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建议中老年人:少吃馒头和白粥,多吃这3样,腿脚有劲精神好

 wyk1014 2022-09-26 发表于新疆

有很多中老年朋友有这样的体会,随着年龄不断增长,自己的胃口越来越不好了,越发觉得自己只能吃点稀饭米粥了。

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为什么会出现这样的情况呢?

一方面是随着年纪的增长,肠胃的消化功能逐渐减弱。另一方面,坚硬的食物不容易咀嚼。很多中老年朋友,偏向于馒头和白粥

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即便如此,还是不要多吃。稀饭和馒头都属于“精致碳水”糖分高、营养单一。大量食用,也会给肠胃消化造成负担

对于上了年纪的人来说,饮食要多样化,营养全面,身体才会更健康

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一、高钙类食物

都说中老年人的骨头比较“脆”,其实是钙的流失。容易骨质疏松、骨折。

生活中的高钙食物也非常多,比如牛奶、瘦肉、鱼类等,这些食物都含有丰富的钙元素,对身体有很大的好处。

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推荐做法:【玉米蒸排骨】

1.准备食材

糯米一定要提前四个小时泡上,蒸出来才软糯。精肋条多准备几根,砍成段,用清水泡半个小时,去除里面的血水。玉米切成条。

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2.腌制排骨

然后把泡好的排骨洗干净,加点盐、胡椒粉、鸡粉、万能十三香、老抽、生抽、蚝油提鲜。反复地抓抓揉揉,做个全身按摩,腌个十来分钟。

泡好的糯米,也来点生抽 蚝油 老抽拌匀,上上色。

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3.上锅蒸

糯米蒸排骨 ,还是用这小笼 ,蒸出来有感觉。用荷叶打底,增加清香味 ,还防止漏米。把腌好的排骨,满满当当地裹上一层糯米。一块排骨,一块玉米的交叉着放。

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中火蒸上40分钟,40分钟以后,不要着急掀盖,再焖个三五分钟。乖乖来,这一掀盖,一股烟气飘上来,眼没看着,鼻子先闻着味儿了。这是真香啊,一点不说瞎话。

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二、高蛋白食物

中老年人要多吃一些富含蛋白质的食物。尤其是,秋季早晚温差大,更要增强身体抵抗力。生活中含蛋白质高的豆类、蛋类、水产品等,都是不错的选择。

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推荐做法:【小白菜煎豆腐】

1.准备食材

准备适量的小白菜,把根切掉用清水洗干净上面的泥沙;准备老豆腐一块,切成厚片,老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。

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2.煎豆腐

煎豆腐的时候,撒上食盐进一步防止粘锅。还能增加低味,把豆腐均匀铺在锅底,中小火慢慢煎,经常摇晃锅勤翻面,这样受热更加均匀,大约煎3分钟,豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。

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3.开始烹饪

锅内再次烧油,放入葱姜蒜片爆香,撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味,倒入小白菜转中火爆炒,让水分快速蒸发,加入适量的食盐、味精、鸡粉调味,大约炒30秒钟。

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4.出锅装盘

小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀,出锅前淋入适量的水淀粉、香油,成菜时更加入味、香味还足,整个过程火要足速度要快,尽量保持减少翻炒时间,才能保持小白菜的青翠,这道简单又好吃的小白菜煎豆腐就做好了。

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三、高钾食物

钾被称为“生命元素”也是维持人体生命活动的必需元素。“解秋乏,多吃钾”。秋天多吃点含“钾”的食材,比如土豆、木耳、香菇,营养不燥,精神满满过秋天

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推荐做法:【土豆炖牛腩】

1.准备食材

牛腩汆水,凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥,边煮边撇沫。然后盖上盖 ,高压锅中火压上20分钟,把牛腩压熟。土豆切三角块,切好以后凉水下锅,再放入两勺盐煮熟煮面。

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2.开始烹饪

煮熟后牛腩切大块,锅里烧油葱姜粒爆香,再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒,增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色,蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色,加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味,把土豆也加进去一起炖。

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3.出锅装盘

大火烧开以后盖上盖,中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头,再来点小磨香油。大火一收,性感的小葱花往上一撒,翻匀出锅。

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对于上了年纪的朋友,一定要注意饮食!虽然胃口下降了,也不能只顾喝白粥吃馒头,要多注意营养搭配,多补充钙、蛋白质,按时作息,坚持运动

(开心)

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