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 《 赶 集》 作者/ 艾草青青 主播/胜 文 图片/ 网 络 编辑/雍 红 一个偶然的机会，我和几位朋友路过柔远，听说柔远有一个小集市，叫美利集，我们决定去转转，找找小时候集市的感觉。 说到集市，记忆还是蛮深刻的。 小时候的集市，是七天一小集，半月一大集，集市上卖的东西，几乎都是大家自产的东西或者养的家禽，拿到集市去卖，然后再换回家里所需要的其他物品，说白了，就是以物易物。 后来政策放开，有手艺的人变成了小生意人，有头脑的人，选择了经商，既搞活了经济，又发家致富。自此，卖的物资也丰富起来，到最后集市演变成了物资交流市场，时间长达半月到一个月，交流会上的物资，总是会比商场里的便宜，所以每到赶集的那段时间，路上人来人往，集市上也是热闹非凡。 现在，足不出户就可以狂购天下，送货到家，集市就像ST股，在城市里，已经退市了，只有在乡镇还保留着这些民俗，因此对于美利集，我还是有点小小的期待。
到了美利集一看，这个集市就是一个小市场，地处乡村，人还挺多，卖的东西和大家的生活很贴近，确实有点小时候集市的影子。这倒出乎我的意料。逛到一个卖农具的摊点时，我站住了，看到了一把我多年没见的小锄头。那时放暑假的时候，经常扛着它，跟着大人去玉米地里除草，每天可以挣到二分工分，但是也锄掉了不少玉米苗呢，只是现在的耕地少了，还会有人买吗？ 碰巧，看到一位买铁锹的人，拿着锹左手到右手的掂来掂去，就像掂贵重物品的份量一样认真，这个动作好亲切，因为我小时候见过爷爷买铁锹，就是这样的。 爷爷的铁锹，几乎每天不离手，锹刃磨的发亮，经常看到爷爷从地里回来，第一件事就是坐下来，用半截木头片，把铁锹上的泥巴蹭的干干净净，然后收起来，轻易不会让别人用。爷爷的手掌，就像皴裂的老树皮，偶尔抚摸一下我的头发，拉的我头皮都疼，当时年龄小，从来没有想过爷爷的这双手为何变成这样，一晃眼，我都步入中年了。
我和朋友们就这样走着看着，有一位老人，引起了我的注意，老人有七十多岁，身板结实，面色黑红发亮，嘴里叼着烟嘴，那双手又厚又大但不粗糙，看上去非常悠闲。他卖的是瓜果蔬菜的种子，种子用小布袋装着，有二十多种，这是个小摊点，和我小时候见过的一模一样，就是没有小时候的生意好。 此时的他正兴致勃勃地和旁边的人闲扯着，寡淡的生意丝毫没有影响他的心情，或许对经历过苦难的老人来讲，眼前殷实的日子已经非常好，卖不卖钱已经不重要了。 走的时候，我买了老人一袋香菜籽，又买了旁边的一把小铲子，和买锹的人一样，左掂右掂，感觉很顺手。
看看时间，已经到饭点了，大家商量着吃点饭。小集市上可吃的不多，最后选择了唯一的一家卖削面的摊点，老板很善意的说：“看你们不常来这些地方，今天来了，再尝尝我们这里的猪藏，也很好吃的。”虽然感觉象捆绑销售，我们几个人还是要了一份猪藏，四碗削面，反正我们也没有吃过猪藏，尝个鲜也可以啊。 鼓风机嗡嗡的吹起来，炉灰到处飞，在一张案板上，放着几个大碗，装着切好的西红柿、韭菜、葱、姜，还有一大碗辣椒面，食材一目了然。水烧开了，男的一手拿面团，一手拿着削面刀，削面蹭蹭的飞向锅里，女的颠着炒锅，舀了几勺面汤，然后擓点辣椒面，西红柿，葱姜，在锅里翻炒几下，男的就把煮熟的面条捞进去，接过女的手里的勺子，翻炒起来，出锅的时候，放点青菜，配合十分的默契，削面上桌了，看着飘着辣椒面的刀削面，食欲也上来了。
第一口吃下去，面味很浓，辣味十足，还有青菜和西红柿的味道，面原本就是这个简单的味道，再看端上来的猪藏，据说是用猪血伴大米，放到猪肚里蒸出来，然后被压实，切成薄片，和洋葱、猪头肉还有青椒一起炒出来，看着油腻腻、黑乎乎的，吃起来还真不错。我们四个人，四大碗削面，还有一大碗猪藏，被我们吃的底朝天，还感觉意犹未尽。 一起的一位朋友，和摊主闲扯着，就听摊主说:她们夫妇长年就是赶集卖刀削面，十几年了，流动在柔远，镇罗这些乡下的集市卖面，早上出摊，集市结束，面也卖完了，所有的家当装车回家，时间灵活，不像开饭馆，要早出晚归的熬日子。 看那些桌椅，还有那口大锅和炒勺的颜色，不知道渗进去多少油渍、尘土，也一定揉进去了夫妇俩的青春时光，但是看着他俩红光满面的气色，就觉得夫妻既赚到了幸福的家庭，也赚到了乐观的收入。 饭也吃了，集市也逛了，还很有收获，大家都觉得这个集市没有白来，尤其是那碗刀削面。
也是巧了，一个月后，我们又一起出去，路过镇罗的时候，刚好是集市，就想起了夫妻俩的刀削面，大家就约着去吃，没有找到，问旁边的人，说他们有事没有来，我们就在镇罗街上的饭馆要了四盘刀削面，结果每个人只吃了一半，总觉得没有那夫妻俩简简单单做出来的刀削面好吃。 现在说到吃，大家都说妈妈的味道、姥姥的味道是最美的味道。仔细想想，姥姥的味道、妈妈的味道，不就是一把盐、一勺辣椒面、几滴油的事嘛，为啥人们会念念不忘呢？原因很简单，就像现在人们追求品质生活一样，回归自然、越是原生态的越好。
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