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在荷兰花卉种植企业开放日期间，笔者因工作需要，有机会参观考察了荷兰鲜花的全产业链，颇有感触，随记一二与大家分享。 感悟一：要想做好花，先要爱花，然后研究它，最后才是生意。 在我参观的几个农场中，和农场主交流的过程中，感觉大家是真心爱花，这种爱体现在生产过程中的每一个环节，如有一位农场主把他两个天真烂漫女儿的照片印刷在包花袋上，给人感觉非常温馨，让人感受到他就像爱女儿一样爱着他的花；再如，为了保证鲜花品质，他们大多舍得在硬件上投资，一般面积200亩左右的切花菊种植农场，鲜花从采收、运输、剪切、打叶、包装、装箱到冷库，全程最多约30分钟，最大限度地保证了切花品质。 在真心爱花的基础上，种好花、研究花就显得顺理成章了，销售走拍卖，高质高价，生意自然是良性循环。 反观国内的鲜花种植者，以上顺序正相反，大多人首先想到的是赚不赚钱（生意），然后是试种（研究），至于这花是否喜爱，那是以后的事。一个明显的表现就是，赚钱少了首先想到的就是缩小种植规模，而不是想办法提高鲜花品质。生意好时就无序扩大生产规模，造成的结果就是低价竟争，最终把市场搞乱。 感悟二：荷兰全产业链都爱花，所以地头采收鲜花的品质和到达消费者手里鲜花的品质相差无几，唯有如此，才能把产业做大。 销售环节采取全程冷链运输和保存，最大限度地保证了鲜花的品质。冷链运输不用多说，单说拍卖市场的鲜花库存和周转，上百万平方米的库存周转大厅，在外界温度20℃左右时，要保持室内5℃的温度需要消耗多少能源？ 但为了保证鲜花品质，荷兰花企舍得投入。 再说一个细节，荷兰鲜花前期用的包装箱是统一规格，在农场、拍卖市场、经销商三者之间周转，平均每3天一个轮回。农场只需在箱子订上一张卡片，注明名称或品牌、品种、数量、日期。一个普通的纸箱一年可周转上百次，既节约又环保。 再看国内的周转场地，批发市场不仅脏乱差，机场、火车站的野蛮装卸更是惨不忍睹，有些批发商甚至连冷库都没有，换个箱子就把鲜花发走了，消费者怎能拿到高品质的鲜花？鲜花包装箱问题更不用多说，惊人的浪费除了拉高GDP别无益处。 感悟三：投资一步到位。 鲜花种植前期投资大，国内逐步投资的方式只能是“先生存后发展”。 在荷兰，我见过40年前建的温室仍在使用，40年前的锅炉仍在使用，一套30年前的自动灌溉控制系统仍在使用，这都是我所拜访的农场主的父辈留下的。 反观国内，别说超过20年，就是超过10年的温室又有多少？据说我国的建筑物平均寿命为30年，但笔者了解的很多温室平均寿命不会超过8年。笔者浅见，正常运作10年以上的国内鲜花生产企业屈指可数，至于个体户，那更是大浪淘沙，淘不出多少金子，能顺利成长为优秀企业的更是少之又少。 感悟四：全方位环保理念。 有关这方面的例子太多，这里只拿农场排水的问题做个举例。 在荷兰，所有的温室均配有良好的排水系统。这里的排水不是指普通的地表排水，而是指60厘米深的土层下的排水，即施肥浇水过程中除却地面蒸发和植物吸收以外的部分。这部分排水如果不被收集，其对地下水及土壤造成的污染是累积的，破坏几乎是不可逆转和难以恢复的。为了保护环境，荷兰法律规定，所有这部分排水必须被收集，农场主可以选择自行处理并重复利用，或交纳一定的费用由国家职能部门进行收集处理。大部分农场主选择前者，即自己收集、处理并重复利用。 也许，有人会说国情不同，或列出一大堆理由为自己的行为做出各种解释，但笔者想说的是，先进的理念永远值得我们去学习。 （作者系大丽孚（中国）技术总监） |
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