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警惕!这6类食物最“伤脑”,让孩子变傻变笨,少吃!

 自由翱翔-zyax 2022-10-07 发表于江苏

作者 | 鲍秀兰专家团队

来源 | 儿科医生鲍秀兰(ID:xiehebaoxiulan)


想要孩子大脑发育好,需要在营养上下功夫,这个道理大家都懂。然而有些食物不但没有给孩子提供丰富的营养,还会妨碍孩子养成健康的饮食习惯。

一些食物吃多了,还可能“伤脑”,快看看你家餐桌上有没有~

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含铝食物

很多研究都表明:铝元素的过量摄入,会对大脑造成损伤。

铝在脑中逐渐积累,会杀死神经原,使人的记忆力丧失。也有研究发现,老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

含铝食物常见于添加明矾作为膨松剂的食物中,如油条、麻球、油炸葱花饼等。

制作这些面食时,可以选择无铝泡打粉

此外,用铝锅煮酸性或者碱性的物质,铝元素很容易析出,所以有孩子或孕妇的家庭,铝制的锅具和餐具,还是尽量别用了

平时也要避免经常让孩子在外吃油炸食品,从健康的角度来说,植物油在油炸的过程中,高温还会产生反式脂肪酸

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含反式脂肪酸的食物

「反式脂肪酸」被称为“笨蛋脂肪”,长期摄入可造成中枢神经系统发育障碍,损害记忆力。

《神经学杂志》刊登的研究报告显示,血液中反式脂肪酸含量越高,罹患痴呆症和阿尔茨海默症的风险越高

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一些膨化、烘焙和油炸食品,像薯条、奶茶、蛋糕、巧克力,往往含有较高的糖分和人造反式脂肪酸。

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有些食品的配料表上,不会出现“反式脂肪”字样,或者写着“0反式脂肪酸”,这都不代表食品中真的不含有反式脂肪酸。

因为它有很多小号「小号」,比如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油(手抓饼很常见)、植脂末(奶茶里最爱放这东西)、奶精、植物奶油、植物黄油、代可可脂等。

这些成分在配料表里的位置越靠前,往往表示添加的反式脂肪酸含量越多。

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含铅食物

铅被称为最存粹的毒物,因为铅不仅在体内没有任何的生理功能,而且它的毒性没有下限,任何剂量浓度都可以对身体造成损害

世界卫生组织曾发过一张血铅含量对身体的影响,比较全面和直观:

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通过这张图不难看出,即使体内很低的铅含量也被证明会影响孩子的智商、注意力和学习成就。

铅中毒也是国际公认的危害儿童智力和神经发育系统的“第一杀手”。

而孩子消化道对铅的吸收率是成人的5-10倍,是铅中毒的高危易感人群,尤其是5岁以下儿童。

最可怕的是,铅中毒的危害是不可逆的,且中毒后没有明显症状、很难被发现。

松花蛋、老式爆米花、铅质焊锡罐头食品都含有一定的铅,应该尽量让孩子少吃。

一些中草药也含铅,家长千万不要擅自给孩子服用一些偏方。

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此外,曾被一些妈妈们口口相传的儿科“神药”——保婴丹,也很容易引起孩子铅中毒。美国FDA曾在2015年发出过警示:不要购买或使用

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汞含量高的鱼

鱼肉是优质蛋白,尤其是海鱼的脂肪中含有丰富的DHA,能促进孩子大脑和视力发育。

所以,我们常常会听到吃鱼会变聪明这种说法。但其实并不是所有的鱼都能给孩子吃,像剑鱼、鲨鱼、枪鱼等大块头的鱼,因为处于食物链顶端,汞含量较高。

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总的来说,适合孩子吃的鱼要符合这三点:低汞、少刺,鱼要全熟。

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含有“隐形酒精“的食物

孩子不能喝酒,想必这点大家应该达成共识了。酒精会对孩子大脑产生不可逆的损伤!严重的还会造成昏迷甚至死亡。但有些食物含「隐形酒精」,往往容易被忽视。

比如,市面上大多数派中都会有一定量的食用酒精,配料表有食用酒精字样的,别给孩子吃。

也不要给孩子喂醪糟、酒酿圆子、果味酒、酒心巧克力之类的食物。

醉虾、醉蟹也不要给孩子吃,大部分醉虾、醉蟹的制作过程中离不开白酒或者黄酒甚至葡萄酒等等。

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高糖高盐的食物

高糖高盐的食物不适合孩子。

高糖食物吃多了不仅会长蛀牙、发胖,记忆力也会变差;高盐饮食会影响大脑健康,进而引发认知功能缺陷。

高糖食物代表——

含糖饮料、派类甜食、巧克力、糖果、冰淇淋等各类糖制品。

随着天气越来越热,不少家长比较纠结的是,能不能给孩子吃冰淇淋。

冰淇淋等冷饮属于不健康的高糖高热量食物,偶尔解个馋是可以的,孩子最好是2岁以后吃,同时遵循偶尔、少量的原则。

高盐食物代表——

薯片、辣条等零食,酱油、豆瓣酱等调味品,以及各种腌制品。

总的来说,高糖高盐高热量的食物,都是以少吃、少量为原则。

也尽量少用油炸、烤、煎等烹饪方式。鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后,很容易转化为过氧化脂质。

而这种物质会导致大脑早衰,直接损害大脑发育。况且,食物经过高温油炸之后,营养素不但会被破坏,还容易产生致癌物质。

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饮食和孩子的健康息息相关,不健康的饮食习惯不仅对大脑发育不利,而且也会影响到未来成年后的健康。

希望每个孩子,都能吃着健康食品,快快乐乐长大。

今天的分享就到这里结束了,转发到家族群,全家一起为孩子健康保驾护航~
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the end

源:儿科医生鲍秀兰;北京协和医院儿科主任医师,中国协和医科大学儿科教授,中国优生优育协会理事和儿童发育专业委员会主任委员。乐于普及育儿知识、婴幼儿早教、早产儿早期干预等知识。

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