【原】外卖运营周刊（第3期）：国庆节过后生意惨淡，一天不吃不喝都要好几百的开销，如何度过这一段艰难的时候？

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‍由来只有新人笑，有谁听到旧人哭。

口罩加国庆节，让外卖生意彻底陷入了低谷。

现在外卖的节奏，越来越需要小心翼翼。

新店期要用心，任何一个失误，都可能让增长趋势变成腰斩；老店更要用心，一个老客户的不满，可能会带来订单20%以上的下跌。

外卖店到如今，能做的事情只有三件：

一、产品升级换代。替换掉利润不高，反馈不好的产品，更新一些口感更好，适合秋冬季节的菜品。

二、延长营业时间。如果商圈客户对店铺菜品接受度较高，试试延长营业时间。夜宵时段可能带来30元以上的大额，24小时营业，可能为店铺增加40单以上，1000元以上的营业额。

这是针对健康的店铺。一般店铺24小时营业，基本有20%以上的增加。下滑的店铺，基本不要浪费时间了。效果不明显。

三、线上调整。菜品结构，配菜说明，价格体系，组合搭配，套餐，排序。以及各类店铺日常设置的问题。原来看不到的问题，换个人，要一点建议，也许就能看到。

猪肉又涨价了，你的饭菜价格，还有利润吗？

某地肉价行情：
前腿肉18.9元／斤
腔骨18.9元／斤
手工五花肉馅15.9元／斤
冰鲜鸡边腿7.9元／斤
鲫鱼9.9元／斤

超市促销群

最近还有一个体验，翻新店铺增长比较困难了。所谓的打法，所谓的霸王餐，效果越来越难以把控了。

时代在变，一切都在变。

无论如何，能开门营业，还是开门营业。就算去十字路口天桥下叫卖，也是要开张的。

一言难尽的状况。

本周有几条好消息，也许对我们有点帮助。

一、饿了么启动抖音合作，部分城市开始内测，深圳地区已经看到了入口，报名以后等待消息中了。

费率比饿了么平台直接成交的，高出2.5%。应该是这样子。

对于商家来说，需要熟悉抖音生态，能制作短视频，能通过达人直播带货。

有人说这是红利，并不看好。多数商家只能在这种形势下越来越卷起来，中间商，服务商，能制作视频的人，可能是一个增长的机会。

那个白领点餐前，能刷一阵子抖音？

多数餐饮的形态，都是午餐为主的。

这种形式，对于高客单，夜宵一类的店铺，有堂食接待能力的店铺，是一个比较好的出路。

二、多笑(haoshangji)盘点了一下如今外卖平台的图片尺寸规格，整理如下，希望对大家有用。

美团平台：

1、商品主图：图片尺寸需大于600x450px，大小不能超过5M。主图最多可以上传5张。可以充分展示菜品成型，包装，摆盘，原材料，相关资质等。

2、商品分类或者标题中的特型emoji获取途径:

网址：https://www./

通常在商品分类中，使用 ╭ 🍛 ╮ 注意emoji表情前后都空一下，顾客点餐的前台，展示效果更好看。

效果图如下：

3、店铺装修图，店内海报。（没有购买袋鼠店长的普通图）

图片格式为JPG/PNG;长*宽不得小于720*240像素。

最多可以同时展示3张，加上美团的粉丝群，应该最多同时展示4张。

4、店铺招牌，最顶部的横幅条规格：

图片格式为JPG/PNG；长*宽≥750*288像素；大小<10MB

效果如下：

5、已经购买美团袋鼠店长特型装修图规格：

特型海报：

图片格式为JPG/PNG;长*宽不得小于720*240像素

图片格式为GIF;长*宽需为720*240像素

最多可以展示4张，传说中的动图，袋鼠店长用户是允许的。

特型招牌：

视频格式为MP4；比例需为16:9；文件不可超过20M，750*450尺寸
图片格式为JPG/PNG；长*宽不得小于750*450像素

制作特型招牌视频，有时候容易尺寸不对，多笑一般采用古老的“格式工厂”剪辑软件做二次处理。至于用其他软件的，更加先进，解决问题即可。

至于商品图片的动图设计，目前已经非常成熟。市场价都是几十元不等，看制作数量。

6、门店LOGO规格：

好的店铺头像能帮您吸引更多的顾客进店

请不要上传门脸牌匾或店内环境作为头像，您可以选择品牌LOGO或招牌菜品图片作为头像
图片不得大于2M，长宽比1：1，格式为jpg/png，尺寸最小为240*240px，最优为800*800px

店铺头像30天内只能成功修改1次。

举例如下：

饿了么平台：

1、顶部招牌，就是饿了么商家最顶部显眼的展示图

饿了么/饿了么星选/手机淘宝招牌头图

图片格式为 jpg 或 png， 尺寸不得小于 750×288， 图片大小不得超过 20 M。 

尽量保持在5M以内，太大没有必要。

禁止上传包含竞对、涉黄、政策风险内容的图片，违者一经查处将取消在平台运营资格。

2、门店海报

饿了么/饿了么星选/手机淘宝店内海报

图片格式为 jpg 或 png 或 gif， 尺寸不得小于 1138×292， 图片大小不得超过 20 M。 

禁止上传包含竞对、涉黄、政策风险内容的图片，违者一经查处将取消在平台运营资格。

门店海报应该可以4张图轮播，展示不同的主题，对应不同的产品和营销活动。

3、门店LOGO：

只支持 JPG、JPEG 格式，大小不超过 3M，准备正方形和长方形两种尺寸，建议320×260，260×260。

饿了么支持两种尺寸的LOGO。一般建议作图尽量居中，这样裁切的时候，才不至于变形。

展示效果如下：

饿了么gif动态海报，效果挺不错。有条件支持做动态海报。

三、快手本地生活渠道，看似已经成熟。有堂食的商家可以考虑入驻。

以下是成都地区的截图：

商家可以入驻，分销达人可以选品做推广。

解决了产品和流量的双重问题，快手老铁的粉丝忠诚度挺高，只要是一个用心的主播，都有一批铁杆粉丝的支持。

最近刷快手，很容易看到带货华莱士还有其他品牌的直播了。

各位外卖运营大佬，要看得见快手，看见每一种生活！