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原创
黄红艳
当归中医学堂
2022-10-18 20:00发表于北京 进入秋冬，树叶开始落了，清晨和傍晚寒意来袭，如果出门，能明显感受到北风的强劲。不经意间，枝头红彤彤的柿子却格外惹人注目，温悦人心，它们用独特的色彩为寒冷的蓝天勾勒了一幅写意画。 柿子、炊烟、白墙与黑瓦，早已成了刻在我们精神深处的乡愁，每每看到柿子，我们总有万千遐思。
而我们的祖辈，对柿子的情怀又不仅于此，在缺衣少食的年代，柿子陪伴他们度过饥荒，他们又在实践中发现了柿子的诸多妙用。 1 鲜柿 吃柿子以大而无核，熟透不涩者佳。熟透的柿子汁液饱满，很是甘润，尤润肺胃之阴。又因性寒，还有清热之效。对于体内邪火灼伤，热病津枯的情况，柿子是一味清养的良药。 这个时节，螃蟹也正肥美，但柿子不可与螃蟹同食。螃蟹性寒，柿亦属寒，两寒相加，尤伤脾阳，且二者味厚质重，在中焦被伤已显呆滞的情况下，尤其容易产生积滞，出现腹痛泄泻等肠胃反应。 元代贾铭《饮食须知》中说柿子“同蟹食，令腹痛作泻，或呕吐昏闷，唯木香磨汁灌之可解”。木香性温，具有行气止痛，温中和胃之效，既散螃蟹、柿子带来的寒，又健运已伤的脾阳，疏通气机，起到消食止痛、止泻的效果。 2 柿蒂 吃完柿子，柿蒂也可搜集起来，晒干后，是用于止呃逆的一味专药。 出现呃逆不止，往往是胃气上逆所致，柿蒂苦平，归胃经，具有降逆下气之功，少许柿蒂煮水饮用，可以很快止呃。 3 柿饼 将成熟的柿子削去皮捻扁，经日晒夜露制成柿饼，这时较鲜柿少了清润，多了收涩之性，具有很好的开胃补虚之功，同时又可涩肠止血。 《本草易读》载“柿饼：甘，涩，平，无毒。涩肠开胃，消痰止渴，止血杀虫，退热解毒。消腹中宿血，吐血咯血，润心肺而疗肺痿，治反胃而解咳嗽。” 4 柿霜 在制作柿饼的过程中，柿子表面生成的白色粉霜，就是柿霜，气微味甜而具有清凉感，《本草纲目》言:"柿霜，乃柿精液，入肺病上焦药尤佳。"柿霜柔润而不滋腻，可清润心肺，润燥除热，生津止渴，上焦热盛用之尤宜。 柿霜还可以消咽喉口舌诸疮肿痛，当上焦邪火熏灼，欲求出路时，又往往聚集在咽喉要道，出现咽喉肿痛，口舌生疮等，柿霜清凉柔润，这种情况下就很适用。 清代沈金鳌《沈氏尊生书》载柿霜丸，用柿霜配伍硼砂、天冬、麦冬、元参、乌梅等，制成蜜丸含于口中，以治咽喉漱痛。 5 柿叶 小小一个柿子就可以衍生出这么多用法，而不光柿子，就连柿叶都是一味中药哦。 《本草再新》载柿叶:"味苦，性寒，无毒，治咳嗽吐血，止渴生津。"相较于柿子，柿叶在收涩止血、生津的同时，还可治咳嗽。 入药的柿叶宜在霜降后采收，因为这时的柿叶秉受金气，更入肺经，临床用它止咳定喘的效用会更好。 落叶归根，就连柿根，也可入药，主凉血止血，治疗血崩，血痢、吐血等。 从柿子、柿蒂、柿叶到柿根，柿树可谓一身是宝，也难怪它这么有底气，在萧瑟的秋冬，依然高挂着红彤彤的果实笑傲风霜。 在我们的传统文化中，柿子总是与喜庆联系在一起，红红火火，事事如意，是柿子传达的美好讯息，也是我们对亲友的亲切祝愿，在这个已经到来的寒冬，愿大家都能携“柿”之喜庆，吉祥如意！ 如果您觉得这篇文章有帮助，欢迎转发给更多的人。你的转发、点赞和评论是我们前进的动力。 |
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