百合

焦虑失眠？张仲景最爱用滋阴的百合，可惜很多人都没吃对！

大熊敦敏 中医思维十 2022-10-03 06:30 发表于北京

 

中医老苗说

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一场秋雨一场凉。秋风带来了肃杀萧瑟的氛围，悲秋的情绪也随之而来了。

古人云：“自古逢秋悲寂寥”，现在的人同样要面临各种各样的烦心事，从工作到生活，从家庭到健康，怎一个“愁”字了得！

面对烦恼、焦虑、压力，或许会有人以过来人的身份劝你想开点、接受现实，却很少有人告诉你怎么去排解压力、宣泄情绪。

别看一时的情绪对健康没有多大的影响，可当心中积攒的郁结太多时，就很容易情志失调、失眠多梦、精神恍惚，甚至出现抑郁的病症。

而这类情志病，可以用一味秋天应季上市的养生佳品治疗，效果很好，这就是可以润燥养颜、安神助眠的百合。

医圣张仲景干脆在《金匮要略》中将这类焦虑不安、神志恍惚的情志抑郁类疾病，称作百合病。

没错，百合病就是因为百合可以调畅情志而得名。清代名医魏荔彤有过这样的解读：“百合病用百合，盖古有百合病之名，即因百合一味而瘳此疾，因得名也”

悲则心系急，肺布叶举，而上焦不通，荣卫不散，热气在中，故气消矣。——《素问》

曹颖甫先生认为，百合病的起因是肺阴亏虚。因为肺朝百脉，而人在悲的时候，心会有种紧闷感，容易造成肺叶上举，影响肺气宣降。

上焦之气不能宣通，荣卫之气不能正常布散，热郁于中，耗气伤阴，百脉精液皆燥而导致百脉俱病。

出现这种问题的人，多数觉得心情很抑郁，想睡睡不安稳，容易做恶梦，导致白天精神不足，四肢没力气，不爱动，想吃吃不下饭，燥热难安……

简言之，就是哪哪都难受，怎么做都不舒服，但去医院很可能查不出什么问题，那多半是百合病了。

而百合则是能散上焦郁热，补气养阴，对缓解悲秋的情绪，以及减缓悲秋对身体的损伤都是有益的。

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百合有哪些功效？

”

从中医性、味、色、质、形的思维来解读：百合色白入肺，性凉质润养阴，味甘补脾。它的形状是包藏如球的，有收藏聚敛之象，可以收敛外越之浮阳，安神定魄。

而这个包藏，还有很好的流通性，所以收敛的力量是比较柔和的，可以慢慢地去收敛养阴。

因此，百合是有润燥养阴之功，多用于阴虚之症。可以缓解因为阴不足而生内风，扰动气机，出现焦虑、急躁等情绪问题。

百合还入心经，可以养阴清心、宁心安神。因为当人紧张焦虑的时候，最易受干扰的就是心神。阴虚生内热，热会扰心神；阳气也会外越，阴敛不住，就会出现燥热感。

所以，百合既能清心肺之热，又能养心肺之阴，还能安神。可以治疗虚热上扰、失眠心悸、精神恍惚、悲伤欲哭、情绪不能自主等问题。

除了心理的“躁”，百合对于身体的“燥”效果也很好。

秋燥太过，容易伤阴、耗伤津液。我们会发现，到了秋天身体会有一系列干燥的表现，比如咽喉、嘴唇、皮肤容易干裂等等。

而燥邪最容易伤到我们娇嫩的肺脏，肺是喜润而恶燥的。燥伤肺络，容易出现干咳少痰、流鼻血等问题。

而百合尤其适用于肺气肺阴两虚的久咳之症，如果是慢性虚损之人，需久用，平和而有效。

肺主皮毛，肺润到位了，皮肤也能润到家。所以，如果皮肤干燥、晦暗无光，毛发枯燥的人，可以多吃点百合，能润燥、滋养皮肤。

肺与大肠相表里。百合也能利二便，其味淡而能利湿，即利小便也；质润而能润肠，即利大便也。但虚寒易泄泻者是不宜多食百合的。

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百合应该怎么用呢？

”

其实，要想缓解秋燥、情绪等一系列问题，单用百合一味可能还是不够的。

《金匮要略》中就有一个经典的食疗方——百合鸡子黄汤，有养血滋阴的好处。

值得一提的是，江西名中医姚国美先生也曾应用过此方。

姚老因为医术高，找他看病的人络绎不绝。过度劳累，导致他29岁时患上肺痨，就一个人到庐山修养，修身养性，药只服一味百合，配两个鸡蛋补充营养。十个月后，痊愈。

百合鸡子黄汤：

材料：百合50g，鸡蛋黄1个，适量冰糖。

做法：

1、 百合洗净，加水小火煮约半小时；

2、 加入1个鸡蛋黄，打散，搅拌均匀，等到沸腾即关火；

3.、加适量冰糖。

鸡子黄，就是鸡蛋黄。因为百合滋阴，主要滋的是津液，还需要补血，便用了血肉有情之品蛋黄。

需要注意的是，这里的鸡蛋黄最好用打散的蛋花形式，养阴血效果要更好。

加入冰糖，可以润燥生津，帮助缓解肺燥咳嗽、干咳无痰等症状。

百合清心火而不伤正气，鸡蛋补心阴而不生邪气，加在一起有润心肺、滋阴养血之功。

既能缓解阴虚燥咳，还能用于大病后阴液耗伤，或者老年人、更年期阴虚有热，导致的心烦失眠等情志问题，可以长期食用调养的。

综上所述，百合一能滋阴，二能清心，三能润肺，四能安神，还擅长收敛，是一味能清能补的养生佳品。

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学会百合品种如何区分

”

百合属草本球根植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也，故名…其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”

百合作为我们生活中的常用食材，有多个品种，口感和价格相差都很大，我们有必要来了解一下。

百合根据产地不同，口感有差异，价格也迥异，最有代表性的百合品种是甘肃兰州百合和湖南龙山百合。

1、外观区别

兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。

2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

龙山百合，可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。

2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。 

2、生长周期不同

兰州百合需要生长在海拔1800至2600米的山坡地，且生长期在 5 年以上，而且种植一茬后必须倒茬 2 年以上。加上百合对种植区海拔、气候、土壤均有特殊要求。兰州百合常被称为“蔬菜人参”；

龙山百合生长在湖南龙山县，属亚热带大陆性湿润季风气候区。全年四季分明，龙山百合的生长周期只需要2-3年。

3、口味不同

兰州百合口感甘甜幽香，烹饪后肉质细腻甜糯，又被称为“甜百合”。

龙山百合几乎没有糖分，味道微苦。

4、价格不同

兰州百合对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，生长周期长，产量少，因此价格较贵。

龙山百合因为生长周期短、产量多，因此价格比兰州百合要低很多。