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藏在身边的“叶酸冠军”，年过50要常吃，防中风增免疫，强健筋骨 这位选手就是菠菜，富含的叶酸元素远远地高出其他蔬菜的好几倍，一百克菠菜就有200微克左右的叶酸，当之无愧的叶酸第一名。春季正盛，也是菠菜的最佳食用阶段，鲜香脆嫩，很多人是不是喜欢直接炒着吃？今天换个口味，和同样营养丰富的鸡蛋搭配。做一道菠菜鸡蛋饼，开胃又营养，中老年人可别错过，就算牙口不好也能轻松食用哦。★★★ 菠菜鸡蛋饼★★★ 1、清理干净菠菜，只留下嫩绿硬脆的部分，放入清水中继续清洗残留农药、灰尘，洗干净后再把蒜米也拍碎备用。 2、大火烧开清水，放入菠菜焯水，去除多余的草酸，避免影响代谢。还有一个妙招，在焯水时添加几滴食用油和盐巴。能保持菠菜的鲜绿、爽脆口感哟。焯好水的菠菜放入凉水中浸泡一会。 3、放凉的菠菜使劲挤出水分，越干越好，再放入案板上切碎。 4、取干净的碗，敲开两颗鸡蛋放入碗中，放入菠菜碎、蒜末、面粉。喜欢甜口还可以放些白砂糖，喜欢咸口就放盐，添加完所有东西后，用筷子搅拌均匀，调味后吃起来会更香。 5、拿出第二个碗，放入剩下的一颗鸡蛋，打散成蛋液后备用。 6、热锅加油，晃动锅底使油都能湿润到锅的周边。再倒入全部的鸡蛋、菠菜面粉糊，注意要开小火慢慢地煎。中途可以拿筷子轻轻翻动，确认煎熟后再继续翻面，煎制另一面的面糊。翻面的时候容易烫手，要注意找辅助工具。 7、拿出最后单独盛放的鸡蛋液淋入锅中，等待凝固，形成圆润金黄的鸡蛋菠菜饼就能关火装盘，享受美食啦。 简单的制作工艺，不简单的味蕾体验，谁吃上都说香迷糊了。香软中又带有一股焦脆香。还能嚼到菠菜碎，丰富的口感，一上桌就被抢光。菠菜是一种很营养的蔬菜，老人、小孩都能吃。这道菠菜鸡蛋饼也可以作为早餐食用，带来整天满满的精神动力，全家一起健健康康。 黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、磷等矿物质，黑芝麻具有补血、美容养颜、养发护发、改善记忆力。补肝益肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、补钙、养颜润肤、润肠通便、降低血压、乌发润发、改善生育能力、抗衰老等作用和功效。 黑芝麻禁忌人群: 1、火气比较重的人 上火、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者身体内火气都比较旺，而黑芝麻是属于一种热性的食物，如果继续吃黑芝麻，可能会导致火气更加旺盛，尤其是炒过的黑芝麻，燥热性质会较强，所以火气旺盛的患者尽量吃一些清热的食物，不要吃黑芝麻。 2、腹泻的患者 黑芝麻含有非常丰富的油脂，通常具有润滑肠道的效果。经常腹泻的患者如果吃黑芝麻，就可能导致腹泻更加严重，所以对于经常腹泻的患者尽量不要食用黑芝麻这种食物。 3、慢性肠炎 慢性肠炎与患者长期饮食不佳有一定的关系，患病以后可能会出现腹泻的情况，而黑芝麻中含有大量的油脂，具有润肠通便的作用，慢性肠炎的患者吃了黑芝麻以后，可能会导致腹泻的情况加重； 4、乳腺疾病： 如乳腺增生、乳腺囊肿、乳腺炎，患有乳腺疾病以后，尽量不要吃太多含维生素E的食物，以免加重病情。而黑芝麻中含有丰富的维生素E，所以这一类患者也不可以大量吃黑芝麻。 5.黑芝麻含有脂肪酸，毛囊炎不能吃。 6.高血脂高血压糖尿病人不能吃。 7.对黑芝麻过敏的，如有患慢性荨麻疹的不能吃。 |
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