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一、【爆浆芝士香蕉饼】  制作配料：高筋面粉210克 牛奶140克 盐1克 酵母2克 白糖15克 香蕉6个 芝士适量 制作方法：1、碗中加入210克高筋面粉，加入盐1克 酵母2克 白糖15克，用140克的牛奶和面，合成比较软一点的面团，大约揉面10分钟，然后加入15克黄油继续揉至光滑，能拉出薄膜即可；2、把和好的面团放在温暖的地方醒发至2倍左右大小；3、准备6根左右的小香蕉，切成片或是压成泥，个人觉得切成片也可以，氧化速度比较慢；4、把醒好的面团放在砧板上擀成大约2毫米厚度的薄饼；5、然后放上香蕉泥，上面铺上芝士碎，然后像包包子一样包起来。盖上保鲜膜醒发15分钟左右；6、面团明显变大了就可以，表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻即可；7、烤箱预热，上下火180度烤大约25分钟左右，烤箱温度仅供参考；8、我们的香蕉爆浆芝士饼就做好了，外表金黄酥脆，刚刚出锅很像一个炸弹，感觉随时都会爆炸的感觉，想想里面，满满当当的香蕉和芝士，香蕉熟了之后口感更加香甜，搭配拉丝的芝士，真的是咬一口就过瘾！ 二、【红薯香蕉饼】  制作配料：红薯1个 香蕉1根 糯米粉适量 白糖2勺 制作方法：1、红薯去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟；2、蒸熟的红薯压碎，加入2勺白糖，分次少量加入糯米粉，然后揉成柔软的面团；3、面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，取一个小剂子，压扁，包上2片香蕉；4、用虎口的位置轻轻转动封好接口；其余的全部用同样的方法做好！5、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，开文火煎至两面金黄色即可；6、这个红薯饼超级软糯香甜，吃一口欲罢不能啊！ 三、【香蕉饼】  制作配料：普通面粉300克 盐3克 开水90ML 冷水80ML 香蕉6个 制作方法：1、面粉中加入盐，先用90克开水烫下面，再用冷水和成柔软光滑的面团；2、把面团分成4等份，放在盘子里，刷一层植物油，密封醒发40分钟；3、取一个醒发好的面团，擀薄，越薄越好；4、然后中间铺上香蕉；5、然后折叠起来，把香蕉包好；6、锅中刷油，油热后放入饼胚，开小火慢煎，煎至两面金黄色即可；7、我们的香蕉薄饼就做好了，外皮特别的薄，出锅的时候特别的酥脆，香蕉熟了之后更加香甜，搭配又薄又脆的饼皮，真的太美味了！ |
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