西哈努克指名要吃的鱼有一年，柬埔寨国王西哈努克亲王与莫尼克公主访问广州，指名要吃文鲤鱼。这是一种什么样的鱼？为什么会引起一个国家元首如此的
兴趣？这要从鲤鱼的养殖史谈起。我国饲养鲤鱼，已有2400多年了。鲤鱼不单我国江河湖塘中有，在世界各地都有，美国、英国、法国等国家，
也都有鲤鱼。鲤鱼的种类很多，从体态色泽上分，有镜鲤、草鲤、荷包鲤、红鲤。镜鲤，侧线部和背部皮肤光滑无鳞；腹部有少数大鳞片。草鲤，皮
肤呈绿黑色，无鳞。荷包鲤，体短，头大，整体象个荷包，含脂肪丰富。红鲤，体色红艳，有的杂有黑白色，美观艳丽，还可供人观赏。从生活环境
上分，可分为河鲤、江鲤、湖鲤。著名的黄河大鲤鱼，即为“河鲤”，在山东、河南一带极负盛名。我国广东肇庆有一种文鲤鱼，鱼的背部有三条
闪闪发光的金线，在水中游动时非常好看。这种鱼在水中吃的是野生“马蹄仔”，营养丰富，蒸熟后更有一种独特的香味，加之肉质鲜美，被誉为“
身娇肉贵”，名压天下。当年柬埔寨国王西哈努克和莫尼克公主所指的就是这种文鲤鱼。此后，埃塞俄比亚的国王由香港返国时，也特意转道广州，
慕名前来品尝。1 |
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