|
在传统的四大家鱼养殖模式中，青草鲢鳙四种家鱼都会有其一席之地。  草鱼是主要的吃饲鱼，白鲢和鳙鱼会混养少量，用以滤食水中的浮游生物，青鱼作为底栖肉食性鱼类，除了可以有效控制螺蛳等贝壳类生物，还能摄食塘底的残饵粪便等，这就构成了经典的四大家鱼养殖模式。 而随着现代渔业的发展，特别是在珠三角这种高密度的养殖区域，白鲢和青鱼却在慢慢地淡出以草鱼为主的混养模式中。 白鲢被取缔换来的是鳙鱼更高的产量，而青鱼则被市场接受度更高的鲫鱼和鲮鱼所取代，一般仅被保留少量用来控制塘底的螺蛳等生物。  白鲢的生态价值白鲢是一种比较经典的滤食性鱼类，所谓滤食性鱼类，是指其以水体中的浮游藻类、浮游动物和悬浮的有机质颗粒为主要的食物来源。其在水体中游动的时候，会不断地张嘴引入水流，水中的大颗粒物质会被鳃耙截留，然后被吞咽，完成整个摄食过程。 滤食性鱼类的摄食特点，在于其被动性，他们不能主动选择食物，只能是水中有什么就吞什么，然后再把粒径大于鳃耙间隙的有机物作为食物，小于这个间隙的则无法被摄食。 因为白鲢的鳃耙间隙比较密集，因此可以滤食掉大多数的浮游动植物，因此被广泛地用于控制蓝藻水华，一般在水体中若是放养足够多的白鲢，能够有效抑制蓝藻水华的发生。  为什么土塘养殖不建议放养白鲢1.放养白鲢会抑制鳙鱼的产量 土塘养殖不建议放养白鲢，一个最主要的原因是过多的白鲢会抑制鳙鱼的生长，而鳙鱼的经济价值是白鲢的3倍以上。如现在的珠三角地区，5斤的白鲢塘头价大概在2.5元/斤左右，有时候甚至更低，而5斤的鳙鱼在夏季会达到8元以上，在2021年甚至接近10元/斤。 两种鱼类在价值上的巨大差价会使得养殖户在其产量发生冲突的情况下，会优先选择高价值的一方。那么白鲢和鳙鱼在鱼塘生态中是否真的不能共存呢？ 在传统的观念里面，白鲢滤食浮游植物，鳙鱼滤食浮游动物，两者相互不干扰，因此在传统的养殖模式中，白鲢和鳙鱼是会被一起放养的，当然，这种观点是错误的。 白鲢和鳙鱼都同属滤食性鱼类，上面说过，滤食性鱼类摄食到的食物由其鳃耙间隙所决定。受鳃耙间距的限制, 鲢只能滤食直径大于10 μm的食物，鳙只能滤食直径在17 -3000μm之间的食物。 所以说，白鲢和鳙鱼的滤食对象是基本一致的，甚至由于白鲢的鳃耙间隙更加密集，其滤食的范围要比鳙鱼更大。因此，在水体中食物有限的情况下，白鲢和鳙鱼其实是处于一种竞争关系，所以广东这边又有一种说法叫做“一鲢夺三鳙”，说的是一条白鲢能夺走三条鳙鱼的产量，这是有一定的道理的。  根据经验，传统的四大家鱼养殖，滤食性鱼类的年亩产量大概在400斤左右，这和主养鱼的放养密度和投喂总量有关，但再高应该不会超过600斤，这里的年亩产指的是年亩增重量，而非直接产出。 而这400斤的增重量，主要是由水体中的浮游生物来贡献产生的。浮游动植物的丰度是有一定的极限的，也就是总量就在这里放着，他们要么被鳙鱼滤食掉，增重400斤鳙鱼，8元/斤的话价值3200元/亩，要么被白鲢摄食，增重400斤按2.5元/斤计算的话价值1000元。这是一道简单的数学题，所以很好选择。 2.白鲢的生态价值已经被取代 除去经济价值上的考虑，白鲢的预防蓝藻水华发生的生态价值也受到了较大的削弱。 一方面是市面上出现了较多的可以控制蓝藻水华的药物，一个比较典型的就是硫酸铜。在下风口水华堆积处使用硫酸铜，可以有效杀灭蓝藻，定期使用两三次后，待水体中的绿藻也繁殖起来后，蓝藻水华的隐患就会消失。 硫酸铜杀灭蓝藻的一个技术要点在于不能全塘泼洒。  蓝藻水华的发生，主要是水体从瘦水向富营养化转变的过程中，由于蓝藻的繁殖速度更快，对氮磷的需要量更低，因此随着喂料的进程，氮磷堆积的过程中，蓝藻会比别的藻类更早地繁殖起来，形成优势族群，反过来抑制别的藻类的发展，最终形成一家独大的局面。 而在下风口只对堆积的蓝藻水华使用硫酸铜，就能定向地杀灭蓝藻，从而降低蓝藻的丰度，降低其对其他藻类的压制力。而若是全塘泼洒的话，则会连着别的藻类也一同杀死，所有藻类都从头再繁殖的话，蓝藻仍然具有优势，容易重复形成蓝藻水华。 另一方面，随着养殖密度越来越高，水体中的增氧机也越来越多，更多的增氧机导致鱼塘中水体流动性变得更大，而藻类在流动性大的水体中是很难繁殖开来的。这就是为什么高密度的养殖鱼塘中，水一般是偏浑浊的。  藻类要更好地繁殖，在营养盐充分的情况下，一方面还需要充足的光照，另一方面则需要相对静置的水体。这两者在增氧机密集的高密度鱼塘中都是不具备的，因为增氧机会不断地搅动水体。 |
|
|
