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据英国广播公司报道，英国科学家在分析和研究了 1000 种食物后，选出了 100 种世界上最有营养的食物。 英国科学家对这 1000 多种食物进行分析和评估，然后根据它们的得分对它们进行排名。 分数越高，营养价值越高，对人体健康最有益。 杏仁以97分高居全球1000种食物之首。 排名前 10 位的最有营养的食物依次为：杏仁、番荔枝、比目鱼、奇亚籽、南瓜子、瑞士甜菜、猪油、甜菜、鲷鱼。 杏仁营养丰富，100克杏仁含有25克蛋白质、27克脂肪、14克碳水化合物。 此外，杏仁还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素B5、维生素C，以及钾、钠、钙、铁、锰、锌、铜、磷等矿物质。 杏仁中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以保护心脑血管的健康。 与牛奶相比，杏仁的钙含量是牛奶的 3 倍，钾含量是牛奶的 4 倍。 杏仁是维生素E的极好来源，100克杏仁含有约25毫克维生素E。 维生素E是天然抗氧化剂之一，能清除有害自由基，延缓人体衰老过程。 据说喜马拉雅山的居民经常吃杏仁，他们的平均寿命高达90到100岁。  |
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