 先烧开水后，把猪蹄煮得可以脱下骨头，当然还得用刀帮一下它脱掉外套，取下骨头，拿绳子绑好，以防变形，拿1-3根筷子定型即可  回锅深造 定型完成后，回锅深造，这是之前煮过猪蹄的水，不要洗锅换水，节约用水人人有责，直接下锅味道更好，调味料都省了，大家可以在家放心制作，非常简单  来点柠檬汁 调好酱汁大杂烩，里面有辛辣的大蒜，超辣的小米椒，一点祖传的豆瓣酱，一些老姜，在配上今年新采摘的芝麻，芝麻酱也是可以的，当然少不了放油，最后来点柠檬汁，酸辣可口，非常开胃  最后直接切片，切出来卖相非常好，可以见识一下什么叫皮包肉，精心摆盘一下，其实一点作用也没有，没什么作用还辛苦摆盘？只是让大家看起来更顺眼  上热油 把这混合酱汁大杂烩倒入已经摆盘好的肉肉里，让肉肉们充分吸收汤汁，吃起来会酸辣可口，好吃到停不下来，唯一可惜的就是多费点大米饭  开吃 最后就直接开吃了，馋的口水都忍不住下咽了一下，好吃到听不下来哟 |
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