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一、【鸡肉炖粉条】  制作配料：鸡肉200克 豆腐1块 白菜叶4片 粉条1把 大蒜3个 生姜2片 大葱2段 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量 制作方法：1、鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次；2、白菜洗净切成小块；3、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎备用；4、锅内放入稍多些的食用油，放入大蒜、生姜、花椒八角炒香；5、放入鸡肉翻炒至变色；6、加入生抽，捞出，盐翻炒均匀；加入完全没过鸡肉的清水，大火烧开煮15分钟；7、放入白菜、粉条、豆腐继续炖10分钟；8、出锅之前放入大葱叶、红椒块翻炒均匀煮1分钟即可； 二、【猪肉炖粉条】  制作配料：白菜半棵 粉条1把 海带适量 豆腐1块 猪肉1块 大蒜2个 小葱适量 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 花椒水3勺 盐2勺 制作方法：1、猪肉切成小块，生姜2片，大蒜拍碎；2、海带泡发，切成丝，白菜洗净切成小块；3、粉条用温水泡软洗净；4、锅内放入稍多的植物油，放入生姜、大蒜炒出香味，放入猪肉翻炒均匀至变色；5、加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒水翻炒均匀；6、放入白菜、海带翻炒至变软；视情况再加入老抽上色；7、加入足够多的清水，放入粉条，大火烧开转小文火炖；8、豆腐切成小块；9、煮开后加入豆腐块，继续焖煮；10、流出汤汁，加入小葱段即可； 三、【羊肉炖粉条】  制作配料：羊肉1块 玉米1根 香菇6朵 粉条一把 生抽2勺 老抽1勺 小葱适量 盐1勺 生姜2片 制作方法：1、羊肉切成小块；2、炒锅倒入少量植物油，放入生姜、羊肉翻炒变色；加入生抽、老抽翻炒均匀；3、加入足够的清水，大火烧开转文火炖40分钟；4、新鲜玉米切块，香菇洗净切块；5、羊肉炖9分熟，放入玉米、香菇继续炖15分钟；6、最后放入粉条继续炖至粉条软烂；7、出锅之前加入小葱段，超级开胃下饭保暖的羊肉炖锅就做好了。 |
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