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在北京老饕中，有一处的猪蹄，猪肘子简直就是一个传说——老头猪蹄肘子！ 其实这就是一个食摊子，完全没有店面。大厨和老板就是一个花甲老爷爷，每天下午3点一刻出现，两盆猪蹄，两盆肘子，半小时内卖光回家。如果您没亲眼看看这排队的架势，真的很难相信，这猪蹄有这么大魔力，据说最早来站位的人，上午9点10分就到了！整整等了6小时啊！这是怎样敬业的吃货哦。。。 摊主爷爷总带个黑框大眼睛，笑呵呵的。 每天两盆猪蹄，两盆肘子，太紧俏了！ 猪蹄确实很香，热着吃软糯，凉着吃筋道，酱香为浓厚，口重的人可以就这么啃着吃。肘子出货速度更快一些，想吃一定要趁早。 值得一提的是老汤，买肉，老头会送你两勺肉汤，大家都说泡米饭吃最棒，其实用烙饼蘸着吃也非常好，感觉比吃肉都香。 看看这队伍！据说那天，这些人都没有买到。。。 有时排队的人也不会那么多，但是架不住前门的十几斤，几十斤的买，等着确实着急。 央视都来采访了，老爷爷还挺羞涩。 排队攻略： 1、在这里排队，等上一两个小时很平常，如果你不想空手而回，最好2点左右就来，如果你想要买肘子，那就请1点出现吧。 2、食客们总结了各种经验，包括：带上遮阳伞，小板凳，矿泉水，报纸杂志，吃饱早饭及午饭，最好结伴而来，轮番休息。 3、猪蹄和肘子都是24一斤，老汤27一斤，不过买猪蹄会送老汤。 地址：海淀区 西翠路3号院 ，旺市百利对面交通：308、335、941、620（原849）路，西翠路口西站，路南 营业时间：下午三点一刻出摊，买完即止，大约1-2小时。 |
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