单瓶百元以下什么酒最好喝？

aobaodingding 2022-09-27 发布于上海

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我喝了这多年的酒，也就是近一两年才真正去了解了一下中国白酒，那是从一篇文章介绍白酒的产品执行标准GB/T10781.1为纯粮酿造酒才开始慢慢了解起来的。以前就是出去吃饭喝酒的话就是按照酒的价格来买酒的：亲友宴席的话就整百元左右的白云边12年喝着顺口，和两三个朋友吃烧烤的话就是18元的牛栏山二锅头和其他一众50元左右的白酒，喝着便宜。其实现在想想那时候喝酒没有注意几十元的或上百元的酒是纯粮酒还是酒精酒，是要喝高度酒还是要喝低度酒？印象里面就是，如果和朋友去吃火锅、烤串喝几十元白酒的话基本上是难以下咽，因为除了辣还是辣，酒也辣菜也辣，去喝个酒似乎只是为了多了后晕乎而忍受着，从内心上讲是不愿喝那口辣乎乎的酒，更愿意整瓶冰啤。所以在很长一段时间里我的认知是起步百元以上的白酒才有可能是喝着舒服的酒，百元以下无好酒辣口。一直到近一年多有了认知后，才彻底认识了以前的不对。

也就是从一篇介绍白酒的各种产品执行标准，分别代表的是这瓶白酒是否纯粮食酒、是哪种香型的白酒，打开了我白酒认知的大门。如下图：

白酒的产品执行标准

然后我才明白，买白酒不要按照价格去挑酒，而是先看产品的执行标准，先判断这瓶酒是纯粮酿造的酒吗？排除掉GB/T20821和GB/T20822这两个有酒精的酒。然后再了解这瓶酒是什么香型的酒，看你是否喜欢。再看这瓶酒的品牌，是大厂的嫡系酒还是小作坊酒或大厂的贴牌酒，我们只认口碑还好的大厂的嫡系酒不会错的。最后再看价格合不合适自己的这顿饭的消费水准。这才是一个正确的喝酒方式。

再有了这个白酒认知后，我就进行了一系列的选酒品酒，来找到我认为性价比还不错的一些好酒。喝着还行的就保留，喝着差劲的就去除，就这样反复试了好多的酒，花了好多的钱才我把它们收集成了一个性价比的白酒表格，我分享给大家看看：

我的性价比白酒

我这个表格是从左往右价格提升、从上往下依次性价比递减的。大家也可以按照我上面介绍的选白酒的方式一步一步的挑选着试试，看看你选的白酒有没有我上面所展示的有性价比。可以看到别说一百元以下有没有好酒了，就是五十元以下也有很多的好酒啊！每款酒我给了对应的能买得到的价格也给出了我心里的口感分值。价格就没什么好讲的，你能买到。至于口感的分值这个每个人的心里标准是不一样的，我是用的参照法，我把我们湖北这边常喝到的稻花香小珍品壹号的口感定义为60分为及格线，比它好喝的分值就高一些，比它难喝的分值就低一些；又设置了白云边12年的口感为70分和金沙回沙五星酒的口感为80分的参考线，这样的话，不管那种酒都可以给出心里的分值。再结合这瓶酒的价位，你就可以知道你买这瓶酒划不划算了。比方说我现在的口粮酒就是金沙回沙五星酱香型的酒，八十元一瓶的价位有80分的口感，完全没有必要选择白云边12年是八十五的价位有70分的口感或是习酒银质的一百五的价位82分而已的口感了。这样就可以让我们面对成千上万的各种白酒中不知道选哪瓶白酒好的困扰，大多数时候就是挑了一个错误的选择。

稻花香小珍品壹号，60分

白云边12年，70分

金沙回沙五星，80分

其实我学习到这儿才知道我以前喝酒的方式不对，以前觉得是百元以上的酒才不辣口，酒好；百元一下的酒，喝着一股酒精的辣味，都没有好酒。而现在我明白了，酒辣不辣口和价位没有关系，如果你选酒单纯从入口不呛辣这个较低的标准来考虑的话，用这个指标指导就看你选的这瓶酒是不是纯粮酒、是不是42°左右的低度酒、是不是绵柔型的酒、是不是大厂嫡系造的酒等都有关系，如果你选一瓶酒是大厂嫡系的42°左右的绵柔型纯粮固态发酵酒那基本上就选对了，剩下的就是把这瓶酒买回来打开尝尝，是否能达到你口味要求，若不是的话就换另一款酒尝尝看，直到尝到你认可的那瓶白酒。这只是我用辣不辣口这个指标教你选酒的一个举例而言，按照这个标准我在表格中推荐两款酒：45元一瓶的洋河大曲青瓷、85元一瓶的白云边12年供参考。

我刚才也说了，选酒单纯从入口不呛辣这个标准来考虑好酒的是比较低级的入门，好酒可不都是不辣喉，水晶剑是好酒，但喝着还不是凌冽辣口的刺激感吗？同时它在你口腔鼻腔还有香味的展现和前中后味的层次展现呀，哈哈。等你在好酒的标准里不断尝试不同风味度数白酒后，在对比中你就能慢慢体会到各种白酒香型的味道，找到你的愉悦感。

另外，我也说了我们有时候喝酒的方式不对也是有原因的，比如我们亲朋好友间的一桌饭店酒席，就要选择绵柔好入口的酒，我们这儿用的多的是白云边12年是42°的酒，因为大家人多碰杯肯定不会抿一抿，越到后面碰酒就越是大口的喝，如果你选用的是52°的白酒，那就会从一开始就让大家感觉酒烈辣口，不敢大口大口的喝，也会影响整个酒席的活跃气氛。比如二三好友在一起去个小餐馆，我多数选的是古井贡六角贡和洋河大曲青瓷这样42°的酒，45元一瓶，一顿饭带上2瓶喝完，加上饭钱也就三四百块钱，也还能承受，而且三四个人喝酒都是大口大口的喝，再加上菜品本来也辣，如果你选用的是52°的白酒，那一个个喝得也够呛，不合适。比如一个人在家里就着小菜喝几盅的话，就要选择有味道的酒，绵甜柔和的酒就不合适了，这时候就不需要和谁大口大口的拼酒了，更重要的是慢抿细品，尝尝酒的各种风味展现和层次协调感，比如我常在家里喝的金沙回沙五星酒、古井贡献礼第6代、西凤酒墨瓶等，度数虽然高点儿，但是不像劣质酒精酒那样的呛喉辣，2杯下肚过后就不会有口腔辣的刺激感了，更多的是酒体的各种风味的展现，你可以停留10秒细细感受。所以，大家明白了吧，不同的场景适合用不同风格度数的白酒，选错了扫兴！看到这里了肯定有很多人会带着不屑的嘲笑说，你不就是没钱喝不起千元的53°飞天茅台酒吗？还有什么好下咽不下咽的。那我会说：兄弟，我不抬杠，你啥时候带上2瓶53°飞天茅台酒来我这，咱摆上一桌，你一瓶我一瓶，大口喝就完了，没毛病。期待你来带我喝飞茅，哈哈哈。

聊到了喝酒的酒钱，我是这样想的，高于150元一瓶的酒就是广告了，超额的部分就是广告钱不是酒钱了：据传，茅台的成本大约80元一瓶，我且不论是不是，我就按一瓶一斤的好酒成本是80元，余下的70元也足够一级总代和二级经销商去分利润了。所以高于150元一瓶的酒我基本是不考虑平常喝，商务和办事的宴请除外，它的附加值就在面子上。我自己在家里喝酒基本上是一天二两，一箱六瓶酒喝一个月，搞个80、100左右一瓶的有味道的酒就可以了。这样也就有正确的喝酒认知了，不会跑偏。

如果你也迷茫的话，你可以点赞、收藏起来，你下次买白酒的时候就可以和表格中的酒对照一下，来判断这瓶酒是否值得买了。这样有很多的好处：

第一，避免钱花了，却买的是非大厂嫡系的酒。这个坑是相当容易踩的，一定要认清生产厂家的名字，一个字也不要有改动的，厂家名字有变动的一定不是他家生产的酒，就是一个蹭名气的酒。