氢气减少酒后呼出酒精含量改善宿醉

氢气减少健康人群饮酒后呼出气体酒精含量并改善宿醉症状

饮酒在当今社会是人们生活中不可缺少的伙伴，是人们重要的社交方式之一。急性大量饮酒可导致宿醉症状出现，包括疲劳、恶心、头痛、心动过速、注意力下降等。酒精的急性摄入会使肝脏中产生大量的氧化应激反应，增加脂质过氧化物的累积，各类抗氧化剂可以或多或少地减轻个体宿醉症状。氢分子作为健康领域安全的新型选择性抗氧化剂，可以选择性地还原羟自由基等有害自由基,从而有效地保护细胞。前期研究表明，富含氢的电解还原水可改善急性乙醇诱导的大鼠体内酒精代谢，然而尚无有关氢分子改善人群宿醉症状的研究。

近期，山东第一医科大学临床与基础医学院（基础医学研究所）宋国华教授团队在国际营养学旗舰期刊American Journal of Clinical Nutrition （中科院1区，影响因子8.472） 发表题为 Hydrogen intake relieves alcohol consumption and hangover symptoms in healthy individuals: a randomized and placebo-controlled crossover study 的研究论著，探讨了氢气摄入对健康人群饮酒后呼出气体酒精含量和宿醉症状的影响。

 

研究者招募了20名23-29岁的年轻参与者，男女比例均衡。该研究是一项单中心、随机、交叉、双盲、安慰剂对照试验，将参与者分为两组：第一组参与者先吸入安慰剂空气1小时，后摄入100 ml白酒（酒精度为40度，10分钟内饮用完毕），后饮纯水350 ml；第二组参与者先吸入氢氧混合气（66.7% 氢气，33.3% 氧气）1小时，后摄入100 ml白酒（酒精度为40度，10分钟内饮用完毕），后饮富氢水350 ml。洗脱期大于1周后，对所有受试者进行交叉干预。主要结局为从开始到饮酒后3小时每隔30分钟重复测量的呼出气体酒精含量（BrAC）。探索性结局包括每次干预后第二天宿醉症状的严重程度、干预当天的认知测试得分、以及与BrAC和宿醉强度相关的因素（如年龄、性别、体重指数、干预方式等）。

 

结果发现，氢气干预组的呼出气体酒精含量（BrAC）在饮酒后30 min、60 min、90 min时均显著低于安慰剂组（p<0.05）。且与安慰剂组相比，氢气干预组的宿醉症状更少（安慰剂组：77%症状消失，19.7%出现轻微症状，2.7%出现中度症状，0.7%出现严重症状；氢气干预组： 88.6%症状消失，10%出现轻度症状，1.3%出现中度症状，0%出现严重症状；p < 0.001）。探索性研究结果显示，氢气干预改善了受试者的客观认知测试评分（p<0.05），包括注意力和执行功能。此外，研究发现，女性受试者的BrAC和宿醉严重程度均显著高于男性，氢气干预显著减轻了男性受试者的BrAC和宿醉症状；而氢气干预仅缓解了女性受试者的宿醉症状，对其BrAC的水平并无显著改善。上述研究结果表明氢气干预对个体的酒精代谢具有积极的长期影响。宿醉症状不仅与BrAC水平相关，还与多种氧化应激、免疫因素有关，这进一步说明氢气可能通过其选择性抗氧化作用改善个体的宿醉症状。本研究在年轻人群中率先探讨了氢气摄入对急性饮酒后酒精代谢和宿醉程度的影响，为氢气应用于改善个体急性宿醉症状提供了有力的证据，也为预防个体酒精不良反应提供了新思路。

本研究得到国家自然科学基金(81873517, 81670422)和山东省泰山学者专项基金(tsqn20161045)支持。硕士研究生吕祥、卢元峰、公共卫生学院丁国永教授为共同第一作者，宋国华教授为通讯作者。