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豆角也是一种盛产在秋天的蔬菜，在秋天的时候豆角的产量是非常大的，这也就使得豆角的价格比较便宜。虽然咱们在其他季节也可以吃到豆角，但是这些豆角一般来说都是反季节蔬菜，不仅营养没法达到最好，而且口感也不如秋季的豆角好。  说起豆角，你又能够想到哪几种美食呢？相信很多朋友一定会说豆角炒肉，干煸豆角等等美食，想想这些豆角做出来的好吃，好看又美味的美食，不争气的泪水就从嘴角流出来了。它的营养价值也非常高，那豆角的营养价值又有哪些呢？接下来带大家详细地看一下。  豆角富含维生素b，所以经常食用豆角可以使我们的肠胃得到更加充分地蠕动，增强食欲。豆角也含有非常丰富的维生素c，经常食用可以增强人体免疫力。豆角中的优质蛋白含量也是特别高的，而且这些优质蛋白也非常容易被人体吸收常吃豆角可以起到补充人体营养的作用，对身体就有非常多的好处。除此之外，豆角也含有非常丰富的矿物质，如钙，磷，钾，镁等。豆角可以促进肠胃蠕动，增强食欲，控制血糖，对减肥也有一定的帮助。  所以说入秋之后，无论是吃韭菜，还是吃白菜，全都不如吃豆角，它全身是宝，炒肉特别香。好了，豆角的营养与食用功效就说到这里啦，下面咱们用豆角跟大家分享一道美食，营养美味，做法简单，一起看看吧。  需要准备的食材：豆角，食盐，大蒜，生姜，小葱，小米辣，猪肉，食用油，豆瓣酱，料酒，鸡精，胡椒粉。 具体步骤： 1、取出咱们早已经准备好的豆角，将豆角头部根部切掉，再切成小段放入盆中，加入食盐，倒入清水浸泡5分钟。  2、大蒜切末，生姜切末，放入碗中备用，咱把小葱切碎，放到碗中备用，准备两个小米椒切圈放到碗中备用，然后把准备的猪肉取出来，切成厚厚的薄片，切完之后再改刀切成粗粗的细条，切好后装入盘中备用。  3、这个时候豆角就已经浸泡好了，将豆角抓洗干净，然后控干水分捞出后放到篮子里面控干水分。起锅烧油，下入肉丝煸炒出香味，炒出多余的水分，炒至表面发焦。 4、放入葱姜蒜炒出香味后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒出红油，加料酒，加白糖去腥，最后把豆角放入锅中翻炒一下，再把剩下的小米辣到入锅中，放入少许食盐，鸡精，胡椒粉，继续翻炒，把调料炒化开，将豆角炒熟，炒好之后出锅装盘。 一道非常简单又非常家常的豆角炒肉丝就做好了，喜欢的话就赶紧试试吧。 |
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