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海天酱油的严正声明,让消费者增长了哪些“姿势”?

 广州玉 2022-10-02 发表于广东
近日,多位网友晒出自己在国外购买的海天品牌酱油,配料表上只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料,没有添加剂。
随后,有网友晒出国内海天酱油配料成分。对比之下,多出的数种添加剂成分引发热议。
9月30日晚,海天味业声明称:所有产品都严格按照《食品安全法》生产,并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查;所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。
声明还表示,针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号,海天味业已委派专业律师团队调查取证,必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。
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然而,此番回应并没打消网友的质疑。
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国产海天酱油含防腐剂增味剂?快看看你家的
温哥华一名网友晒出一瓶在当地超市购买的某品牌酱油。看配料表,里面一共有6种成分。
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接着,又有在日本的网友晒出自己购买的同品牌酱油,配料表同样很简单,包括水、大豆、食盐、砂糖、小麦。
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随后 ,记者在一瓶家用海天金标生抽的配料表上看到,除了天然原料,主要添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖……与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。
记者查询资料发现,配料表里的5种添加剂,前3种为增味剂,苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂,三氯蔗糖为甜味剂。
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和食品安全问题扯上关系,海天不是第一次
2020年9月,湖南李先生向媒体反映,他购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后发现瓶内有活动的蛆虫。同年8月,杭州周先生购买一桶单价29.9元1.9L海天味极鲜酱油,不到两周后,偶然注意到酱油表面漂浮着十几只白色虫子。
在黑猫投诉平台上,关于海天味业的投诉有69条。粗略统计,近半反映海天的酱油、蚝油黄豆酱等调味品生虫、生蛆。
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市值7000亿 “酱油茅”跌落神坛
海天酱油市占率高达15%,行业老二老三加起来,都不到它的一半。靠着一瓶小小的酱油,海天市值一度超过7000亿元,被称为“酱油茅”。
然而2021年初至今,海天市值蒸发3000多亿元。
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为什么酱油成分相差这么多?
根据一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文,学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较,文中提到:
我国卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种,涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种,比中国少810种。
简单来说可以这么理解,同样一种添加剂,由于各国标准不同,有的地方可以用,有些地方则被严格限制使用。
比如苯甲酸钠,属于酸性防腐剂,在酸性环境下防腐效果较好,是很常用食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑,使其应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对其使用作出限制。
国内的酱油都加了添加剂吗?并不是,很多品牌都有无添加剂的酱油,只是价格要贵一些。
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总结下来就是,如果要想彻彻底底吃得健康,吃得踏实,需要提高预算买贵的,生活成本自然会提高。如果不刻意追求高品质,普通酱油也能满足日常需要。酱油作为大部分家庭的生活必需品,一些耳熟能详的大品牌、老字号,其安全性和质量都是有保证的。
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编辑|杨文钊 谢兵

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