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有的人喜欢感冒了补充维生素C，有的人口腔溃疡了求救于维生素C，还有的人知道维生素C有美白的功效.......然而，维生素C的功效不止于此，下面这些维生素C的好处你知道多少？免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质（如病菌等），或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。机体免疫应答功能中有类重要的细胞，叫做淋巴细胞，由T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤（NK）细胞组成，它们构成人体内部防御的利剑。2018年，一篇综述发现[1]，维生素C能够促进T细胞和NK细胞的增殖，并影响其细胞功能。这意味着维生素C具有增强免疫力的功效，这也是感冒补充维生素C的核心逻辑。维生素C是一种酸性物质，涂于口腔局部后能够刺激腮腺分泌大量的唾液，唾液中的溶菌酶具有很强的杀菌和抗炎作用。很多人经常会受到“口腔溃疡”的困扰，维生素C对溃疡面就有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合。2017年，黄嘉等[2]研究发现，维生素C涂抹治疗组患者临床总有效率为96.5%，显著高于对照组的80.4%。同时，维生素C能有效缩短口腔溃疡的时间，平均愈合时间从4.12天下降到2.37天。 
维生素C又称抗坏血酸，具有酸的性质，有很强的还原性，是一种抗氧化剂。肌肤变黑的根源就是黑色素沉着，而黑色素是由多巴分泌而成的，在多巴分泌黑色素时，多巴必须转成为巴醌，而维生素C的作用可以将巴醌还原成多巴，阻止黑色素的生成，根据这个机理可以看出维生素C是具有美白效果的[3]。此外，又因为维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的形成，使肌肤焕发活力，从而延缓肌肤的衰老，间接使皮肤具有美白的效果。维生素C具有较强对的还原性，能将3价的铁离子还原为2价的亚铁离子，同时也能保护2价铁不被氧化为3价铁。因此，人体对铁的吸收会明显因为维生素C的存在而增加。维生素C在红血细胞合成过程中扮演一个重要角色，而铁是血红素的重要元素。维生素C是一种较强的自由基清除剂，在细胞内外均具有重要的抗脂质过氧化作用，而在急慢性肝炎、肝硬化、酒精肝、原发性肝癌等肝脏疾病发生过程中，均伴有氧自由基增加、脂质过氧化反应增强及不同的程度维生素C的缺乏。因此，对于急慢性肝病患者，补充足够剂量的维生素C，能抵抗外部因素（如病毒、酒精及其他化学物质等）对肝脏细胞的损伤，促进肝细胞功能的恢复[4]。维生素C对人体益处多，可以选择速溶维生素C固体饮料，特别添加针叶樱桃，粉剂剂型，易吸收，即开即喝。参考文献： [1]van Gorkom GNY, Klein Wolterink RGJ, Van Elssen CHMJ, Wieten L, Germeraad WTV, Bos GMJ. Influence of Vitamin C on Lymphocytes: An Overview. Antioxidants (Basel). 2018 Mar 10;7(3):41. doi: 10.3390/antiox7030041. PMID: 29534432; PMCID: PMC5874527.[2]黄嘉等. 维生素C片研磨后局部涂抹治疗口腔溃疡的临床观察[J]. 中国药房, 2017, 28(8):3.[3]Juliet M et al. The roles of vitamin c in skin health. Nutrients. 2017; 9(8), 866.[4]杨春等. 番茄红素和维生素C对慢性酒精中毒小鼠肝脏的保护作用[J]. 现代预防医学, 2015, 42(17):4.
简介：1998年毕业于武汉大学医学院临床医学系，从事内科5年，2006年毕业于中国人民解放军第二军医大学临床营养硕士专业获硕士学位，从事营养专业近4年，目前是上海市第十人民医院营养科主治医师，上海市营养学会员，熟悉各种人群的营养评价(孕妇、老年、婴幼儿、青少年等)，掌握各种疾病的营养治疗，尤其是糖尿病、痛风、高脂血症、肥胖、胰腺炎、肝脏疾病、妊娠糖尿病、老年营养不良、青少年肥胖等，擅长孕期营养、老年营养、学生营养、减肥、各种疾病等饮食治疗和饮食指导。发表论文多篇，2006年获上海市营养学会研究生论文优秀奖，主编、参编营养著作4部，长期从事临床各种人群、各种疾病的营养宣教。在《家庭医药》、《自我保健》、《家庭医生》《中国保健营养》、《年轻妈妈之友》、《健康准妈妈》等多本杂志发表科普文章。主持过社区营养讲座，青少年健康讲座，多次参加过护理大专、本科临床营养教学，孕妇学校工作。
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