|
马上就是24节气的芒种，天气一下子热起来了。前几天还是十几二十度，早起需要穿厚厚的外套，这两天一下子就30多度，妥妥的就是夏天呀。天气热了就不太想下厨，毕竟又煎又炒的，也是很煎熬的。
最近买了漂亮的空气炸锅，原本想着偶尔给孩子烤个鸡翅啥的用一下，没想到利用率这么高。不想做饭的时候用空气炸锅，烤肉烤蔬菜烤主食等等，不用守着厨房，就能做出来一顿色香味俱佳的烧烤大餐，一家人吃的开心极了。
做了烤五花肉、烤鸡翅、烤牛肉、烤香菇、烤杏鲍菇、烤韭菜、烤金针菇，还有别的蔬菜都没烤，因为实在吃不动了。老公和孩子都说，没想到这么一个小锅，居然能供得上我们三个人吃。一道道烤的，一边烤一边吃，所以没大合影。虽然每一份量都不大，但是加一起就很多了。本来还有茄子、玉米等，都没做。
和烤箱相比，空气炸锅用时短，热风循环上色也均匀，比如鸡翅两面各6分钟，色泽红亮诱人非常完美，口感也很嫩，一锅可以烤8到10个，刚好够吃。这款空气炸锅里面是不沾的，烤鸡翅不需要垫油脂，表皮油脂烤的过程中会析出一部分，成品皮脆肉嫩，超级好吃。618优惠多多，喜欢这款空气炸锅的可以去看看。 看看今天的烧烤午餐，都吃了些啥，我大概写一下制作过程，如果你也喜欢吃烤肉，就自己在家里自己做。 第一道：【烤五花肉】
材料：五花肉400克，姜葱适量，辣椒粉适量，烧烤酱1勺 本来想做脆皮五花肉的，但是因为我用的是烧烤酱，除了肉皮是脆的，肉还是很软嫩的，不过也很好吃。想吃真正的脆皮五花肉，就只食用调味粉就行，不要用酱。
带皮五花肉冷水入锅，放姜片葱段，煮10分钟。捞出来冲洗表面浮沫，皮朝下放置在案板上，切成四方块，皮不切断。去买五花肉，都是切好的长条，只能这样凑合了。
用锡纸叠一个开放式盒子，五花肉表面抹上烧烤酱和辣椒粉，肉皮向上放在锡纸盒子里。肉皮可以刷白醋，晾干了再刷，重复三四次，最后晾干后撒上盐。 放入空气炸锅，200度烤20分钟，再去掉表面烤干的盐巴和锡纸盒，再烤15分钟即可。切块就可以直接吃了，非常省事又好吃，就是吃多了长肉肉。 第二道：【奥尔良鸡翅】
这道菜太简单了，鸡翅中清洗干净，表面打上花刀，1斤鸡翅加入30克奥尔良烤肉料，拌匀腌制1个小时。空气炸锅不需要预热，两面各烤6分钟，上色完美。
一锅可以烤8到10个，个头虽小，但容量还是可以的。 第三道：【烤牛肉】
买了一块牛上脑肉，切成薄片，加入蚝油、五香粉、生抽和白糖等调料，抓匀后腌制一会，调料按照自己的口味腌制就行。
腌制好的牛肉片，放入炸锅铺满底部，烤15分种，中间翻一下面，最后再放入香菜和葱丝拌匀，又嫩又好吃。 第四道：【烤五花肉片】
很多人都很喜欢吃韩式烤五花肉，用生菜包一片烤好的五花肉和蒜片，吃起来太香了。
五花肉切片，放入烧烤料拌匀，再放入炸锅200度，烤10到15分钟，喜欢焦一点的多烤一会，喜欢嫩一点的就时间短一点。 第五道：【烤杏鲍菇】
杏鲍菇切片，加入一勺蚝油拌匀，空气炸锅200度烤20分钟。烤的杏鲍菇是我最喜欢的，口感就像是吃肉一样，但是吃多了也不会胖。 第六道：【烤香菇】
各种菇类都可以用来烤，烤香菇和杏鲍菇的口感差不多，但是有特殊的香气，也很好吃，香菇的营养还很丰富，加入耗油拌匀，喜欢辣的还可以加点辣椒粉一起。同样200度，烤25分钟左右。 第七道：【烤金针菇】
金针菇适合烤成甜辣口味的，放一勺泰式甜辣酱和少许油拌匀，200度烤15分钟。 第八道：【烤韭菜】
最后来一锅烤韭菜，才是一顿烧烤的完美结尾。平时在外面吃烧烤我就必点烤韭菜，还有烤辣椒和烤茄子，今天实在是太多了，辣椒和茄子就没做。韭菜加入一勺生抽、盐、辣椒粉和一勺油拌匀，200度烤5分钟。
今天的烧烤午餐怎么样，您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
|
|
