 馅饼是我家孩子非常喜欢的一种早餐，由面皮包裹馅料，馅料的选择多样，肉类、蔬菜、蛋等皆可，经过烙至或者煎烤而成，平时我会换着花样做各种馅料的馅饼，这次做的是一款猪肉胡萝卜馅的，胡萝卜被称为是小人参，富含胡萝卜素、膳食纤维以及果胶，而胡萝卜中含有的维生素A，更是有着补肝明目的功效，对于常用眼睛的孩子以及上班族，都应该多吃胡萝卜，下面我便将猪肉胡萝卜馅饼的做法详细分享给大家。 备用食材：面粉300克，五花肉250克，胡萝卜2根，料酒适量，酱油适量，胡椒粉少许，葱姜末各10克，香油适量；  制作过程：第一步，首先将需要的面粉量舀在和面盆中，用温水分次少许的倒入，揉成一个光滑并且柔软的面团；  第二步，盖上保鲜膜松弛30分钟，这个过程中调汁馅料，在提前手工剁好的猪肉馅中加上葱姜末、胡椒粉；  第三步，再加上料酒、酱油、食盐、食用油和香油等调料，搅拌均匀成肉馅；  第四步，胡萝卜清洗干净后，削去皮，用擦丝工具将其擦成细丝，再用刀剁成末，放入肉馅中，拌匀成馅料；  第五步，松弛好的面团，移至在案板上，揉搓均匀成长条，再分成面剂子，擀成薄薄的面皮；  第六步，拿起面皮，放上适量的馅料，如同包子一样收紧口，放在案板上，压扁；  第七步，电饼铛中添上少许的油，放入生胚，煎至两面皆变金黄后，即可盛出享用。 烹饪小技巧：1、做馅饼的面需要和的稍微柔软一些，猪肉馅注意最好用手工剁，不要借助机器，胡萝卜需要切细一点，所以将其先擦成丝后，比较容易操作，煎馅饼的时候，用平底不粘锅或者是电饼铛操作都是可以的，用油量少，并且还不会粘锅，更加易于新手操作，馅饼煎的时间不用太长，待两面变色，并且明显鼓起的时候，即可取出来。 2、我家的早餐从来都不用买，亲手在家就能做，这馅饼每次煎的时候，满屋子飘香味，一出锅就光盘了，百吃不厌，关键还有好的功效，益肝明目，孩子吃了对眼睛好，可是比包子馒头抢夺了，大家一定不要错过。 如果你认为这份猪肉胡萝卜馅饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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