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隐性白羽肉鸡，实际上是属于快大白羽肉鸡中的某些品系。是从白洛克（或白温多得）中选育出来的。该鸡种除具有快大肉鸡的主要性状外，其特点是其羽毛的白色为隐性性状。 2021年中国主要肉类有禽肉、猪肉、牛肉和羊肉分别销售占比为26.5%、56%、11.6%和5.39%。相比于牛肉和猪肉，鸡肉蛋白质含量较高且富含人体必需的多种氨基酸，具有独特的营养价值和功能。白羽鸡营养丰富，在我国消费占比较大。
资料来源：观研报告网《中国肉类行业发展现状研究与未来前景调研报告（2022-2029年）》 白羽鸡的产品形式以部位分割鸡为主，即将整鸡经屠宰分割后以鸡胸肉、翅类、腿类和副产品分别进行销售，常见于超市、菜市场等居民日常消费地点。2020 年团膳消费和快餐消费两大渠道占比达 62%。白羽鸡的消费渠道以团膳消费、居民日常消费和快餐类消费为主。
资料来源：观研报告网《中国肉类行业发展现状研究与未来前景调研报告（2022-2029年）》 |
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