【原】九毛九终止收购地产项目，餐饮和中央厨房才是香饽饽

调料家 2022-10-11 发布于四川

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10月3日，九毛九国际控股有限公司发布公告，终止收购广东省产权交易集团投资开发有限公司的26%股权及销售债务，即终止收购广州国金天地项目公司26%股权及销售债务。

董事会宣布，为更完善地集中及投入资源在管理集团的餐厅品牌，经审慎考虑后，决定不会进行收购事项及买卖框架协议项下拟进行的交易。

换句话说，是不是楼盘的水实在太深了，连九毛九这样的餐饮界头部企业都觉得这个水实在有点深。

九毛九终止

收购房地产项目，实际控股人接盘

9月29日晚间，九毛九宣布要以不超过11亿元的价格收购碧桂园旗下的房地产项目广州国际金融城26%权益。该项目预计2026年竣工，九毛九届时将把总部迁至该处。公司表示，此举将因为靠近广州的商务、时尚及商业中心的中心地带而受益。

仅仅4天以后，10月3日，连锁餐饮上市公司九毛九在港交所发布公告称，终止收购。

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针对终止收购原因，九毛九在公告中指出，为更完善地集中及投入资源于管理本集团的餐厅品牌，经审慎考虑后，公司决定不会进行收购事项及买卖框架协议项下拟进行的交易。与此同时，九毛九并未根据买卖框架协议垫付任何资金或代价，也无须因终止而支付任何赔偿。

这个决定或许与市场反响和公司近况有着千丝万缕的关系。其实，九毛九自身的日子也不好过。上半年公司实现营收18.99亿元，同比下滑6.04%；归母净利润5770万元，同比下滑69%，下跌幅度远大于营收。其股票9月30日收盘大挫20.4%，市值蒸发约44亿元人民币。

重庆怂火锅和太二表现亮眼

公开资料显示，九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，于2020年1月在港股上市，旗下拥有“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“赖美丽眉山藤椒烤鱼”等不同细分领域的餐饮品牌。

九毛九官网截图

今年以来公司怂火锅发展势头良好且开店目标上调，太二和九毛九恢复稳健。怂定位受市场认可，开店目标上调。怂在食材优质前提下主打个性和文化，和传统川味火锅店差异化定位，大众点评评分位居前列初步受认可。

尤其是2021年下半年以来，怂单店平均月销售额约170-180万，线性推算年销售额2000万以上，约为同期太二的2.2倍。考虑在疫情前太二成熟门店年销售达1400万以上，按照2.2倍比例估算达3000万，预计怂单店销售额在疫情影响消退后仍有上升潜力。

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基于对怂的信心，九毛九集团2022年开店目标从10家调高至15家。目前19家中14家怂所在商场已有一家太二，太二选址经验为怂助力，参照火锅龙头海底捞市场份额，按照50%/60%/70%折价假设下预计天花板为825/990/1155家。

成熟品牌同店稳定恢复，开店节奏稳健。①5月起太二品牌延续了稳定的复苏态势，同店同比去年恢复的百分比从5月起的6成恢复至8月的9成；太二开店目标下调系3、4月份疫情影响，5月起节奏稳健，4、5月份新开门店15家，6-8月份分别新开13/11/6家。②九毛九仍处在门店调整中，门店仍有少量收缩。

中央厨房供应链或是惊喜

值得一提的是，九毛九集团在公告中提出已经在位于佛山的中央厨房附近租了新仓库，佛山的现有中央厨房已经转型为食物加工中心，以提升我们的供应链能力，为未来的持续扩张计划提供技术支持。而且在华北和华南地区也成了了新的供应链中心。

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中央厨房供应链系统，是将采购、销售、库存、财务和统计分析等功能集于一体，实现企业人、财、物的跨区域一体化快速管理，丰富实时查询统计功能，为企业决策提供强大的数据支撑，从而实现物资从订单、采购、入库、出库、盘点、调拨到发货、预警、回款、付款、售后等全程跟踪管理，既可解决账目混乱的问题，又可解决库存不准等问题，同时，使企业能够轻松并充分利用互联网平台，通过技术实现 PC 端、微信端与移动端协同工作，最大程度地提高企业运营效率。

同时，可服务农产品批发交易中的生产厂家、批发商、采购商（单位饭堂、超市、餐饮企业），并提供物流、加工、仓储、检测、金融等配套服务，通过统一原料采购、统一开发产品、统一加工配送，降低成本、提升质量，为消费者提供安全多元的食品，使消费者真正享受到绿色、安全、优质的食品。

借助中央厨房系统，九毛九集团可以充分发挥在调味品方面的优势。其中央厨房产出的火锅底料、调料等调味品在满足自身餐厅的供应需求以外，还可以依托品牌优势直接面向C端市场。

近几年，调味品赛道越来越受到餐饮界头部品牌的重视。“呷脯呷脯”、海底捞等火锅第一股都对调味品中的火锅底料赛道频频试水。