惊艳！ 我们直接选择了全网最火的那家网红店杏花吴记牛肉火锅，连吃几天，调料除了沙茶酱还多了炸蒜！简直是神来之笔！柴头哥3盘肉的胃容量来了汕头人均炫6盘。 ▲Q弹牛肉丸。 ▲什么样的运气每天网红店不排队。 肉类特别推荐五花趾、嫩肉、胸口油，去了就先多点几盘，晚了就没。 ▲涮肉时长。 /店铺推荐/ 谁能想我一个之前自诩为文明人类，对各种生食吃法嗤之以鼻，来了汕头就没吃几顿冒烟儿的熟食？ 每种配菜都可以裹一裹尝试尝试，毫无腥味。 ▲裹裹好进肚子吧您嘞。 ▲潮汕鱼生（碧霞体验店）。 ▲虾生。 ▲鱼生。 /店铺推荐/ 甘草水果，就像云南的李子蘸辣椒、泉州的芒果蘸酱油，第一个吃螃蟹的人究竟是怎么想出这种独特吃法的。 ▲琳琅满目全是我爱的水果。 ▲水果本身就腌过，搭配甘梅粉。 ▲每天都在路边支个摊摊各种吃。 /店铺推荐/ 来汕头两天了，我已经从被动吃生进化成主动吃生了。 想吃海胆？出海潜水自己捞。 不会杀海胆？搬个板凳都能蹲大排档门口偷师。 ▲大爱“物产丰富”的南澳岛。 ▲现学杀海胆。 南澳岛的饮食比较单一，我们属于随缘探店，住一家民宿就直接问老板附近哪里好吃。 ▲南澳岛打卡果汁冰公司。 ▲早茶。 ▲王宝器终于吃到海蛎煎。 ▲沙嗲面。 /店铺推荐/ 最后以回蓉后两颗杀虫药结尾，能否食生请以自身肠胃状况自我评估，本文未进行任何引导。 （今天是话痨耶） |
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