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大家好！本期小主分享8道素菜的做法给大家尝试一下，做好了比吃肉还香，低脂营养好适合瘦身，接下来不如跟小主一起来学习以下几道素菜做法啦~！ 一、《蒜蓉粉丝娃娃菜》 1、材料准备： 主料：娃娃菜、粉丝 辅料：蒜、小米辣 调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食盐、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把娃娃菜洗净每棵切6小瓣，粉丝提前热水泡软， 大蒜切蒜末备用； (2) 起锅烧水，水开放半勺食盐、1勺食用油，放入切好的娃娃菜，再次开锅焯水2分钟熟透即可，捞出摆盘； (3) 起锅烧水煮一下泡好的粉丝，软烂即可，捞出摆入娃娃菜中央； (4) 起锅烧油，油温2成热下蒜末、加入2勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，小火翻炒出香味即可倒入粉丝上； (4) 最后把小米辣切圈，葱切葱花，放在粉丝上，淋热油，再淋2勺蒸鱼豉油即可出锅。 二、《青椒杏鲍菇》 1、材料准备： 主料：青椒、杏鲍菇 辅料：蒜、干辣椒 调料：老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把青椒切丝，杏鲍菇切成丝、干辣椒和蒜切碎备用； (2) 调酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、少许食盐和白糖，搅拌均匀备用； (3) 热油下锅，调中火倒入杏鲍菇炒软，再加入干辣椒蒜末，翻炒出香味； (4) 加入青椒炒至断生后，最后倒入酱汁，大火翻炒均匀即可出锅。 三、《白菜炖豆腐》 1、材料准备： 主料：白菜、豆腐 辅料：葱、蒜、辣椒 调料：生抽、老抽、食盐、淀粉、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把豆腐切片，一颗鸡蛋打散，白菜切块，葱蒜和辣椒切断备用； (2) 豆腐裹上蛋液，调中小火，煎至两面金黄盛出备用； (3) 然后再锅中热油，放入葱蒜和辣椒爆香，加入白菜煮1分钟左右； (4) 再倒入煎好的豆腐，1勺生抽、半勺老抽、加适量食盐，最后盖上盖子炖煮5至10分钟； (5) 最后倒入水淀粉勾芡，出锅前撒葱花即可出锅。 四、《腐乳炒空心菜》 1、材料准备： 主料：空心菜 辅料：蒜、腐乳、小米辣 调料：蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把通菜洗干净去根部，然后一条分成两三段备用； (2) 调腐乳汁：腐乳4块、腐乳汁、1勺蚝油、半勺食盐、适量鸡精和白砂糖，鸡精搅拌均匀备用； (3) 锅里烧开水加入少许食用油和食盐，把通菜放进去焯水； (4) 蒜头拍扁切半，喜欢吃辣可以放小米辣，热锅下油爆炒，加入调好的腐乳汁翻炒一下，然后开大火放通菜炒匀； (5) 最后打个淀粉水勾芡爆炒几下即可出锅。 五、《芦笋炒口蘑》 1、材料准备： 主料：芦笋、口蘑 辅料：蒜 调料：生抽、食盐、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把芦笋头部老的那段切掉，再把老的皮削掉（嫩的就不用），然后切成段，口蘑洗净后切片备用； (2) 水开加食盐和食用油，放入芦笋和口蘑焯水30秒，捞起后过凉水再沥干水份； (3) 然后热锅下油把蒜末炒出香味，再倒入芦笋和口蘑，调大火翻炒片刻； (4) 最后加入适量生抽和食盐，再翻炒均匀即可。 六、《芹菜炒粉丝》 1、材料准备： 主料：红薯粉、芹菜 辅料：葱、蒜、小米辣 调料：生抽、老抽、蚝油、醋、食盐、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把红薯粉条提前泡软，芹菜清洗好切节节，葱、蒜、小米辣切碎备用； (2) 调料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺醋、适量食盐、小半碗清水，搅拌均匀备用； (3) 油热倒入葱、蒜、小米辣碎爆香； (4) 然后倒入芹菜炒熟后，再倒入粉丝，翻炒几下； (5) 最后倒入料汁大火煮开浓稠即可出锅。 七、《青椒炒土豆片》 1、材料准备： 主料：土豆、青椒 辅料：蒜、小米辣 调料：生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把土豆去皮切薄片泡会盐水，青椒小米辣切块； (2) 调酱汁：1勺生抽、半勺蚝油、1勺陈醋、1勺白糖、少许食盐，拌匀备用； (3) 锅中油热后，加入蒜末爆香，然后再倒入土豆炒至微金黄后加入青椒和小米辣； (4) 最后再倒入酱汁翻炒均匀即可就即可出锅。 八、《蒜蓉炒西兰花》 1、材料准备： 主料：西兰花 辅料：蒜、小米辣 调料：生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把西兰花洗净切成小朵，开水加入食盐和食用油，焯水捞出； (2) 锅里油热，倒入蒜末，小米辣炒香； (3) 然后倒入西兰花翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐调味； (3) 最后加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。 本期美食就分享到这里，感谢大家的观看！每天都会为大家分享各种美食，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，下期见，谢谢！ |
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