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作者简介
津门印象 一个人和一座城市的缘分，真的是说不清。有时候匆匆一面的好感，多年以后也许会再续前缘。而缘起的开端，一见钟情的好印象是至关重要的。 第一次来天津时的印象依然历历在目，尽管距今已有二十年的光景。那是刚参加工作不久，单位派我从青岛到天津参加一个全国性的培训，名额唯一，我没有同事做伴儿，一个人风尘仆仆踏上了去天津的火车。那个时候的自己真是内心朴素得可以，想着给单位省点儿钱，没舍得打车，坐公交从火车站去入住的天津宾馆。下车后找不到去宾馆的路了，在那个没有网络没有导航的年代，只能找人打听。正是因为问路，天津人的热情让我对这座城市有了特别的好感。 天津人的热情不是简单客套一下，也不会停留在表面浅尝辄止。如果你问路，指路的那个人恨不得亲自把你送到地儿，本来骑自行车的也不骑了，推着车陪你走，边走边说，顺便客串一下导游的角色，给你介绍一下津门好玩的、好吃的，谈论一下津门的古今历史和趣闻，有明晃晃的吐槽，亦有暗戳戳的夸耀；有面儿上的谦虚，更有心底儿的傲娇。 特爱听天津人说话，如同听相声的感觉。我说去吃狗不理包子，天津人会说：“来了天津，狗不理包子是一定要尝尝，不尝，心里总有着念想，尝了，才能知道上当。”有意思不！我要买麻花，天津人又说了：“甭带多，买两盒回去吃吃就完了，除了油性，嘛儿没有。不定一根麻花您得吃几天呢！”得知你是外地游客，出租车师傅会在你下车时说：“慢着，您呢，欢迎下次再来！”让你忍不住嘴角咧开，不知不觉中被带入他们的语境语调：“好咧！谢谢您呢！”不时跳跃而出的语气词，让最平常不过的话语变得抑扬顿挫，原本平淡无奇的生活也仿佛瞬间有趣好玩起来。 第一次津门之行留下的好印象并没有随时间而消散，反而在我来天津定居后历久弥新。虽然常说“距离产生美”，但有时候需要打消距离才能产生真正的美，距离没有了，美就在眼前，不再朦胧，当你投身在一座城市真正生活，才会有因为走近而产生的亲切。 再次踏入津门，我先去了周恩来邓颖超纪念馆、天津大学和南开大学，后来陆续去了古文化街、意式风情街、五大道和劝业场，还有很多名人故居没顾上细细地去看。我总是对一座城市历史上的人和事非常感兴趣，想当年那么多历史名流在这座城市驻足、求学、奋斗和生活，应该不仅仅只是因为天津的地理位置，这座城市一定有着它不同时期吸引人的魅力所在。当你看到那些有着悠久历史和不同风格的建筑，当你看到那些历经岁月洗礼依然繁华的古街道和店铺，你便感受到津门截然不同的城市风情和生命力。 实事求是来讲，天津的卫生没有青岛、烟台等其它沿海城市那么干净，海岸线没有那么迷人，气候也不够舒适，有的地方随处可见它作为一个工业城市的痕迹，有的小区扑面而来一种七八十年代工厂宿舍楼的既视感，但市区的河流和公园或多或少弥补了这些缺点带来的烦恼，海河穿城而过，有山有水总会让一座城市平添出令人愉悦的灵动来，而公园多的好处是你随时随地可以找寻到一片绿荫安抚一下疲惫的身心。 生活在一个城市的感受，相对于身边的风景，其实更重要的是你每天接触的人。每一个活生生的人，才是一座城的灵魂与温度。冯骥才老师说得好：一个城市有一个城市的集体性格，天津人的热情、幽默与悠闲深深刻在骨子里。天津人热爱自己生于斯长于斯的城市，但并不排外。看到别人家的孩子长得可爱或是有什么懂事的举动，素不相识路过的人也会停下来夸奖两句。邻里之间见面笑着打招呼，帮你按电梯之类更是司空见惯。这些毫不吝啬的热情给了这座城市不一样的温暖。 津门印象深刻的一点还有政府的人性化服务。窗口服务周末有人值班，态度亲和。有一次，我去办事儿，两个审批环节有时间间隔，我顺口嘟囔了一句：“上午批不了的话，我还要下午再来一趟。”没想到经办人员听到后，指引我说：“你到那边办公室加急批一下，这样我就可以进行第二步了，你中午之前就能办好。”我瞬间感觉自己受到了莫大的优待，接下来果然非常顺利办理完毕。天津的警察也是特别可爱，如果你把车停在了不该停的位置，他不会过来就拍照罚款，而是耐心和你讲话，劝你把车移走。一天，我带老人去医院看医生，当时怕错过了预约的专家号，我把车停在了医院门口的路边，先带老人进去取号排队，然后出来挪车，看到车前窗上夹着一张纸条，心想这次肯定要被罚款扣分了。待取下纸条一看内容：鉴于第一次违停，所以仅仅是提醒。这样的处理方式真的很人性化，并且天津这边停车已经是很便民了，免费停车场和路边停车位挺多的，一般出行不用担心到处找不到车位停车。 天津人特别想得开，不逼自己也不逼孩子。在网上看到一则数据：QQ表情大数据分析了全国对“喜悦”表情的使用频次，天津用户的指数是最高的。天津人爱用这个呲牙咧嘴的表情，隐隐透出亲切而诚恳的通透和达观。还有一个数据说天津人胖的挺多的，也许是因为心宽体胖；同时你会发现天津的小朋友们胖的很少，是不是也是因为大人的不内卷不焦虑，小朋友们不用天天坐在屋里看书学习，可以有更多的时间户外活动和玩耍。 天津人对吃的热爱既出乎意料又情理之中。在外卖盛行的今天，美食店铺的门口还经常会排起长长的队，吸引着路过的行人忍不住加入。早上会看到有人端着家中的盆或者小锅来买早餐，伴随着互相打招呼的有趣方言，空气中弥漫着热腾腾的人间烟火气，让人不禁感叹：这日子倍儿美！天津的小吃有着悠久的历史，十八街麻花、桂顺斋点心，熟梨糕、切糕、耳朵眼炸糕吃得那叫一个“全乎”，实在是让人佩服。卷圈是我从没吃过的做法，豆芽菜、香菜、香干包在豆皮中，两头包上然后接口和两头用面糊封口，用热油炸熟，外脆里香，孩子们特别喜欢；煎饼果子可以卷一切，菱角汤其实就是馄饨，不过汤的味道更美；嘎巴菜则有点像北京的豆汁儿，实在享受不来，我看着旁边的人吃得津津有味，只有羡慕的份儿。梁实秋先生说：“天津包子也是远近驰名的，尤其是狗不理的字号十分响亮。其实不一定要到狗不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。”如今举笼屉卖包子的情景没有了，但街边的包子铺仍然不少，店里的姐姐们就坐在门口摘菜，在收银台里面手工包包子，店面虽小，但包子却是卫生又好吃。或许正是因为天津人对自己美食的热爱，才让津门的中华老字号历经百年经久不衰。除了美食小吃，还有石头门坎、利顺德、登瀛楼、正阳春等响当当的名号饭店，随着时间沉淀下来的历史与美食文化让天津这座城市散发不一样的光彩。 天津是一座历史文化悠久的城市，诸多曲艺形式在这里发源、兴盛和发展，话剧、相声到如今依然深受大家的喜爱。你生活在这里，不仅仅是吃得好，还能听得美、看得乐。相声是天津城市生活的重要元素，天津相声，让天津人从“贫气”变成了“幽默”。相声里开玩笑逗你玩儿，真实、大度、风趣和“赶上嘛是嘛，乐呵乐呵得了”的娱乐精神，正是天津人性格的生动总结。 天津人把“爱”说成“耐”，其实颇有深意，“耐”就是“受得住、禁得起”，“爱”不正是和“耐”意义想通吗？“爱”可不得有耐心吗？“爱”就是要“耐”得起各种各样的考验。末尾儿了，咱就用天津人的方式总结一下津门印象，一句话：就耐这天津味儿！
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