虽然绿茶以健康益处着称，但对红茶的研究更为复杂。美国国家癌症研究所的流行病学家 Maki Inoue-Choi 说，一个问题是，关于茶和死亡率的大型观察性研究都集中在绿茶更受欢迎的国家，例如日本或中国。 为了填补这一空白，Inoue-Choi 和她的同事分析了来自英国的数据，该国通常饮用红茶。该结果于 8 月 29 日发表在《内科医学年鉴》杂志上，在对约 50 万人进行了调查并对其进行了平均 11 年的跟踪后，红茶得到了提振。在喝茶的人中——其中 89% 喝红茶，7% 喝绿茶——与不喝茶的人相比，喝茶的人每天喝两杯或更多杯茶的可能性显着低于不喝茶的人喝茶。死亡率略低。添加牛奶或糖的人也有好处，无论茶的温度如何，结果都是一致的。研究结果还表明，喝茶的人死于心血管疾病、缺血性心脏病和中风的风险低于不喝茶的人。 虽然很难说为什么喝茶的人寿命更长，但这并不完全令人惊讶。根据 Inoue-Choi 的说法，茶“富含生物活性化合物”，可以减轻压力和炎症，包括多酚和类黄酮。 2020 年使用与新研究相同的英国数据库进行的一项研究发现，增加红茶和绿茶的摄入量与预测心脏代谢健康的生物标志物（包括降低的胆固醇水平）之间存在关联。研究还表明，茶可以帮助降低血压。 乔治华盛顿大学米尔肯研究所公共卫生学院运动与营养科学教授 Rob M. van Dam 说，展望未来，研究人员应该仔细研究茶与心血管疾病之间的联系，他没有参与这项研究。他指出，这项新研究的一个引人注目的事情是，在一个人喝了两三杯茶后，增加茶的剂量（一个人消耗的量）与降低死亡率之间没有关联。他说，唯一的例外是如果你排除喝咖啡的人，因为他们在研究期间的死亡率较低，因此可能很难发现茶消费量增加与死亡率之间的关联。对于不喝咖啡的人来说，越来越清楚的是，喝茶与降低死于心脏病的风险有关。 “茶消费与心血管死亡率之间的关联可能正在推动茶消费与全因死亡率之间的关联，”范达姆说。 然而，这并不是说你应该跑到你的水壶前。这项新研究基于一项观察性研究——这意味着证据不是从实验中收集的，结果是由研究人员推断的。专家表示，这些发现不应用于做出健康决定，必须在随机临床试验中重复。此外，范达姆说，喝茶与死亡率之间的关联是适度的，这表明喝茶者的另一个特征可能有助于这种影响。例如，喝茶的人可能不太可能喝软饮料。 正如 Inoue-Choi 所说，新发现应该让经常喝茶的人放心。但是“人们不应该因为这些结果而改变他们每天喝多少杯茶，”她说。 |
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