家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（61）

香菇土豆炖鸡

准备食材：鸡腿，干香菇，土豆，彩椒，冰糖，生抽，蚝油，老抽，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。

2、土豆去皮切成小块，干香菇泡发洗干净切成两半，彩椒洗干净切成块。

3、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色后放入鸡块翻炒均匀上色，再放入生抽、老抽、蚝油和食盐，翻炒均匀后放入香菇，再加入适量清水，开大火煮开。

4、接着放入土豆块炖煮5分钟左右，煮至土豆软烂即可。最后放入彩椒，大火翻炒收汁即可出锅。

 蛤 蜊 鲜 菇 丝 瓜 盘

材料：丝瓜、蛤蜊、金针菇（少量）、米酒、胡椒粉

做法：

1. 蛤蜊吐沙洗净备用；

2. 丝瓜洗净去皮切薄片摆盘，将适量金针菇与吐尽沙的蛤蜊放在盘中央；

3. 盘中撒入适量米酒，蒸锅水开后上锅蒸5分钟左右；

4. 在开口的蛤蜊上撒上适量胡椒粉即可食用。

蒜薹菌菇炒肉

准备食材：蒜薹，海鲜菇，瘦肉，蒜末，小米辣，料酒，老抽，生抽，食用油。

做法步骤：

1、蒜薹清洗干净切成小段，海鲜菇掰开清洗干净，瘦肉切成薄片。

2、起锅烧油，放入蒜苔和海鲜菇翻炒，炒至断生，盛出备用。

3、重新起锅烧油，油热放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入瘦肉煸炒，炒至变色后加入生抽、料酒和老抽调味上色，翻炒均匀。

4、接着放入蒜苔和海鲜菇翻炒均匀即可出锅。

砂锅娃娃菜

准备食材：五花肉，油豆腐，娃娃菜，蒜末，食用油，食盐，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、五花肉洗干净冷水下锅，焯水后捞起来放凉，然后切成片。油豆腐用剪刀剪一个小口，方便入味。娃娃菜掰开洗干净，菜梗和菜叶子分开装盘。

2、起锅烧油，放入五花肉翻炒出油脂，再下去白菜梗翻炒几下，加入蚝油和生抽调味，放入油豆腐翻炒均匀。

3、接着放入白菜叶翻炒均匀，放入适量清水，开大火煮开，炖煮两分钟即可出锅。

山药鸽子汤

 材料：

乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水

 制作方法：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用;

2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

4、加入适量清水;

5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可;

麻辣素烧豆腐	牛肉粉丝煲	肉末炒黄瓜钱