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酒瓶有这“3个记号”，甭管多便宜，都是100%纯粮，无1滴香精香料 很多人都说现在纯粮酒越来越难买了，其实不是纯粮酒难买，而是你不会买。 不知什么时候开始，白酒市场上出现了香精勾兑酒，以至于现在酒友一听到“勾兑”二字就脸色大变，就好像“勾兑”就是劣质酒的代表。勾兑到底是什么意思呢？其实这只是白酒酿造过程中的一道工序而已，这一技术还是茅台发明出来的呢！ 由于白酒市场不断扩大，品牌越来越多，很多白酒都有很大的相似之处，为了研制出口感更有特点的白酒，茅台率先做了尝试。
因为大型酒厂中有很多不同年份、不同典型体不同度数的基酒，调酒师们便尝试用不同年份、不同典型体、不同度数的基酒相互勾调，使酒体达到更加平衡的状态，勾兑酒由此诞生。 不过那个时候的勾兑酒同样也是纯粮酒，因为都是采用纯粮食酿造出来的白酒勾兑的，不过后来有些小作坊为了节约成本，开始用工业酒精和香精进行勾兑。 香精勾兑酒周期短、成本低、产量大，可以带来很大的收益，越来越多的小作坊纷纷效仿，最后导致白酒市场香精勾兑酒泛滥成灾，这种酒喝多了伤身，而且一喝就上头，因此人们才会如此痛恨勾兑酒。后来为了将勾兑的纯粮酒跟香精勾兑的酒作区分，人们将纯粮酒的勾兑技术改称为勾调技术，一边酒友区分。
不过有些人喝了一辈子的酒依然不知道如何区分纯粮酒和香精勾兑酒，根据酒厂工人介绍，纯粮酒酒瓶上通常会有“3个记号”。也就是说，想喝纯粮酒，记住这“3个记号”就可以了。 根据常年在酒厂工作的行家说，酒瓶上出现这“3个记号”，别管多便宜，都是100%的纯粮酿，没有一滴香精。 记号1：原料 没有原料，哪来的成品？原料对于白酒来说很重要，就像酿酒师说的“粮食是酒的灵魂”，少了灵魂，纯粮酒不再是纯粮酒。
根据酿酒师的说法，只要原料表上没有“食用香精”、“食用酒精”等物质的就是妥妥的纯粮酒，其实这个还是很好辨别的，平时去买东西的时候有些人都喜欢的配料表，白酒也是一样的。 记号2：执行标准号 酿酒师说，执行标准号也可以看出一款酒是不是纯粮酒，不过纯粮酒有很多香型，而且每一种香型的白酒都有自己相对应的执行标准号。我国白酒一共有十多种香型白酒，想要记住这么多白酒的执行标准号似乎不太现实。
不过好在香精勾兑酒的执行标准号只有两种，分别是“GB/T20821”和“GB/T20822”，那么只要记住这两种香精勾兑酒的执行标准号不就可以避免选到香精勾兑酒了吗？ 记号3：质量等级 知道怎么区分纯粮酒和香精酒之后，接下来就是区分劣质纯粮酒和优质纯粮酒了。纯粮酒瓶身的信息都很有用，除了原料和执行标准号这两栏之外，质量等级也很关键。 纯粮酒的等级一般分为优级、一级、二级，这三种是最常见的，一般情况下，优级纯粮酒的品质最好，其次是一级，而二级之后的纯粮酒其实跟香精酒差不多，因此没必要选择二级纯粮酒了。
如果你觉得记住这3个“记号”太麻烦，那么不妨参考这款大曲坤沙酱酒。 缘得仿台酒 原料：高粱、小麦、 执行标准号：GB/T26760 香型：酱香型 它是地道的大曲坤沙酱酒，产自贵州茅台镇，带有茅系酱酒的风格。工艺上，沿用“12987”坤沙工艺，酿造用水取自赤水河。
可能是酿酒工艺、原料以及地理位置都与茅台相同，因此带有很明显的茅台酒的特点，酱香突出，芳香馥郁，带着一点若隐若现的陈香，舒适的甜果香和花蜜香萦绕，入口酒香炸裂，但没有刺激感，酒体醇厚细腻，绵滑畅爽。 今天的分享就到这里了，大家觉得有用的话，不妨点个赞。 |
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