 迎湖轩在玉栏桥东，是镇上最著名的一家茶舘；每天一大早，迎湖轩内楼上楼下便开始宾朋满座，热闹非凡起来；跑堂的接待吆喝声，熟人的召呼喊叫声此起彼落，喧闹不止。 柘皋人的喝“早茶”说是喝茶，其实是吃早歺早点，茶只是饮料而己；各种菜点小吃，品种繁多，琳琅满目，精细美味；其中最有名的有“四大件”：凉拌干丝、响铃锅巴、鸡蛋锅贴、炒面皮；包子或是三尖包油条等一般是必吃必点的，花生米凉拌臭豆腐干絲，烫菠菜拌千张絲，春卷，狮子头；还有马蹄酥、烧卖、朝笏板子夹大油条、鸭血粉丝等；近年来，柘皋早点还走出去，请进来，搞拿来主义，结合巢北当地食材进行改良创新，增添了颇具扬州特色的柘皋蛋炒饭、柘皋小笼包等品种。 吃客们边吃边喝，边高谈阔论，从镇内镇外的“大”事，到各家名人逸事，从东家理长西家理短，到什么“神仙”“秘闻”，还有什么“生意经”之类的等等，天马行空般的聊着，吹着，吃着，喝着，兴高采烈，就这么往往是一坐一两个小时。
迎河轩内跑堂的伙计，有两绝，一是提着长咀大铜壶，肩搭给客人擦脸擦手热毛巾，穿梭于楼上楼下客桌之间，给客人冲加开水时，无论茶杯远近，滴水不漏；二是报菜单时，不管客人报了什么菜，报了多少样，当即一件不落地吆喝着给报了出去，厨师间也一样一件不落的给准备好，送上来。 这些跑堂小二，个个是兴气冲冲，乐在其中；吃客们更是其乐融融，兴高无比，可谓“茶水与菜点一桌，食客与小二齐乐”的客服共乐的合奏曲。  图：柘皋四大件  鸡蛋& 锅贴  炒面皮       |
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