药王孙思邈：秋冬补肾第一果，不是枸杞，不是桑葚，而是......

后天就是寒露节气了，不知不觉已到深秋。

寒露，是24节气中第一个出现「寒」字的节气，是秋季的第五个节气，也是气候变化的一个关键点，气温会显著下降，哪怕是大南方的秋老虎，也熬不过这个时节。

从五运六气上说，今年的五之气从9月23日到11月22日，寒气渐重，要开始防寒了：

五之气，阳乃去，寒乃来，雨乃降，气门乃闭，刚木早凋。民避寒邪，君子周密。

肾是生命能量的源泉，这个时候我们可以适当补补肾气，来温煦我们的身体，以防深秋冬天的寒邪伤身！

药王孙思邈眼里的补肾第一果，最适合秋冬！

说到补肾，很多朋友可能第一个会想到枸杞，也有些朋友可能会想到桑葚，但在药王孙思邈眼里，板栗才是秋冬补肾第一果！

孙思邈孙真人在《千金·食治》中称栗子为「肾之果也，肾病宜食之」；

虽然所有的种子都入肾经，可有的种子入肾是泻，而栗子是专补不泻，跟「秋收冬藏」的气机非常契合。

而且民间有句谚语：八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。

秋冬正是吃板栗的最佳时节，应时而食，相得益彰，更能补到身体，对平衡身体之阴阳起着事半功倍的作用。

生吃板栗，治肾虚腰腿无力

栗子这样沉甸甸的果实，性味甘平，入脾经、肾经，生吃、熟吃都能补到肾，但不同的吃法，功效上还是要有一些区别。

生吃板栗，更偏于“补骨”，对于防治腰腿疼痛、腰膝酸软、牙齿过早松动脱落，比熟吃更胜一筹。

民国医籍《经验方》中有记载：

治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝。

在此特别解释一下，生吃不是把新鲜板栗拿过来剥壳就嚼，而是要吃风干的生板栗！

买来新鲜板栗，把表面擦干净之后，用网兜装起来，挂在阳台院落等通风的地方，过半个月~一个月，待板栗有裂口，基本就大功告成了；

板栗经过风干脱水，微微打蔫，糖分都凝聚了，这时候吃起来不像新鲜板栗的脆爽，而是Q弹有韧劲，非常甜！

记住，风干之后，外面的硬壳会变脆，轻轻以捏，就能剥掉硬壳，里面那层带毛毛的皮有收敛的功效，最好不要去掉。

吃的时候，最好先放嘴里含一阵，湿润变软后，细细咀嚼，咀嚼出白色浆汁，嘴里无渣，满口生津，再缓缓咽下。这样的吃法才是真正养人的，吃太快反而容易伤了脾胃。

食用量的话，古籍记载是每天早上10余颗，现代我们饮食精细，脾胃也弱，所以建议分成两次，每天早晚空腹，每次吃7颗。如果感觉胃胀要减量，一定记得，脾胃能运化吸收才是关键，以吃后不感觉腹部胀气为度。

现在来自板栗黄金产区的怀柔板栗下树啦，500年古树板栗，稀少而珍贵，栗子皮薄肉厚，色泽金黄，香糯绵甜，获得有机产品认证，从种植到成果，不使用人工合成物质，每一颗果实都是天然饱满，生吃更放心！

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熟吃板栗，厚肠胃，益气补脾

《本草别录》说：栗温，厚肠补气，令人耐饥；

熟板栗脾肾兼补，偏于补气，更适合容易腹泻、大便不成型、消化不良的人！

日本科学家研究发现板栗中含的有效成分, 对人体的脾和胃肠代谢有特殊的保护作用，这与中医的厚肠胃不谋而合！

有些朋友一受寒或吃寒凉的，肚子就不舒服，大便不成型，严重的拉肚子，这种主要是肾阳不足，导致脾肾阳虚；这种情况可以经常煮点板栗粥喝！

国医大师陈存仁在《食疗食补全书》中说到，凡大便时溏时泄、对食物营养不易吸收的人，宜用栗子与扁豆同煮，杵成糊状，加糖少许，成为栗子扁豆粥，吃了可促进小肠吸收，并使大便转为结实。

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但有一点要注意，在大便结实后不可再食，不然，会因坚硬过甚转而成为大便秘结。

脾胃虚弱、怕冷、气虚亏虚的人，秋冬也可以经常用板栗焖羊肉吃，一是板栗可解羊肉的膻味，解牛羊之毒，二是板栗补脾肾之气，羊肉益气血，补虚损，温元阳，御风寒，二者结合在一起，把脾肾、气血补起来，秋冬不怕冷！

不吃羊肉的人，用鸡肉、猪骨也可以；素食者可以用板栗、大枣、山药煮粥、煲汤煮甜品都可以。

还有些朋友「五更泻」，一大早刚起床就拉肚子，也是因为脾肾阳气不足，中医叫虚寒泄泻，这种情况用煨板栗暖脾胃、温肾气，吃20~30颗很快会止住。

《本草纲目》里记载了一个内寒泄泻的医案：

有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。

煨栗，就是把板栗放在用火加热的砂石里煨烤或者炒制，这样煨熟的板栗香甜甘软，暖暖的都是阳气，就像如今的糖炒栗子！

《经验方》也说板栗：

火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。

用火煨烤或者油炒板栗，比蒸煮要强，能去其木气，更好地滋养身体。但要注意，栗子还是偏收敛滞涩，不好消化，哪怕煨炒熟了也需要细细咀嚼，连同津液一同吞咽，吃到7分饱即可。

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减肥、饮食不规律，熟吃板栗，养胃抗饿！

人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌！

但有时候起床晚了，来不及吃早餐；有时候不到饭点就饿了，还有些朋友减肥，正餐吃的少，突然袭来的饥饿如潮水般涌来，让人很难受，这时候几颗即食板栗就能解救你！

国医大师陈存仁在《食疗食补全书》中说到：

饮食不规律，或者胃不好的人，经常会饥饿如潮，饥饿时手足皆冷，头晕汗出，令人难忍，继而酸水如潮涌上。过后往往发生胃痛，胃溃疡等病亦易由此而起。故在饥饿时，最好取熟栗三枚，慢慢咀嚼，不但耐饥，而且有益肠胃。

而且现代营养学发现，板栗中含有营养丰富的蛋白质，且板栗的蛋白质都是由营养均衡的氨基酸组成的，低分子量居多，相对于其他蛋白质更易于被人体所消化和吸收；

同时板栗可以补充谷类和豆类中限制性氨基酸的不足，如果你的主食只是精米白面，很少吃杂粮，容易口腔溃疡、口角炎，可以经常吃些板栗，补充你的营养“短板”！

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此外研究还表明，板栗多糖能显著提高运动耐力，明显降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量。这也说明了，板栗多糖具有较好的抗疲劳、提高运动耐力的作用。

所以在运动量大、做体力劳动比较多的时候，可以吃些板栗，让体力快速恢复。

在这里特别推荐即食板栗，做成零食，免挑免洗免剥壳，随手扔嘴里嚼嚼，就能脾肾双补。

我们商城有一款即食板栗，也是老栗树的怀柔板栗，刚上架不久，就被吹爆了，很多用户说吃第一口就被惊艳了，又香又甜又糯，一吃就知道没有添加剂！

这个板栗原果是来自这500年传承的古栗园，在京郊怀柔，长城脚下，一片明代栗林，稀少而珍贵。古树板栗的口感、补养力都比年轻的板栗树强大许多，时光的能量不是后天耕耘施肥能补上的。

新鲜的栗子均为人工手采，精选剔除不合格的劣果，只留下最好的。好的栗子，就像是好酒，要「醒一醒」——放在-4℃的冷库里自然糖化20天，模拟的是天冷状态下，淀粉糖化的过程。

熟成之后，再进行传统炒制，然后马上封口，保持营养不流失，也保证了甜度和水分，不多不少刚刚好。

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不过享受板栗美味时，特别要注意3点：

首先，不宜过量，一般人每次5~7颗就可以了，脾胃虚弱的人刚开始两三颗，循序渐进！

其次，脾胃状态不太好的时候，不要吃凉的板栗，加热后再吃；

再者，食积停滞、脘腹胀满痞闷者，暂时不要吃板栗。

现在正是板栗上市时，好好享受美味吧，也欢迎大家留言分享更多的板栗吃法！