|
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 小白菜炒香菇 
材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、 做法： 1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净 2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段 3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香 4.下入香菇炒出香味，炒至变软 5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘 酱汁小鸡腿 
主要食材：小鸡腿8个，大蒜三瓣，生姜一块。 做法 （1）鸡腿清洗干净，用刀划两刀，放少许盐，两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，两勺蚝油，一勺白糖，抓匀腌制30分钟，大蒜生姜切片。 （2）锅中刷油，开小火，放入小鸡腿，煎至两面金黄，再放大蒜，生姜，倒入腌鸡腿的酱汁，大火煮10分钟左右。 （3）酱汁煮至浓稠，小鸡腿煮熟装盘撒上白芝麻和葱花点缀即可。 拔丝红薯 
材料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml 做法 1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。 2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。 3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。 韭菜豆芽炒牛肉 
食材：韭菜1把、绿豆芽1盘、牛肉1块、加少许胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精。 做法：1、牛肉洗净后切片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均匀腌制一会。 2、豆牙冲洗后沥干水分，韭菜摘净后冲洗干净控水，切成小段。 3、起锅烧油，油热，放入牛肉丝煸炒至变色， 4、倒入绿豆芽，大火翻炒至断生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。 5、韭菜段放入锅中，转大火快速翻炒均匀，放适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀即可关火。 蚝油芦笋牛肉 
材料： 牛肉250g，芦笋250g，蚝油1大勺，料酒1勺，鸡粉半勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺，芝麻油1大勺，姜适量，糖半勺，食用油适量 做法： 1、牛肉洗干净，切片备用；芦笋洗净切成斜段，姜切成丝； 2、牛肉中加入蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝搅拌均匀后，腌制1小时； 3、锅中放水，水烧开后放入芦笋焯水捞出，接着再放入凉开水浸泡，捞出控干水分； 4、锅中放入油，油热后放入牛肉，大火快炒，直至牛肉稍微变色后放入芦笋，接着翻入少许糖、鸡粉和盐，翻炒均匀就可以了。 西兰花炒香菇 
准备食材：西兰花，香菇，蒜末，蚝油，食盐，食用油，黑胡椒粉。 做法步骤： 1、西兰花剪成小朵，加入食盐浸泡五分钟，清洗干净。香菇加入食盐和面粉浸泡五分钟，洗净后切成片。 2、起锅烧水，水开后放入食用油和食盐，下入西兰花焯水半分钟，捞出过凉水备用。 3、起锅烧油，油热放入蒜末翻炒爆香，下入香菇片翻炒至软，再放入西兰花翻炒均匀。加入1勺蚝油、半勺食盐、少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 凉拌皮蛋 食材皮蛋2个、小米辣少许、蒜子少许、姜末少许、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、机粉1勺、盐1勺、油泼辣子1勺、小葱少许。 做法1、皮蛋提前煮熟备用。 2、倒入2勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺机粉，一勺盐，两勺温水，最后倒入一勺油泼辣子拌均匀备用。 3、调好的料汁备用，皮蛋剥皮，切开。 4、将调好的料汁，依次放在皮蛋上即可。 风味大排 
食材: 精排、李锦记蜜汁烤肉酱、白砂糖、淀粉、 料酒、 八角、大蒜、 味极鲜，食盐，葱，姜适量 做法: 1:排骨放入冷水盆中浸泡15分钟，除去血水。 2:排骨捞出放入大碗中，分别倒入料酒，味极鲜，白糖，李锦记蜜汁烤肉酱，葱末，姜末，蒜沫腌制5个小时。 3:排骨腌好后蒸熟，将排骨排淀粉 4:锅上火加入油烧热至七成热下入排骨炸制外焦里嫩捞出 5:锅内留底油下入排骨和葱花翻均匀即可装盘食用。 红烧鸡块 
食材：鸡、青椒 辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐 做法 1. 鸡斩块，飞水后，取出备用。 2. 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。 3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。 4. 大火烧开后，转中火，炖30分钟。 5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。 土豆炖牛肉 
食材：牛肉、土豆、番茄、胡萝卜、姜片、葱段 具体步骤: 1.牛肉取牛腩肉炖煮更为好吃，牛肉用冷水下锅焯水两分钟后捞出来，用温水冲洗干净把牛肉上面的浮沫冲洗干净，这样才算是把牛肉的血水完全放掉，这样牛肉在炖好后才不会有腥味。 2.土豆削皮洗干净，切成小块后泡在清水里；胡萝卜和西红柿也洗干净后切成小块放入盘中备用。生姜切片，小葱切段。 3.起锅开火，倒入适量食用油，油烧热后把牛肉下锅煸炒一会儿，料酒，老抽，白醋各一勺加入锅中翻炒均匀。然后把胡萝卜和西红柿块倒进锅中，加一小勺白糖继续翻炒。 4.锅中加清水，葱段姜片下锅，撒一点胡椒粉调味。大火烧开后转小火，放入切好的土豆块，继续炖煮一个小时左右。等到汤汁粘稠，牛肉软烂就可以出锅了，出锅后撒一些葱花装饰。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
|
|
