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这馅饼百吃不厌,一出锅就光盘,益肝明目,孩子吃了对眼睛好

 青山138 2022-09-29 发表于吉林

馅饼是我家孩子非常喜欢的一种早餐,由面皮包裹馅料,馅料的选择多样,肉类、蔬菜、蛋等皆可,经过烙至或者煎烤而成,平时我会换着花样做各种馅料的馅饼,这次做的是一款猪肉胡萝卜馅的,胡萝卜被称为是小人参,富含胡萝卜素、膳食纤维以及果胶,而胡萝卜中含有的维生素A,更是有着补肝明目的功效,对于常用眼睛的孩子以及上班族,都应该多吃胡萝卜,下面我便将猪肉胡萝卜馅饼的做法详细分享给大家。

备用食材:面粉300克,五花肉250克,胡萝卜2根,料酒适量,酱油适量,胡椒粉少许,葱姜末各10克,香油适量;

制作过程:第一步,首先将需要的面粉量舀在和面盆中,用温水分次少许的倒入,揉成一个光滑并且柔软的面团;

第二步,盖上保鲜膜松弛30分钟,这个过程中调汁馅料,在提前手工剁好的猪肉馅中加上葱姜末、胡椒粉;

第三步,再加上料酒、酱油、食盐、食用油和香油等调料,搅拌均匀成肉馅;

第四步,胡萝卜清洗干净后,削去皮,用擦丝工具将其擦成细丝,再用刀剁成末,放入肉馅中,拌匀成馅料;

第五步,松弛好的面团,移至在案板上,揉搓均匀成长条,再分成面剂子,擀成薄薄的面皮;

第六步,拿起面皮,放上适量的馅料,如同包子一样收紧口,放在案板上,压扁;

第七步,电饼铛中添上少许的油,放入生胚,煎至两面皆变金黄后,即可盛出享用。

烹饪小技巧:1、做馅饼的面需要和的稍微柔软一些,猪肉馅注意最好用手工剁,不要借助机器,胡萝卜需要切细一点,所以将其先擦成丝后,比较容易操作,煎馅饼的时候,用平底不粘锅或者是电饼铛操作都是可以的,用油量少,并且还不会粘锅,更加易于新手操作,馅饼煎的时间不用太长,待两面变色,并且明显鼓起的时候,即可取出来。

2、我家的早餐从来都不用买,亲手在家就能做,这馅饼每次煎的时候,满屋子飘香味,一出锅就光盘了,百吃不厌,关键还有好的功效,益肝明目,孩子吃了对眼睛好,可是比包子馒头抢夺了,大家一定不要错过。

如果你认为这份猪肉胡萝卜馅饼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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