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天冷了,少吃鸡鱼肉多吃它,高蛋白促进骨骼发育,不懂吃可惜了!

 水大叔 2022-10-11 发表于江苏

导语:市场中寓意都福的美食,促进骨骼发育,这样做鲜美下饭,不懂可惜了

豆腐谐音“都富”“都福”,这是人民祈求多福、幸福富裕的一种表达方式。豆腐我们生活中最常见的豆制品,它含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素等,它其中含有的高氨基酸和蛋白质使之成为谷物外的补充食品。而且豆腐中所含有的营养物质,在食用后吸收率可以高达95%,豆腐中含有的“酸角”,对于牙齿、骨骼的生长发育大有益处,大豆类黄酮也可以有效预防骨质疏松等症状。今天用豆腐搭配白菜分享一道美食,鲜美下饭超级好吃,一起看看吧。

 

所需材料:白菜、豆腐、五花肉、大蒜、小葱、生姜、食用油、食用盐、生抽、蚝油

具体方法:

 

1、首先将白菜处理一下,将白菜叶先剥下来,然后将菜帮和菜叶分开,将白菜帮斜刀切成薄片,菜叶切成片备用。白菜帮尽量切地薄一些,这是因为白菜帮如果太厚的话,在炒制的时候不容易炒熟,切成薄片爆炒后口感更脆,而且在炒制过程中还不易出水。日常饮食中食用白菜不仅可以提高身体抵抗力,而且有着预防感冒及消除疲劳的效果。

 

2、接下来准备一块豆腐,将豆腐切成小块。适量的五花肉切成片,再取适量的蒜瓣切片,洗净的生姜和小葱切片备用。五花肉中主要含有优质蛋白质和膳食纤维,其次是高能量以及多脂肪,并且还含有维生素B族,食用五花肉可以有效改善贫血,并且为人体提供所必需的氨基酸,可以提供营养促进发育,还具有滋阴补肾以及保护视力的效果。五花肉中含有的主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是非常稳定的可溶性蛋白质,具有较高的营养成分。

 

3、起锅倒入适量食用油,油热后先将白菜帮放入锅中翻炒一下,白菜帮炒软后接着把菜叶放进去翻炒,炒至变软后关火盛出备用。白菜帮比较厚,如果将白菜帮和白菜叶同时下锅炒,无法将它们同时炒熟,先将白菜帮炒软,然后再放入白菜叶翻炒,这样炒出来的白菜口感清脆又好吃,而且还不会析出太多水分。

 

4、起锅中再次放入食用油,油热后放入肉片翻炒,炒出五花肉的油脂,将肉饼炒至变色,接下来将葱、姜、蒜也放入锅中,快速翻炒出香味,接下来放入炒好的白菜继续翻炒一下,然后加入适量的清水,将豆腐也放入锅中,开大火先烧开,汤汁烧开后放入适量食用盐、生抽、蚝油进行调味,将调味料搅拌均匀,最后转大火炖煮五分钟,时间到了关火,出锅装入盘中。白菜中含丰富的维生素,与肉类同食不仅可以增加肉的鲜美味,而且同时又可减少肉中的亚硝酸盐物质,就可以减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

 

一道美味的白菜炖豆腐就做好了,吃起来鲜美下饭超级好吃,喜欢赶紧试试吧。

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