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什么是水果自由，以我一个生于乡下，长于乡下的农村人来说，会种，尽吃，不花钱而得来的，就是水果自由。在我们村，地少人多，且人大多不在家，自是没有时间照料、享用，也没有能力去实现某一种水果的自由。不过后来在吐鲁番，竟实现了这种自由。吐鲁番夏季白天40多度都是正常，甚至可以飙升到50度，到了晚上，太阳落山，温度迅速下降，夜里的温度只有十几度，巨大的昼夜温差，使得这里的水果特别甜。一年中率先登场的是桑椹，就是那种红红的，白白的，胖嘟嘟，像蚕宝宝一样的水果。这里的桑椹分为两种，白色的晶营剔透，有的纯白，有的泛黄，饱满而硕大，尽是满满的甜香；紫色的未成熟时是青色，转为变红，等到了真正熟透了，红的发紫、紫的发黑。因为颜色不同，味道也有差异，白的略感清甜，黑色稍有甜腻，放入口中，汁水四溅，甜味爆炸，一颗尚未吃完，又拿起一颗塞入口中，甜味再次袭卷整个口腔，尽满满的甜意。这里的桑椹树低而果多，低的伸手即可摘到，高的也可攀登而上，任君采取。桑树种在路的两旁、种在校园内，种在家门口，种在田间地头。这么跟你讲吧!别的地方行道树，大都是绿化植物，而这里行道树即是桑树。当然话有点夸张，但是我说行道树，绿化树十之八九，都是桑树，这总是没错的。你没有看到过，道路两旁，硕果累累的桑葚树是如何的壮观。在清晨，在傍晚，你总会发现树下围了一群人，那是在一起享受桑椹的甜呢?享受的时间总是如此短暂，一个多月，桑椹基本落光了，每一棵树下，都是掉落的干的桑椹，落在地上，化作尘土的一部分。你若细看，树下掉落的桑葚在人的踩踏之后，形成了一段白，一段黑的路。不是这里的人不知道桑葚的好，而是桑葚多人少，更多的桑葚来不及被享用便被吹落。桑椹尚未下台，杏子已经登场。这里的人不像我们北方，喜欢在田间地头，种些杨树，这里种的则是杏树。杏树可能没有桑树多，因为桑树已然成了行道树，目之所及，皆是它。但是田间完全被杏树占领。杏树也不大，杏子挂满枝头，不肖爬上去，只需对着杏树踢上几脚或摇晃几下，哗啦啦的就会下起一阵杏雨。我们赶快捡拾，在旁边的的水井冲洗下，便都下了肚。大概是野生且无人管理的品种，杏多皮薄肉少核大，也不乏其中一些是酸的。如果能找到一棵好树，捡起满满一袋子，也是不小的收获。熟了的杏子香甜，吞下皮，吐出核，香甜。我感觉最甜的要数成熟落地，而又没有坏的那种，甜中有一点点发酵的味道，又没有怀，熟的刚刚好，吃完使人口舌生香。等到七:八月份，葡萄，西瓜，哈密瓜齐上市，夏日的水果盛宴，正式开始。葡萄不拘大小，都甜的发腻，连皮吞下，那种甜腻又被葡萄皮冲淡，到最后只剩下一个甜字。可能是因为吐鲁番常年不下雨的缘故，成熟的葡萄一点酸味也没有。葡萄分很多种，农民们种的，是那种无核白。这种葡萄没有核，未成熟是青的，成熟后是乳白色，或白色。当然吃葡萄是不吐葡萄皮的，一个个吐皮太浪费时间，那也是因为无核白这种葡萄皮太薄无法轻易剥出，即使灵巧如口舌，也只得一齐吞进肚中。还有一种常种的是马奶子，字面意思，葡萄像一颗马奶。吃这种葡萄皮稍厚，有籽，按照当地吃法，也是一口下肚。吐皮什么的，大麻烦了，当你第一次习惯于不吐皮，你便会忘记吐皮。而且当地人讲，葡萄籽含有多种营养物质，不要浪费能量。第一次吃，苦中有涩，和以葡萄本身的清甜，一股脑的全咽下了。我最喜欢的事，莫过于追剧的时候洗一串葡萄，如糖豆般。有时显的不过瘾，抓起一把塞入中，汁水在口中爆炸，汇一道甜的蜜流，涌入口中，怎一个爽字了得。像我们一群人，一天要消天一筐，二十多斤的无核白，现在知道我们的享受了吧西瓜大都是外乡人在种，他们来这里包地，雇佣当地人帮忙，以此达到共赢。正好这里有我一位老乡，他孩子也在学校上学，待我们熟悉后，他经常运一些西瓜供我们解暑。西瓜颇大，一个有十几公斤，要一群人才可以消灭掉。而且这里的西瓜，汁水多，甜度高，每一刀下去，红纱沙的瓤让人一看便心生欢喜。这里的瓜在早上被装车发往内陆，你是难以想象，望不到头的半挂车满载而回，是吐鲁番番瓜农的骄傲。让我最爱的，是十一月的哈密瓜。那时天气冷，水果绝迹，当地人利用特别方法保存的哈密瓜，是最后的享受。此时的瓜早已无了原本的坚硬，从外面摸去，已是软乎乎的。用刀切开，汁水顺着缝隙流出，搞得整个刀都是黏糊糊的。拿到手中，切开的一牙，早已没了果肉，瓜的纹路，要难以包裹住其中的蜜汁，要流出来一般。赶快凑上去，快吸一口，冰凉的甜蜜，涌进口中，漫过喉吠，直入胃中。那是怎样的甜，不知比糖甜了多少倍，混入孕藏了一整个秋的冰冷，又比蜂蜜少了一份浓稠。吃完许久，口齿留香，那是一份经久不衰，令人回味的甜。因为盛夏的哈密瓜太多且为了在冬季也能享受这一份甜蜜，当地人也会切片晒干来保存。不同于葡萄干，在特制的晾房中风干，切好的哈密瓜果肉，会被悬挂在长绳上，直面太阳。随着水份蒸发，糖分完全保留。晒好的哈密瓜干呈黄色、褐色，刚入手有一种粘手的感觉。入口时劲道有嚼劲，又甜味十足，简直是人间至味。那甜晒干的哈密瓜干不容易咀嚼，伴随着的是那份甜在口中长久停留，这种甜除了哈密瓜本身的味道，又合有经过太阳暴晒的焦香转化的焦甜，真是回味无穷。不过这种完全由糖组成的甜，是真的会吃腻的，一片下去，再难有进食的欲望。
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