大家好，欢迎来到阿丽美食记，入秋之后，天气变化无常，“早上凉飕飕，中午热死牛”，时不时又来个高温预警，“咬人”更凶的秋老虎，让人更容易肝火大盛，心烦气躁，脾气就容易不由自主地爆发。
秋天这个季节饮食要注意，李兰娟院士说过，秋季是养肝的黄金时期，一定要抓好这个一闪而过的机会，养护肝脏健康。大家在日常生活中，注意要常吃六道菜，养肝健脾，越吃越健康，简单易学，阿丽将每道菜的做法，给大家整理在了下方，大家空余时间可以给家人试着做一下，老少皆宜！
白菜炖豆腐
1、准备食材：白菜、五花肉、老豆腐、生姜、葱花、粉条
2、白菜炖豆腐的做法：
（1）白菜去掉根部，白菜帮和叶片分开，白菜帮切成薄片，白菜叶子用手撕成块。
（2）准备一块老豆腐切成厚厚的片。
（3）五花肉切成厚一点的片，生姜去皮切成薄片，大蒜切片，干辣椒切段，再泡一把粉条。
（4）准备一个小碗调料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺白糖，五香粉，胡椒粉，半碗清水，搅拌均匀放在一边待用。
（5）锅里倒入油，油烧热，放入豆腐片，小火慢煎，煎制两边金黄，盛入碗中。
（6）倒入五花肉片，翻炒一下，少许料酒去腥，加入蒜片，姜片，辣椒段，翻炒出香味，加入白菜帮，炒制上色，倒入白菜叶子，继续翻炒，炒软就可以了。
（7）倒入砂锅中，加入泡好的粉条和豆腐片，调好的料汁倒进砂锅里，盖上盖子炖十分钟，撒上葱花点缀一下，这样白菜炖豆腐就做好了，非常好吃。
白芍大虾
1、准备食材：虾、生姜、葱、啤酒、小米辣
2、白芍大虾的做法：
（1）准备一斤大虾，加入一勺盐，加入清水，将大虾冲洗干净。用剪刀剪掉虾胡子和虾腿，还有虾枪，去掉虾线，最后再用清水冲洗干净。
（2）放入碗中，加入食用油，搅拌均匀。
（3）生姜切片，香葱切长段。
（4）切好的姜片摆放在锅中（锅中不需要油），撒上葱段，倒入洗干净的虾，半瓶啤酒盖上盖子，小火煮五分钟。
（5）小米辣切圈，大蒜剁成碎末，切点葱花儿，放入一个碗中，放入一勺白芝麻，一勺盐，热油爆香。两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，搅拌均匀待用。
（6）五分钟后虾煮熟啦，摆放在盘中，吃的时候我们把虾壳剥掉，蘸汁子吃，味道特别鲜美，喜欢的朋友可以试试，这样做出来的虾非常的鲜嫩不柴，入口即化。
小炒豆角
1、准备食材：豆角、红椒、食用盐、鸡精、蒜瓣、葱
2、小炒豆角的做法：
（1）把豆角洗干净，切成长段，放入碗中，加一勺食盐，加入清水，浸泡五分钟。
（2）准备一个小碗，放入干辣椒，加入水浸泡一下。
（3）准备一个小碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺食盐，搅拌均匀待用。
（4）半截大葱切葱花，切点蒜末，姜末，泡好的辣椒切段。
（5）泡好的豆角捞入另外一个碗中，加入一点食用油，筷子搅拌均匀，这样做出来的豆角颜色翠绿，不会发黑。
（6）倒入蒸锅，盖上盖子，水烧开后蒸两分钟。
（7）时间到打开盖子，锅里倒入少许食用油，油热倒入葱姜蒜末，辣椒段，炒香，倒入蒸好的豆角，翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
（8）出锅装盘，这样做出来的豆角太好吃了，非常下饭，颜色也非常翠绿，口感非常的清爽。
荷兰豆杏鲍菇炒木耳
1、准备食材：荷兰豆、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油
2、荷兰杏鲍菇炒木耳的做法：
（1）荷兰豆去头尾洗净，从中间切段，胡萝卜洗净去皮斜切成片，杏鲍菇洗净去皮切成片，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆、木耳、胡萝卜、杏鲍菇，焯水一下水，捞出沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入蒜末炒香，下入荷兰豆、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳翻炒片刻。
（4）加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
胡萝卜炒鸡蛋
1、准备食材：胡萝卜、蒜苗、鸡蛋、生抽，盐
2、胡萝卜炒鸡蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切丝，蒜苗洗干净切段，鸡蛋加盐打散待用。
（2）锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出待用。
（3）起锅烧油，油热后倒入胡萝卜丝，翻炒断生，加入生抽1勺，食盐1勺，翻炒均匀，倒入蒜苗段，鸡蛋搅拌均匀。
（4）关火出锅盛入盘中就可以开吃了，简单易做营养美味老少皆宜！
清炒空心菜
1、准备食材：空心菜、红椒、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蚝油、白糖、玉米淀粉、豆豉
2、清炒空心菜的做法：
（1）空心菜一把，洗干净切段，装入碗中待用。
（2）准备一把大蒜末，红椒洗干净去籽切丝，
（3）接着调一个料汁，碗中加生抽，食盐，鸡精，蚝油，白糖，玉米淀粉，清水，搅拌均匀待用。
（4）起锅烧油，加入少许猪油，油热倒入蒜末，少许豆豉炒香，倒入红椒丝炒至断生，倒入空心菜，开大火翻炒半分钟后，倒入料汁翻炒均匀。
（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道小炒素菜！
以上是阿丽给大家分享的六道家常菜，做法简单易学，营养搭配均匀，你们都学会了吗，学会了赶快给家人安排上吧！
