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最近南方大部分地区仍然炎热且湿度大。一天到晚动则出汗，特别是小孩子，满头大汗是经常的，津液消耗大，需要一些汤水来补充。 在这样的湿热天气里，还有什么好喝的汤适合全家人喝呢？ 那就要数我们客家人常喝的生地土茯苓汤了，既可以去湿热，又可以滋阴补液，这个汤夏秋都适合。
【土茯苓】 土茯苓甘淡而平，归肝、胃经，是利湿的中药里能够排前几位的。 那祛湿的药材这么多，土茯苓特别在哪里呢？ 土茯苓祛湿在里不在表，它能去脾湿，还能除经络里的湿。 从皮肉筋骨的角度，身体可以分为最外层的皮（表），中间层的肉和筋（中），然后是最里层的骨（里）。 有的药材只能在皮表发挥作用，而土茯苓平和的能量可以深入到中焦，可以深入到肉和筋里。 这些深层的、在平时不容易排出来的湿，就是土茯苓拿手的领域了 湿气在脾的话，人容易腹胀、困倦、不爱吃饭、不口渴、大便量少而稀烂等等，这些情况都可以用到土茯苓。
土茯苓原植物是百合科植物光叶菝葜，多年生常绿攀缘状灌木，长在山上，它的藤一样的枝叶到处伸展。 它的能量在人体也是一样，搜剔湿热之蕴毒，能深入百络，治疗关节疼痛，甚至腐烂，又毒火上行，咽喉痛溃，一切恶症。最厉害的是它可以解水银、轻粉毒，还能治梅毒。 简单地说，土茯苓就像是小型的除湿机，在身体经络里辛勤地走窜，把肉和筋里的水湿垃圾搜刮出来排出去。 【生地】 再厉害的人，也有短板，土茯苓的短板就是，它只能去湿，不能清热。 这个时候，就要请出它的搭档了——生地。 生地，也就是生地黄，甘，寒，归心、肝、肾经。可以清热凉血，养阴生津。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热。 中药里面有“地”字号的，地龙、地肤子、地骨皮，都像土地的阴性能量一样，沉稳冷静，偏寒偏凉。生地就像夏秋阴天的凉雨，是降温的凉，而不是冰天雪地的寒。 生地搭配土茯苓，就像是下凉雨前吹过清风，先把体内的湿啊毒啊排一排，再来场凉雨润一润。 然后身体就通透了，滋润了，就能安稳下来了。
生地土茯苓骨头汤 材料： 生地100g、土茯苓100g、猪骨头250g。 做法： 1. 猪骨头开水烫过后，跟生地土茯苓一起放入砂锅里。 2. 加入适当的水，大火滚后小火熬1—2小时。 3. 放入一点盐即可。 我用砂锅煲出来是这样的：  热症明显的孩子，比如像孩子平时容易流鼻血、易喉咙疼痛、易口渴爱喝水，易长红肿疡疮，容易便秘，舌尖易红，或者发烧好了之后舌苔少或舌苔厚缺乏食欲，再或者有些爱长痘的大孩子们，都适合在夏秋常煲生地土茯苓骨头汤。 体质偏虚寒的孩子，比如舌头伸出来，舌苔和舌质都白乎乎的，那就在汤里加一些五指毛桃，或者选择别的偏温些的汤水。 生地土茯苓骨头汤虽然汤棕黑棕黑的，但是没有一点点中药味，喝起来是生地和土茯苓天然的那种甜味，孩子们大多都可以接受。 我自己也不喜欢有中药味的或者口感很杂乱的汤，所以对汤的品种要求有点高。生地土茯苓骨头汤算是我从小爱喝的汤之一。 吃素的家庭，可以生地土茯苓不加骨头熬汤，也是够清甜的。 |
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