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生姜、干姜、炮姜、姜炭,到底有什么区别?

 潜岳修省 2022-09-21 发表于广东

生姜

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生姜是老百姓日常餐桌上最常见的佐料,它作为一种调味品,我们常用来祛除食物中的腥味。然而很多人却不知道,生姜也是一味中药。

生姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖,除去须根和泥沙。

【性味与归经】

辛,微温。归肺、脾、胃经。

【功能与主治】

解表散寒,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中毒。

【用法与用量】

煎服,3—10g,或捣汁服。

除了我们所熟知的生姜,它的三种炮制品在中医临床上应用也是极为广泛的。

干姜

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本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为'干姜片'。

【性味与归经】

辛,热。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功能与主治】

温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。

炮姜

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【炮制】

取干姜,用砂烫至鼓起,表面棕褐色。

【性味与归经】

辛,热。归脾、胃、肾经。

【功能与主治】

温经止血,温中止痛。用于阳虚失血,吐衄崩漏,脾胃虚寒,腹痛吐泻。

姜炭

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【炮制】

取干姜块,用炒炭法炒至表面焦黑色、内部棕褐色。

【性味与归经】

味苦;辛;涩;性温。归脾;肝;肾经

【功能与主治】

温经止血;温脾止泻。主虚寒性吐血;便血;崩漏;阳虚泄泻。

生姜、干姜和炮姜本为一物,均能温中散寒,适用于脾胃寒证。由于鲜干质量不同与炮制不同,其性能亦异。生姜长于解表散寒,又为呕家之圣药;干姜偏于祛里寒,为温中散寒之至药;炮姜善走血分,长于温经止血。所以,我们在临床上要注意区分应用。

(河南省中医院药学部 李晓琳)

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