|
受疫情及天气等影响，水果罐头的主要原材料及辅料等价格也是居高不下，作为行业龙头，欢乐家食品集团股份有限公司（下称“欢乐家”）也不得选择涨价来抑制成本上涨带来的压力。 10月10日，欢乐家公告称，公司对主要产品之橘子水果罐头系列产品进行出厂价格调整，产品价格上调幅度约为8%-11%不等，新价格执行于2022年10月7日开始实施。  欢乐家公告截图 值得一提的是，这已不是欢乐家首次对其罐头产品进行提价了。 早在7月25日，欢乐家曾发布公告对主要产品黄桃水果罐头系列产品进行出厂价格调整，产品价格上调幅度约为9%-12%不等，新价格执行于2022年7月26日开始实施。  欢乐家公告截图 也就是说，在三个月之内，欢乐家已经分别对两大主力罐头产品进行了提价，而原因都是“基于公司产品的主要原材料、包材、辅材及能源等成本的持续上涨。” 不过，从品类发展来看，欢乐家的提价虽然能短期抑制成本上涨带来的压力，但仍旧难以摆脱罐头品类整体下行的大趋势。  涨价已成必然 从经营品类来看，欢乐家的产品主要分为两大类:第一类是椰子汁植物蛋白饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料等饮料产品；第二类是水果罐头、八宝粥罐头等罐头食品。 由于椰子汁在公司总体营收中的占比过半，欢乐家也被称为A股食品饮料板块中的“椰汁第一股”。不过，虽然水果罐头的体量不及椰子汁，但仍旧占比不低。根据中国罐头工业协会的行业调查结果，欢乐家品牌水果罐头从2018年到2020年连续三年的国内市场销售量和销售额，位居全行业前三名。 2021年，欢乐家的水果罐头（橘子和黄桃罐头为主，兼具多种水果）完成营业收入4.91亿元，占公司营业收入的33.39%，比上年同期增长2.68%。  欢乐家黄桃罐头（企业官网） 值得一提的是，彼时，欢乐家就在财报中表示，2021年是公司原材料成本上涨较大的一年，由于气候及自然灾害等原因，水果原料减产，水果原料价格上升，公司主要原料橘子、黄桃单价涨幅超过30%；同时钢铁涨价，公司铁罐饮料所耗用的包材价格上涨幅度约25%。且在2021年，欢乐家水果罐头的直接原料成本也从2020年的72.89%攀升至73.32%。 而进入2022年，这种涨价趋势还在持续。 今年上半年，欢乐家的水果罐头产品完成营业收入2.82亿元，占公司营业收入的40.47%，比上年同期增长16.45%。其中，橘子罐头完成营业收入8916.93万元，比上年同期增长23.09%，其在水果罐头的营业收入占比为31.61%，黄桃罐头完成营业收入8720.77万元，比上年同期增长19.14%，其在水果罐头的营业收入占比为30.92%。  欢乐家橘子罐头（企业官网） 欢乐家在半年报中表示，本报告期成本上涨，其中原材料成本同比上涨4299万元，成本上涨主要受两个方面因素的影响，一是包材辅料方面，受国际形势影响，大宗商品春节后一路走高，石油天然气价格创多年新高，铝铁锡镊价格居高不下，导致下游产品----塑料类制品，马口铁制品等成本上涨；二是水果原料方面，受水果原料需求旺盛导致采购价格上升等因素影响，导致成本上涨。其中，报告期内，草莓、黄桃、桔子采购单价同比变动超过30%。报告期内受水果供需价格上涨等因素影响，上述果品的采购单价同比变动较大，增加采购金额1460.8万元。受水果原料采购价格上涨等因素影响，水果罐头的销售成本上涨，毛利率下降。 “涨价是必然的。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对食评方表示：因为整个国内的很多食品原料、尤其是在后疫情时代，都步入了一个相对紧张的情况，所以欢乐家涨价也梳理顺理成章的事；但整体去看，未来随着某一些大宗商品价格的回落，应该来说整个成本还是存在松动的空间。而欢乐家两次不同品类涨价，以它在罐头行业的话语权和企业本身体量来说，整体还是利好的。  品类萎缩难题待解 对于包括欢乐家在内的水果罐头企业而言，除了要面对成本上涨带来的压力，整个罐头品类的市场逐渐猥琐的也是摆在大家面前的一道难题。 随着消费升级和国内食品工业的不断进步，越来越多的人开始“嫌弃”罐头这一传统食品。
近年来，我们都能够直观感受到身边人群对罐头的消费越来越少。最为直观的是，据据华经产业研究院的数据，中国罐头产量从2017年的1239吨下滑至2020年的863.5吨，降幅超过三成。 而根据欢乐家在财报中引援的中国罐头工业协会的统计数据显示，2021年1-12月，罐头行业规模以上企业数量665个，全国罐头产量累计831.71万吨，同比增长仅0.09%。显然，整个罐头赛道已经陷入增长乏力的瓶颈期。 其实，水果罐头作为多年前的“爆品”，消费者对其认知其实还是充满误解和偏见的。 按照欢乐家在财报中的说法，在水果罐头细分行业，从工艺上讲，因为成熟的密封和杀菌工艺的规模化运用，以及水果罐头中的无氧环境不适合微生物生长，水果罐头不需要添加防腐剂即可实现长期贮存，且能最大限度保持水果的营养成分，在食品安全和健康问题上不存在明显劣于新鲜水果的情况。此外，因罐头食品属于方便食品，具有体积小耐贮存等特点，适合列入家庭应急物资储备清单。 比如根据尼尔森发布的数据显示，在2020年疫情期间，美国肉类罐头的销量同比增长31.8%，而另一个“罐头大国”国家德国，水果罐头和蔬菜罐头的销量同比“大涨”70%和80%，德国《快讯报》的消息，德国许多大型超市中供应的罐头，有一半属于“中国制造”。
但国内罐头市场的消费情况却截然不同。随着国内水果产业的不断发展和冷链仓储物流等供应链体系的建设，国内新鲜水果的供应体系基本已经完善，因此，相比吃水果罐头，消费者更愿意直接吃新鲜水果。这也进一步加剧了水果罐头产业走向衰落。 正如朱丹蓬所言，中国消费者对罐头品类的'抵触’情绪还是比较高的，因为大多数消费者会觉得罐头是属于一个'不健康’的食品，这是没有办法的事，它和国外的消费理念、消费习惯是相悖的。所以说，整个罐头品类在国内的应用和消费场景，应该还是受限的。 好在，无论是企业还是相关行业协会也认识到了这一点，并着手改善这一现状。 比如，中国罐头工业协会就于2021年制订了《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划(2021-2023)》及相应的实施方案，坚持以科普罐头知识，消除国内市场对罐头食品的偏见为工作主线，以市场化宣传为手段，以培育和激活罐头消费信心为核心，全面推动三年专项行动计划实施。 “未来，随着产业端的创新升级和产品迭代，以及消费端对罐头的食品科普达到一定的高度之后，整体情况有望得到改观。”不过，在朱丹蓬看来，这项工作至少需要五到八年的时间。 |
|
|
