洋葱作为蔬菜之王,富含多种人体必需的微量元素和维生素,能够起到保护心血管和美容养颜的作用。 今天教你一个没见过的吃法,洋葱里搭配上其他的蔬菜,再混入一点苹果,当辛辣和甘甜在这里奇迹般相逢,它将给你的味蕾带来一场奇妙的烟花秀。 【洋葱小饼】 需要准备的食材:鸡蛋、洋葱、食用盐、青椒、胡萝卜、苹果、生抽、胡椒粉、面粉、红薯淀粉、黑芝麻 具体做法步骤如下: 1.准备两个洋葱,去皮洗净后,将其中一个从中间切四瓣。接着将它们放进装有清水的大碗中,加一勺食用盐,把洋葱放在盐水里浸泡几分钟,这样切洋葱的时候就不会辣到眼睛了。 2.胡萝卜和青椒洗净后,将它们都切成小碎丁。然后准备一个苹果对半切开,只留用一半,切掉中间的果核,之后也将其切碎丁。把浸泡好的洋葱取出,也切成碎丁。将所有切好的蔬菜小碎丁放在同一个碗里备用。 3.再把另一个洋葱切成洋葱圈,然后把洋葱圈一个一个掰下来,只留下那些大小均匀的圈放在一旁备用,其他的可不要。 4.取一个空碗,敲进四颗鸡蛋,用筷子将鸡蛋快速打散后,倒入切好的食材里。 5.接着,往碗中加入一勺食用盐、一小勺胡椒粉、两勺生抽,用筷子将食材和调料充分拌匀,使得调料能够充分地融进食材中。 6.搅拌均匀后,加入一勺面粉、一勺红薯淀粉,继续搅拌至没有干粉颗粒,即可放在一旁备用。 7.准备一个平底锅,用刷子刷上一层食用油,把切好的洋葱圈放到锅上,再把蔬菜糊加进洋葱圈里,用勺子按压平整。最后,可以再撒上一些黑芝麻作点缀。 8.盖上锅盖,用小火慢烙,三分钟左右后可以开盖将其翻个面。之后,再次盖上锅盖烙上三分钟左右。 9.再次开盖,用筷子再给洋葱饼翻个面,等正反面都烙至金黄色,并且小饼微微发鼓,这道色香味俱全的洋葱小饼就做好了。 【爱心小贴士】 1.加面粉和红薯淀粉时,如果觉得太稀,可以再适量加入一些面粉和红薯淀粉,等到变成合适的菜糊状即可。 2.烙洋葱小饼时,要勤加翻动,这样才不容易煎糊。 这道洋葱小饼,味形俱佳,外皮焦脆,内里松软。不仅看着让人食欲大增,吃起来更是营养美味,蔬菜和水果从来都是绝佳的伴侣,是人类摄取维生素的重要来源,平时一定要多吃。 |
|