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如果说年轻时熬夜、过劳带来的虚是——假虚，年纪大带来的，就是——真性肾の虚了。 我一过40 ，明显感觉“阴”不足。 岁月饶不饶人，到点了就知道。 以前我是阳 虚的“湿”人，跟骆驼似的，一天也喝不了多少水。 如今不一样了，晚上要喝好几杯， 还得一众滋 阴汤水、银耳羹、小紫膏伺候着，不然就觉得干。 像我这种瘦子，最怕的是干瘦， 津液一枯，一副枯老相， 不水灵了。 逐渐演变为一个干瘦的小老太。 女人老了容易阴 虚， 女性的衰老，就是一个津液和血液逐渐减少的过程。 更年期尤其容易阴 虚火旺、各种干燥。 男人老了容易阳 虚， 一到年纪，再阳刚的汉子，都自觉换上保温杯。 银耳，补的就是这个水灵劲儿。 ▼
有次我去随安堂蹭饭， 有一碗银耳羹，大家喝得很开心，赞不绝口。 敏姐炖了12小时，银耳几乎都化掉了，只剩下软滑、浓稠的养 阴 · 精华液，这么喝下去，就直接化为自己的了。 一旁的闻院长说，你把银耳写好了，如果很多人碰巧也看懂了，那对他们来说，是种很大的福报。 把银耳吃好了，比什么燕窝都要好， 更稳妥，还能解决很多身体的问题。 银耳羹，会给人带来幸福感。 ▼
中 医有个病叫“脏燥”，脏腑缺乏津液滋润，易生烦燥之火。
小孩子莫名其妙的哭泣，特别是哭起来干嚎不见泪那种，也可能是“脏燥”。 银耳羹补五脏的津液，专对这种脏燥。 所以很多人吃银耳羹，会有种幸福的开心感。 它就是会把五脏的阴津补上，燥火自然就消了， 五脏安然妥帖，让人越吃越开心。 干瘦干瘦的人，舌头瘦瘦小小的人， 吃银耳羹就对了 ▼ 不是秋天才需要吃，夏天津液外泄得厉害，年岁带来的暗耗，也是要常吃的。 津液亏虚，皮肤干燥、脏腑干燥生虚火，尤其是有喉咙干症状的人，银耳更要常吃。 这是日常改变体质弱点的一个食养好方法。 真正的中 医人并不迷信燕窝这类高档滋补食材。反而是把一个小小的银耳用好，就能解决很多问题。 白露后，吃100天银耳“养 阴·精华液”。 ▼ 搁以前，有人让我吃100天银耳“养 阴精华液”，我是绝壁吃不出感觉、吃不出效力的。 包括燕窝，我从不主动去吃。 养 阴的好东西那么多，犯不上非得霍霍自己的钱，冒着买假货的风险去霍霍人家小燕子的巢穴。 如今年纪到了，不一样了。 别说吃100天，银耳羹我吃1顿就能感受到润； 吃3天就能感觉“由内而外的润”； 吃100天，我晒了一夏的干黑瘦子会变白润瘦子吧？ 好期待！ 银耳的本性：是滋润而不腻滞的。 ▼ 经常熬夜、压力大、讲话多、阴 虚火旺的人，一般受不起大补，吃银耳却刚刚好，补 肺益 气。
 最近，我每天变着花样地吃的： 3个银耳羹。 ▼ 1️⃣ 广州暑热还没褪去，但燥气又起来了。所以这段时间，很多广州人的体质，都上燥下湿、又燥又湿的很难搞，此时就喝红豆薏米的银耳羹。
一碗下去，燥和湿各归其位，舒服得很。 咽喉、皮肤、五脏都润到了，脾胃也照顾到了。 2️⃣ 润养时还要顾护脾胃？煮银耳羹加上燕麦、莲子。 莲子固护脾气， 燕麦这种长于高寒地带的高钙粮食——生命能量特别强，又养 胃气。
古书里的燕麦，固表止汗，所以也适合虚汗多、气 虚不固表的人常吃。 银耳一边补阴液，燕麦一边固表虚。 补得进，也守得住的搭配。 3️⃣ 补蛋白质、又护 心，什么年龄吃都好的： 藜麦莲子银耳羹
藜麦自己煮容易煮残，要买那种脱过植酸的藜麦，煮出来才好吃。 这种营养丰沛的超~级食物，感觉不吃对不起大地母亲的慷慨。 这些银耳羹，是传承55年的银耳世家熬的。 ▼ 我们这个银耳，来自中国食用菌之都，1967年就引进银耳菌种的——古田姚家。 姚家传承人历时12年，专门给我们养生人培植了一个——本草银耳。
大家都知道，银耳一般都是用棉籽菌包、或椴木种的。本草银耳则是用淮山，莲子，土茯苓，枸杞等十几种草本植物为培养料种植的。 银耳长在什么地方，就吸收什么地方的“天地之气”。 这个耳，天生就带本草基因。 它吸收本草培养基的独特营养， 性质更平和、温润，适合天天吃。 有些特别渣的体质吃银耳易便
而且这个本草银耳，生长在海拔1000多米的古田翠屏湖畔，用天然高山泉水灌溉，山林大面积负离子浓度，依照野外银耳的苛刻栽培环境， 让本草银耳能吸收“山川雾霭之气”，是难得的有机标准的银耳。 比有些来源不明的燕窝，真的不知道安 全多少倍。
怪不得一开盖，就有一股银耳专属的糯香。很多银耳吃起来有一股子菌味，让人倒胃口，这个不是哦，纯纯的糯米香是咋回事？ 好银耳，赛燕窝 ▼  左右滑动查看更多 ☝ 本草银耳的银耳多糖含量，是其他品种银耳的3倍。（第三方机构检测的，也就是说吃一碗本草银耳相当于吃了3碗的普通银耳） 蛋白质的含量也比普通代料银耳含量也要高。 氨基酸含量是燕窝的2-3倍。 重点是，都帮我们煮好了，哈哈哈！ ▼
藜麦莲子、红豆薏米、燕麦莲子，三个口味，撕开就能吃，每天一个不重样，任选。 早餐、晚餐代餐、熬夜回魂、姐妹聚会的下午茶，都有了。 0防腐、0香精、0色素； 低甜、低卡、低脂。 用的这种碗，是奶瓶级的材质，别人家都是装炖花胶、燕窝这种贵价食材才舍得用这种碗，我们用来装好银耳。 就是要霸气吃出好食材的味道和效力。 我最近都不自己炖银耳羹了，他们比我炖的好吃太多。 可以就此罢手不为难自己了。 跟我家附近一家网红甜品店的银耳羹对比了一下，真的，比他们还要好喝，要知道，我是在甜品之都广州啊！ 拿这个红豆薏米银耳羹看看： ▼
软软糯糯，一碗都是精华，每一勺都精彩。 诸位就不必为难自己当厨子了。 微微微小的甜味，似有若无，刚好打到我们脾 虚人的点上。 三个口味，我办公室、家里都各放了一箱，一箱有6碗，哪种都好吃。随时拿出来就可以吃了，保质期五、六个月呢，想吃热的，隔水温泡加热几分钟，就行了。 没时间给自己滋润，又悄悄干枯的朋友，可以常备着，吃得不要太快。 价钱一算也太划算了 也有些，真的非常想自己煮银耳羹的朋友 ▼ 煮不生湿的斋银耳羹，唯一就是要选野 生银耳，不然一股子菌味，吃着没意思。 【通江雪耳 | 滋润一整个秋天】 👇 我家的通江雪耳，又丑又小，但炖出来有不明显的糯香。自己煮我只用这个耳，跟本草银耳一样，它在山林里，吸收过——“山川雾霭之气”。 大家也跟我一起坚持一段时间，看看自己身体的变化吧。 |
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