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（一）土壤 茶油性喜光喜温，喜酸性土，忌严寒酷暑和碱性土，比较适合的是我国南方的红土壤、黄土壤均能生长，土层深厚60cm以上，土质疏松、肥沃、湿润、排水良好，地下水位1m以下，PH值为5～6.5，海报高度为100～500m的丘陵、山岗和平原地区，林地开阔，无寒风，阳光充足，坡度角以25°以下的中、下坡为宜。 林地规划既要便于交通运输，有利于机械操作，根据地形、地势和地貌，规划好公路、林道和作业区等，有条件的地方还要考虑到灌溉自流化和蓄水、抗旱的设施。 整地可改良土壤，使土壤熟化和疏松，提高土壤蓄水能力和通气状况，加快土壤中有机质的分解，改善微生物活动条件，提高土壤肥力。整地质量的好坏直接影响茶油造林成活率和林木的生长。特别是在图层较浅薄的山地，整地能加速岩石风化和土壤熟化，增加耕作层的深度，有利于保蓄水分、增加有机质。 整地时间：整地应该在造林前一年或半年进行，最好在头一年的夏、秋季开荒、翻地。不能边整地、边造林，甚至不整地也造林。 整地方式：预处理—整地前期需清除林地上的杂草、灌木和树兜。不能使用火烧山的处理方式。 整地方法 ①全垦：在坡度小于10°的平地、提倡全面整地，实施全垦。整地深度需超过20cm，要清除石块和树根，进行等高种植。全垦后再按2m的行距，进行水平环山撩壕，壕沟深60～70cm、宽50cm，环山定点挖穴，种植穴规格60×60×60cm。 带恳：按一定的种植行距，沿等高线水平开带，外高内低，带宽2m。 ②穴恳：沿等高线按株行距定点挖穴，规格同全垦。 基肥埋施：在壕、穴内填埋稻草或杂草腐烂，可在其上面撒上适量石灰后再覆土，覆土要高出地表10～15cm。将穴填满，使之成馒头状。肥土要混合均匀，腐熟后供造林使用。 （一）挖穴栽植 1.苗木处理：栽植前用磷肥黄泥浆蘸苗根，2年生苗应打去80％的老叶，以减在初值时采用1×3m的株行距，成错位排列，每亩栽222株。6～8年时，隔株移走1株另建新园，最终每亩保存111株。 2.栽植时间：以在1月下旬至3月上旬栽植为宜，选择雨后阴天栽植，天旱土干时不栽。若栽后在2～3天内下雨更佳。 3.栽植要求：做到栽正、舒根、踏实（一定要踩紧）。提倡深栽、早栽，以增强幼苗的抗旱抗寒能力。 4.灌水要求：栽后浇1次定根水，在苗基部覆盖稻草或芒萁，以防冻保湿，提高苗木成活率。 5.减少水分蒸发。 6.栽植密度：坡度小于15°以下的林地，株行间距1.5×3m，每亩栽148株。坡度15～25°的林地，株行间距2×3m，每亩栽111株。 （二）水肥管理 在底肥足够的情况下，定植后的当年是可以不用撒肥的，然后在次年撒两次肥料。这个时候要选择好肥料的品种，根据季节不同还有温度不同要选择合适的肥料，在冬天的时候要撒一些速效肥料，因为这种肥料可以增强果树的抗寒性，保证果树顺利的度过冬天。春天的时候要撒一些尿素，依据茶树种植的数量来决定每亩地的撒肥用量，按照多施量少的原则。不论是怎么样的撒肥方法都不能接触到植株的根部，不然的话会对植株的生长产生一定的危害。 整形修剪:当它幼树生长的时候就要开始修剪的工作，不管是生长过程中的哪个阶段都要先养它的主枝干，在它生长的两年时间里，要把萌芽的春树梢全部留下,这样的话可以让它更好的留住主干，之后就要对它整理树形，当主干长到50cm的时候要保留三个主枝。主枝留去的多少还要根据树体的大小来就决定，把一些茂密的枝条剪掉，这样增加茶树的通透性，增加它的通风透光性，这样才能加强它的光合作用，才能增加它的产量，提高它的品质。 （三）害虫防治 1.茶油的主要病害有茶油炭疽病、软腐病、苗木菌核性根腐病；主要虫害有茶油毒蛾、茶油尺蠖、茶梢蛾、金龟子、象甲、天牛、红蜘蛛等。病虫害的防治以预防为主，生物防治和化学防治相结合的原则。 防治方法：茶油炭疽病是危害茶油较大的主要病害，主要表现为叶子出现褐斑，初栽1～2年幼树，发病高峰期的7月～9月，用1%波尔多液加2%的茶麸水喷3～4次，或用退菌持可湿性粉剂800倍液，50%多菌灵500倍液连喷4～5次。 2.食叶害虫主要有茶油尺蝮、茶蚕、丽纹象甲等，可利用成虫趋光性，用灯光诱杀。幼虫期可喷晒敌百虫、敌敌畏1000～1500倍液，也可应用白僵菌、苏云金杆菌等生物农药进行毒杀，秋季结合垦复进行培土将蛹埋在60cm以下土中，使之不易羽化。 3.危害枝干、果实害虫主要有茶织叶蛾、蚧壳虫和茶籽象甲，可利用其假死性，用人工扑杀或喷90%敌百虫1000倍液喷杀；蚧壳虫在3月～4月用40%氧化乐果1000倍液喷，效果很好。 1.茶果成熟要旱时采收，不同品种的茶油果应先熟先采，后熟后采，同一品种成熟茶油应在近7天内采完。 2.茶油果籽的收摘方式： 主要有摘果和收籽两种方式。摘果是果实成熟时直接在树上采摘鲜果；然后集中处理出籽，是目前普遍的收摘方式。收籽则是待果实完全成熟后，种子与果壳分开，从树上掉下来再收捡。此法一般是采摘运输不方便的种植区，但由于成熟期不一致，采收时间长，而且遇阴雨天易霉烂变质。
茶果种壳坚硬，呈黑或褐色，种仁淡黄，说明胚已发育完善，具备发芽能力时为生理成熟，但此时果实尚未充分成熟，种仁含油率只有30%～35%；茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，种仁含油率达到最高峰，即40%～60%至自然脱落，为完全成熟期。
原料→晒干→烘干→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→装入“油床”→压榨出油→沉淀→过滤→原料茶油→脱胶→脱色→脱酸→成品茶油
出品感官特色： 气味：无焦糊、酸败或其他异味。 滋味：没有经过精炼的茶油有特有的香味,精炼油无任何香味。除湿有异感,说明油料质量、加工方法、包装和保管条件等不良。新鲜度较差的食用油,可能带有不同程度的酸败。 色泽：清亮无物状、无悬浮物、无杂质、无浑浊。 透明度：透明度质量好应是透明状，如油质混浊,透明度低,说明油中水分多、粘蛋白和磷脂多加工精制程度差。 茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度都是在10～25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象不影响食用。外界温度高自然会消失，由于茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长很多时间。
1.装箱：合适的装箱对于茶油的运输起到很好的保护作用，安全的运输。 2.封箱： ①紧：将开口拉紧压紧再封; ②贴：胶纸紧贴纸箱 ③美：美则为封箱时的规则有美感。 3.提醒标签： 防水标签,防火标签,易燃易爆标签，轻放标签等。
1.商品预先定量装入（或灌入）包装容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识，达到可直接向消费者销售的状态。 2.外包装（包括但不限箱、罐等）上应标有商品名称、商标等，并使用合理的包装技术或包装方式，以便于装卸、运输、储存和保管。 |
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