 最近这段日子，清迈一直在下雨，这可舒服了我。我最不怕下雨，雨天睡觉，别提有多爽了！如果有精神，再包上顿饺子，那就赛过活神仙了！ 前两天看某部电视剧，看到里面的煎饼果子，突然就馋得不行，朝思暮想的。祖国的美食太多了，想吃的也是不计其数。出国时间太久了，有些美食不能看，看到就流口水。这不我就计划着自己做一下煎饼果子，首先要自己炸排叉，当然也可以炸薄脆。但是排叉更上档次，加上今天是国庆节，炸上一大盘排叉，也算是有点儿节日气氛吧！ 和面用高筋粉，加上两勺玉米淀粉，一个鸡蛋，还有几勺猪油跟红糖。也可以改成食用油跟白糖，看自己喜好。红糖的颜色更好，猪油口感好。还忘了，需要放上一把黑芝麻，色香味俱全。和面用的是牛奶，清水也是可以的。面要和的偏硬些。醒发半个小时，然后擀成薄片，越薄越好。切成长方形的大片，折叠起来，三刀不要切断，然后第四刀切断。这样的两个小面片摞在一起，一头拿起来，穿过中间的洞，抻起来就做好了坯子。油锅加热，油温要高一些，放入饼丕，炸上两分钟，颜色变得稍微暗些，就可以出锅了。 刚刚出锅的排叉挺好吃，估计放凉以后更脆一些。我很期待过两天自己来做一次煎饼果子，这份乡愁倒是容易化解，因为我是个十足的吃货，还把自己变成了厨子。我以前在家的时候，基本上什么面食也不会做。自打来到了清迈，整体闲的没事，就开始一样样地学做面食。有时候我也佩服自己的动手能力，基本上第一次就能成功。当然这也辛苦了我的肚皮，因为面食是最长肉的！ 这些日子天天宅在家里看女篮，中国女篮的姑娘们太给力了！看球看得我热血沸腾！姑娘们的胜利是给祖国最好的生日礼物！
韩旭是MVP！
无畏金兰！ |
|
|
高筋粉+玉米淀粉+红糖+猪肉+黑芝麻+鸡蛋+牛奶，面要和得硬一些。醒发半小时，备用。
照着这个样子切
炸好的排叉，喜气洋洋！满满的节日气氛！！
女篮的姑娘们太给力了！
人美还能打，李梦，永远的女神！
