今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐” 海带牛肉汤
原料:海带、牛肉 配料:大葱、蒜头、白酱露、香油 海带牛肉汤做法: (1)、把海带切成1×5cm的条,加一碗水先放微波炉煮7,8分钟。 (2)、牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀,腌10分钟,大葱切丝。 (3)、锅里倒少许的油,烧到7成热,放入蒜头爆香取走。 (4)、放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带(连水)。 (5)、最后加盐、煮开,放入大葱即可享用。
黑芝麻核桃粥
原料:核桃、大米、黑芝麻 配料:冰糖 黑芝麻核桃粥做法: (1)、锅中放入适量水烧开,投米沥干水份备用。 (2)、水开了把米投入锅里大火煮开,调中小火慢慢煮。 (3)、核桃仁和黑芝麻放入锅里炒香,小火炒5分钟即可。 (4)、炒好放入碗里用擀面杖敲碎,粥熬到粘稠时放入冰糖化开。 (5)、再放入核桃仁和黑芝麻搅拌均匀,熬两分钟就可以出锅享用了。 要想增高,应该多吃蛋白质,尤其是含有中'氨基酸'的食物,如:面粉、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
枸杞玉米五彩羹
原料:玉米粒、枸杞子、燕麦片、甜豌豆、波罗丁 配料:糖 枸杞玉米五彩羹做法 (1)、将枸杞子洗净泡软,菠萝、胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。 (2)、锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。 (3)、再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟 (4)、出锅时,放入菠萝粒,即可享用。
虾皮香菇鸡蛋羹
原料:鸡蛋、虾皮、香菇 配料:白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、香油、葱 虾皮香菇鸡蛋羹做法 (1)、鸡蛋用打蛋器打匀,然后放到一边静至让少量泡沫消失。 (2)、静置鸡蛋的时候把虾皮清洗干净,用水稍作浸泡,除去多余盐分。 (3)、虾皮分作两部分,一部分去水待用,另一部分放入蛋液,搅拌匀。 (4)、把去水的虾皮过油爆香,乘出待用。 (5)、生抽,老抽,盐,白胡椒,黑胡椒,香油混合成汁,加入少量水搅拌均匀。 (6)、将酱汁倒入蛋液,再倒入水,搅拌均匀。 (7)、大火蒸煮,等蒸锅的出气孔开始出水蒸汽的时候,大火改小火。 (8)、香菇洗净,去蒂切丁,过油翻炒出水,加少许盐,出锅备用。 (9)、待蛋液略微凝固,把准备好的香菇铺在表面。 (10)、再在香菇上加上爆香的虾皮,再蒸5、6分钟,出锅,放葱末点缀,即可享用。
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼、豆腐 配料:大葱、青蒜、姜、生抽、白糖、盐、料酒 鲫鱼豆腐汤做法 (1)、把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉,表面抹上盐、生抽、糖、料酒,腌一下10分钟左右。 (2)、锅里放油,放入两片姜,小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下,捞出来待用。 (3)、锅里放油,把切好的葱丝、姜丝呛锅。 (4)、放入鱼,加料酒,加水烧开,大火烧10分钟后,转小火。 (5)、20分钟后,放入豆腐,15分钟后,起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐,即可出锅享用。 功效:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
番茄黄豆
食材:1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖 做法: 1、黄豆提前泡发8个小时以上。 2、西红柿开水烫一下,然后去皮切丁。 3、将炒锅加热,然后放入番茄翻炒片刻。 4、加入番茄酱继续翻炒过后加入适量的清水煮上5分钟。 5、用搅拌器把西红柿打碎后倒入泡发的黄豆。 6、大火煮开小火炖煮1个小时后加入盐和糖调味,最后收浓汁即好。 钙是人体骨骼的重要组成物质之一,而人体长高主要是依靠骨骼的长度增加,骨骼生长需要钙,同时,钙的多少还决定了骨头的硬度。如果钙的吸收不够的话,骨骼就会变软。含钙高的食物有:含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、番茄、海带、紫菜、虾皮、芝麻等 红烧武昌鱼
原料:武昌鱼600克,姜片、葱段少许 调料:盐2克,料酒5毫升,老抽2毫升,生抽4毫升,食用油适量 做法: 1、处理干净的武昌鱼两面切上花刀,备用。 2、锅中油烧热,放入武昌鱼,小火煎出香味。 3、翻转鱼身,煎至两面断生。 4、放入姜片、葱段,爆香。 5、注入少许清水,加入适量盐,淋料酒、老抽、生抽,搅匀。 6、盖上锅盖,烧开后转用中火焖约10分钟至食材入味。 7、揭开锅盖,用大火收汁。 8、关火后盛出焖煮好的菜肴,摆入盘中即可。 武昌鱼营养价值高,含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D等物质,具有益辟健胃、补虚养血的功效;此外,武昌鱼还含有大量的磷和烟酸,儿童常食可起到健脑、增高的作用。 三文鱼金针菇卷
原料:三文鱼160克,金针菇65克,芥菜叶50克,蛋清30克 调料:盐3克,胡椒粉2克,生粉、食甩油各适量 做法: 1、芥菜去根部,三文鱼切薄片,鱼六恤盐、胡椒粉,搅匀,腌渍15分钟。 2、开水锅中,放入芥莱,加食用、盐,略煮,捞出,沥干,装盘1取蛋清,恤入少许生粉,搅匀,制成蛋液。 3、铺平鱼肉片,抹上蛋液,放入金、卷成卷,蛋液涂抹封口,制成数个生坯。 4、煎锅中淋入食用油,鱼卷煎至熟透,盛出鱼卷,摆放在芥菜上即可。
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