  人间自是有「茶痴」，而其中多半都是中国人。这可并不是在夸张。 中国是茶的故乡、茶文化的发源地，华夏民族历史里，几乎少不了茶的踪迹。 唐代陆羽在《茶经》里也说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。” 到了民间，柴米油盐酱醋茶，俗称「开门七件事」，更是成了老百姓日常生活的必需品。 可见，作为沿袭千年的传统，茶早已悄悄融入中国人的集体基因之中。但，如果只把茶，单纯地当作饮品，那未免小觑了它。  国人对茶的热爱，远不止因为“一日无茶则滞，三日无茶则病”的倚赖。 茶，在很多时候，是专属于中国人的精神食粮。正如知名的焙茶大家詹勋华说： “几十年来我被茶安慰，好像在《易经》的比卦里，我和茶交心。茶像拐杖，可以探路，可以探知不同个性在茶里的结果，好像不同生命的循环。 它用细致柔软，让你怡然自得。茶真的可以依赖，是值得交的朋友。”所以，我们喝的，不仅仅是茶本身。 而是一份感知，一番可与世界万物，包括自己在内，互为接纳包容的过程。  说起喝茶，许多人总觉得很讲究。但梁实秋说： “凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分。上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。” 其实喝茶，不过是一种生活方式。比如生活之中，会有很多味道，有清净，有趣味，有热闹。 喝茶也是如此，独饮可得幽，是不被打扰的清净。两人知己对饮，可得雅趣。而大家聚在一起围炉品茶，便是最好的团圆。 我们难以改变过去经受的不如意，也难以预料在未来还要奔忙多少回。不如，在一个人的时候，泡点龙井。  茶叶青青，在玻璃杯里打着圈儿，浮浮沉沉，起起伏伏。一人饮茶就像品人生，茶入愁肠的一刻。一切嘈杂和纷乱便静止了。 凑近杯口，冒出腾腾白气，连眼睛都是热的，绿茶香，随之沁入心脾。与茶共度一杯时间，给当下一个缓冲，让心灵小憩一下，觅得一缕心安。 一人饮，宛如抛开世间一切，无案牍劳形，无丝竹乱耳，只有一茶，一壶，一盏。世界清静，内心清净，便是幽。 一人喝茶，很平静，若总是独饮，也有些孤独。与人相伴喝茶，虽惊扰了自处时的静，却带来了小小乐趣。  想起唐玄宗，不仅喜欢喝茶，还喜欢与妃子斗茶。各自取出收藏的好茶，轮流烹煮，然后品评，再分高下。结果斗不过梅妃，最后还输了。 而一到宋代，饮茶之风更盛，“斗茶”不再只是富贵闲人之间的游戏。 那在文化人之间的“斗茶”，可不是比拼谁的茶更名贵，而是作为奖品出现在游戏中。 曾听人言，喝茶最好是一二人，三人或者以上就过于热闹了，没有茶之清静，也难以静心品尝。 茶可以喝得很雅，也可以喝得很俗。那在逢年过节，中国人喝茶就是一件俗事，简单就好，更喜热闹。品字有三口，大家围坐喝茶，便是品。  朋友、亲人来了，无论是第一次见面，还是十分熟络，进门一杯茶，是一种普通的习惯，更是一种礼貌。 主人家煮水，备茶，投壶，冲水，出汤，分到杯子里，道一声：“请喝茶！”是欢迎到来之意。 酒足饭饱之后，又一起落座客厅，此时的围坐饮茶，进入高峰。 小孩子喝不惯茶，常常抿一点就走，吃糖吃瓜果，在一旁玩耍。大人们也都无事，喝茶闲聊，消消食。 过年过节，老友、亲人们许久未见，七嘴八舌讲讲这一年发生的事情，去了哪里，做了什么，各自过得怎么样。  一句接一句聊，一杯接一杯喝，茶就这样下了肚。就像红楼里的妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴，三杯便是饮牛饮骡了。” 聊到兴头上，来一杯温热的红茶，就算用来解渴，又有什么关系呢？望着杯中红润的汤，听着家人们的“絮叨”，心中生出一阵浓浓暖意。 茶其实都带点寒性，而红茶是完全发酵茶，偏温性，几乎不伤胃，大过年常常酒足饭饱，来杯红茶消消食，老少皆宜。 中国人喝茶是简单的。自用时，一人饮可得幽，二人可得趣。请客时，三人可得品，过年过节中国人喝茶，品的是一种融融的热闹。  来源：文人书房 |
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