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仙人掌是一种浑身都带着尖刺的植物，形态就像一个带刺的大鞋垫一样。现在很少有人在家里面养护这种植物，但即便没有养过仙人掌这种植物，也知道它是非常容易养活的，但是，喜欢仙人掌的朋友并不多，
它带有满身的尖刺，一不小心就会被扎到，疼痛不已，只要养过仙人掌的，应该都被扎到过。我们平常所见到的仙人掌植株都是比较小的，最多也只有1m多左右高，但朋友们见过长成树一样的仙人掌吗，会长成什么样子呢？
仙人掌其实也是多肉植物的一种，不过它比较特别，原产于沙漠地区，生长在那些气候条件恶劣的地方。在我国的仙人掌品种并不多，大多数都是从外国引进回来的，在南方仙人掌比较常见，因为南方的气温是比较高的，适合仙人掌的生长。
在南方地区很多人会叫它做牛舌头，因为它的叶片形态跟牛的舌头长得有相似之处。品种其实也有很多，有些食用仙人掌，还可以当菜吃，其实很多人不知道，仙人掌这种植物也可以开出花朵来，并且可以长出果实。仙人掌的果实味道也非常的美味，它和火龙果差不多相似，品尝起来跟火龙果是差不多的，因为它们都属于仙人掌科的植物呢，在叶片上长满红彤彤的仙人果，也是非常漂亮的。
但如果想要把仙人掌养到能长出果实的程度，是需要一定时间的。因为只有当仙人掌长成老桩以后，才会开始开花结果。长成老桩以后的仙人掌，个头非常的大，甚至可以长到两层楼高，枝干会呈现木质化，看起来就十分的美观，大气。仙人掌的寿命非常的长，有一些品种可以长到几十年的时间。
不过那些植株长得比较巨大的仙人掌，在我国是比较少见的，特别是在北方地区。这种植物喜爱天气炎热的环境，所以在北方地区基本上是长不成老桩的，有些地方甚至不适合仙人掌的生长。所以想把仙人掌养成老庄的话，在南方养护是比较合适的。
有个花友，出门打工前，在家门口种了一颗仙人掌，没想到十几年没回家，等回家的时候，仙人掌已经长成了树，窜到了2层楼那么高，还挂满果，真是意外，不过这个长成树的仙人掌，据说有人花高价购买，他都没舍得卖，应该还有镇宅的作用吧。
当仙人掌长成比较大的老桩的时候，它每年都可以生长出很多的果实来。每当它的植株开完花朵以后，它的树上就会接满红色的小果实，看起来非常的壮观。随着近几年经济的发展，在南方不少地区都开始大力的发展仙人掌的产业，因为仙人掌这种植物的用途也是非常大的，不仅可以用来做菜吃，有很多化妆品里面。都有加入仙人掌作为原材料。
其实仙人掌在墨西哥也有广泛的种植，当地的仙人掌品种也比较多，而他们很大一部分的经济收入都是靠着种植仙人掌的。被称作“仙人掌王国”，仙人掌的果肉里面含有氨基酸以及多种微量元素都是人体所需的。所以它的果实食用价值非常的高。其实有些仙人掌的叶片也是可以食用的，在美洲地区有一种仙人掌的叶片，甚至还是传统美食，被当成是蔬菜一样食用。
如果朋友们去南方旅游的话，也许会发现仙人掌的果实很多地方都是有的卖的。如果朋友遇到，也可以买上一些试试，它的价格也并不是很贵。个头也不大，只是要注意，不要被果子上的刺给扎到，
仙人掌的果实含糖量比较低，吃进嘴里基本感觉不到什么味道，要比火龙果的味道淡一些，不过吃起来的口感非常的清新，而且解渴又解腻，而且它含有的营养价值比较高，相信日后仙人掌的果实也会成为水果市场上主流的水果品种。
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