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近日，解数咨询发布了快手菜行业的调研报告，数据显示，我国快手菜（又称净菜/半成品菜）行业近3年体量持续增长，且增速不断提高，快手菜行业全年第一手度的营收尤为关键，而2020年及2021年1-4月销售收入均占年体量的40%+；同比2022年1-4月和21年，快手菜行业有增速放缓的趋势，虽然2022年1-4月 较去年增速放缓，但2022年4月较去年同期上涨了近60%，快手菜赛道仍然在高速增长。 从2019年至2022年的月度销售情况来看，1月是全年销售最集中的月份，甚至超过了6月(618)及11月(双11) ；原因一方面是1月份年货节的影响，更重要的是春节前的“家宴”筹备，该行业下主要成交与增长的子行业为半成品肉类和半成品水产：其中半成品肉类子行业占了半成品菜行业(该行业年度销售额为1.91亿元)的69%。  01 快手菜行业市场洞察 目前，我国快手菜规模达千亿规模，随着生活节奏的加快，人们对在家吃饭的态度已悄然改变。简单易操作的快手菜逐渐走俏市场，成为继堂食、外卖等餐饮消费的第三增长极。快手菜不仅满足了人们的“口腹之欲”,还激发了人们分享美食，制作美食的生活乐趣。特别是疫情以来，国内半成品菜市场火热，快手菜迎来新增长契机。数据显示，国内快手菜市场规模达3000亿元，零售巨头.传统餐饮及生鲜电商等企业纷纷加入赛道，抢占蓝海市场。 02 快手菜爆火的原因是什么？ 03 快手菜市场消费数据明细 近三年来，快手菜体量持续增加，且增速不断提高，2019年销售额达1.11亿元；2020年销售额达1.2亿元，较去年同比上涨8.13%；2021年销售额达到1.91亿元，较去年同比上涨59.38%。 04 快手菜媒体声量的变化 叮叮懒人菜与1万-100万粉丝量级的达人合作最频繁，达播带货销售额最高可达514.2万元；叮叮懒人菜的观看用户和成交用户以女性为主，购买人群相比观看人群更加大龄化，主要集中在31岁以上。 编辑|新食材 来源|解数咨询 |
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