前段时间，赘婿火爆全网，而随着赘婿的火爆的同时，剧中的皮蛋热度也跟着变高，许多人在网上纷纷表示，“看完赘婿想吃皮蛋”，掀起了一股皮蛋热。皮蛋好吃是好吃，但是切皮蛋非常的麻烦，特别是用刀切开皮蛋，经常会有皮蛋沾在刀上，而且切开皮蛋的过程中很容易切碎皮蛋。
今天小编就在文章当中给大家分享3个切皮蛋的方法，不沾刀也不会切碎皮蛋。
1、在刀面上淋开水，然后再切皮蛋
首先，把要切的皮蛋外壳剥掉，然后放在碗里，再用烧水壶烧开水。烧开后，把案板放在桌子上，然后倒一些开水到刀面上，让刀的温度变高，接下来就可以用刀切开皮蛋了。因为刀的温度变高，在切开皮蛋的时候可以让皮蛋的蛋黄变得凝固，所以在切皮蛋的时候就不会沾刀了。
2、热水浸泡皮蛋
同样是要用烧水壶烧开水，烧开后倒入一个大碗里，然后把皮蛋放进开水里，浸泡5分钟左右，再把皮蛋拿出来。把皮蛋拿出来后轻轻地敲在桌子上，然后把皮蛋的外壳剥掉 ，然后把剥了壳的皮蛋放在案板上，用刀直接切开就可以了。因为用热水浸泡过皮蛋，皮蛋的蛋黄会凝固，凝固的蛋黄在切的过程中就不会沾刀了。但是用热水泡皮蛋这样也有一个坏处，热水浸泡的皮蛋，因为温度太高会导致皮蛋的蛋黄被焖熟，这样会影响皮蛋的口感。
3、棉线切皮蛋
简单便捷的一种方法，同样是先把皮蛋的外壳去掉，然后把去掉外壳的皮蛋放在案板上，然后找一根柔韧性强而且很细的棉线。两只手各拿住棉线的两边，把棉线放在去掉外壳的皮蛋上，然后轻轻地往下压，压到皮蛋的底部，再换方向继续压皮蛋。再用这个方法吧皮蛋一一分开就可以了，这个方法对比前面两个方法来说，方便又不会把皮蛋的蛋黄焖熟，不会影响皮蛋的口感，也不用烧开水，一根棉线就可以解决了。
用以上3个方法切皮蛋，皮蛋就不会沾刀了，不知道大家喜欢哪个方法，按照小编的想法来说的话，觉得第3种方法比较好，因为第3种方法比较方便。
小编跟大家分享了切皮蛋不沾刀的方法，接下来小编再跟大家分享一下买皮蛋的2个技巧。
买皮蛋的2个技巧
1、首先要看皮蛋的表面，这是最直接也是最简单的方法，我们要买表面是灰白色的皮蛋，并且皮蛋的表面是没有黑色斑点的。
2、拿两个大小差不多的皮蛋，在手心感受一下它们的重量，越重的皮蛋越好哦。
以上就是小编今天要分享的内容了，关于切皮蛋和买皮蛋的技巧，大家有更好的方法可以在文章下面评论哦，大家也不要忘了点赞收藏哦。
