“酒里加糖也罚款？”重庆，一小酒厂生产的散装白酒，售价15元1斤

“酒里加糖也罚款？”重庆，一小酒厂生产的散装白酒，售价15元1斤，因为违规添加黄冰糖，被市监局罚没12250元。

原来，今年6月15日，这家酒厂用高粱、酒曲等原材料，生产了100公斤的散装白酒，经他们自测，酒精含量为52度。他们用酒罐装起来，放在销售区里销售，每公斤30元。因为有些顾客说这酒口感不好，酒厂的工作人员就在酒里加了些黄冰糖。

6月18日，检测公司依法抽检时，发现这些酒里甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格。

当地市监局认定，这家酒厂属于“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”，责令酒厂整改，并没收违法所得2250元、罚款1万元。市监局说，已经要求其重新建立生产规范流程，杜绝添加食品添加剂，严格进货查验制度，做好进销货台账。

【@家子说法 】

1、这段时间，“科技与狠活”很火，说的主要就是食品添加剂的问题。这个案件里，这家小酒厂之所以被罚，也是因为违规使用食品添加剂。

其实，食品添加剂本身并没有什么问题，因为现代社会，要想保证食品长时间储存，提高食品的口感等，一些食品添加剂也是必不可少的。更何况不少食品添加剂的成分，本身在天然食品中就存在，只是通过人工手段从食品中提取出来，或者人工合成相同的成分，对人体都是无害的。

所以食品添加剂并非绝对不可以添加，而是要求符合相关规范，保证对人体无害。我们要打击也是违规使用添加剂，而不是只要使用添加剂就要打击。

2、这个事件里，这家酒厂被处罚的理由是“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”。

这是《食品安全法》里的规定，在这部法律的第三十四条第四项里规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品。”这里禁止的也是超范围、超限量使用食品添加剂。

这个事件里，虽然这家酒厂添加的是黄冰糖，但里面含有甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），这可是黄冰糖里不应该有的成分。

而且，就算黄冰糖，也是不能添加的。

因为去年实施的白酒新国标里，明确规定“不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，也就是只要是白酒，里面就不能添加任何食品添加剂，黄冰糖也是不允许的。

而对于违规添加食品添加剂的，根据《食品安全法》第一百二十四条第三项的规定，除了要没收违法所得、生产设备等以外，其处罚也是非常重的，“违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。”

但这个事件里，市监局对这家酒厂的处罚却只是罚款1万元，明显要低于这个规定，这是为什么呢？这是因为这家酒厂很小，属于小作坊。

而《食品安全法》第一百二十七条规定：“对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。”而根据《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，这个处罚是完全符合规定的。

3、这个事件里，我们注意到只报道了对小酒厂的处罚，没有报道对黄冰糖厂家的处罚。

这可能是因为这家小酒厂没有做好进货台账，导致无法找到黄冰糖的生产厂家。

而《食品安全法》第五十条里明确规定，“食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明”，还规定“食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度”。这家酒厂应该没做到这点，否则不会被市监局要求今后“严格进货查验制度，做好进销货台账。”