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评价一个食物是不是爱吃，我有一个自己的标准：如果过一段时间不吃的话总是想吃，那这种食物应该列入喜欢吃的范围。如果从来不想的话，那应该列入不爱吃序列。比如面条，我就从来没想吃过，尽管吃起来也无妨。 不知道为什么，最近突然想吃面条了。有时候晚上想不起来吃啥，那就吃面吧，想想还挺好吃的。西红柿炒蛋面，或者茄子肉丁面，要么就是麻酱豆角凉面，一想起来还真有了点欲望。
面条，应该是中国传统的面食之一，尤其是北方地区，面条的占有率极高，并出现了老北京炸酱面、朝鲜冷面、河南烩面、兰州拉面等特色名吃。就是在大米盛行的南方，面条也占有一席之地，重庆小面、上海阳春面、武汉热干面、四川担担面也是鼎鼎有名。在家乡，也有龙凤贡面、饶阳杂面、安平郑庄挂面等名品。面条能传承这么多年，肯定会有其内在的东西。想想，可能有这么几个方面的因素，一是取材方便，二是做法简单，容易操作，三是具有美好意愿，比如生日要吃长寿面，回家要吃回门面等等吧，就像饺子意寓团圆一样，面条意寓着悠远流长。 
说起吃面条的话题，除了精神意愿方面，第一个联想到的画面是陈佩斯那个著名的小品，感觉面条吃多了也会撑死人的。第二个画面是96年抗洪的时候，去武强县北代乡，因为发大水路不好走，到乡里已经近下午两点了。乡里准备的凉面，满满的装了一大桶，谁来了自己盛自己弄，那阵势有点陈佩斯的意思，吃着面条才发觉面条也是这么好吃。第三个画面，原来有一个同事，最爱吃面条，一天不吃能忍受，两天不吃就开始想了，尤其爱吃剩下的泡糟的面，觉得比过年还好。那时的我对此极为不解，当时做的还凑合，剩下的能好吃到哪里啊，看起来还是我不爱吃面条的缘故。
对于吃面条，从不想吃不爱吃，到现在的想吃爱吃，究竟是什么起了决定性的作用，我也不清楚。对外，我把这个归结为可能是变老的一种表现，对我自己内心而言，我更愿意将其作为一种新生活的开始，因为我吃面条的年龄还很年轻。
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